Resep Menu

Resep Menu

AJI-NO-MOTO® dapat digunakan sebagai berikut

Sewaktu menyiapkan
  • Sup ikan asam manis
Sewaktu memasak
  • Bubur kentang dengan ayam
  • Tumis pak-choi, jamur dan scallop
  • Udang Emas Keberuntungan
  • AYAM BIRIYANI
  • Tahu goreng dengan daging suwir
  • Kangkung Tumis Belacan
  • Sup Egusi
  • Cebiche Tradisional
  • MENUDO DAGING BABI
  • Sup ikan asam manis
Pada akhir memasak
  • Nasi ditaburi telur
  • Tom Yum Kung

Resep-resep berbagai Negara yang menggunakan AJI-NO-MOTO®

BrazilBrazil

Lihat Resep
Bubur kentang dengan ayam

BrazilBrazil

Lihat Resep
Bubur kentang dengan ayam

Pendahuluan

"Masakan kentang yang kaya rasa dan lezat ini akan sangat serasi dengan makanan anda sehari-hari.
Sangat mudah untuk membuatnya dan rasanya sangat sedap bila dihidangkan bersama nasi dan kacang-kacangan, sebuah masakan Brazil yang populer."

Porsi

5 porsi

Bubur kentang dengan ayam

Bahan-bahan

1 sdm margarine
3 kentang (500g), dimasak dan diremas
1/2 cangkir susu (100ml)
4 sdm krim kental
1 sdt garam
1 dada ayam tanpa tulang, dipanggang dan disuwir
1 sdt AJI-NO-MOTO®

Cara Masak

  • 1.Cairkan margarine di dalam wajan dalam api sedang.
    Tambahkan kentang, susu, krim kental dan garam, lalu aduk sampai rata dan hangat.
  • 2.Campur dalam ayam dan masukkan AJI-NO-MOTO®. Masakan siap dihidangkan.

Tips

Dekorasikan dengan daun parsley cincang segar.

Tutup

CinaCina

Lihat Resep
Tumis pak-choi, jamur dan scallop

CinaCina

Lihat Resep
Tumis pak-choi, jamur dan scallop
Tumis pak-choi, jamur dan scallop

Bahan-bahan

Jamur kering 52g
Kerang kampak kering 132g
Pak-choy (kubis China) 120g
Bumbu:
AJI-NO-MOTO® 3g
garam 2g
Kecap asin "Amoy" sedikit

Cara Masak

  • 1.Persiapan
    • <A>Scallop : Tambahkan daun bawang dan jahe, arak masak kepada scallop dan rebus dalam kukusan.
    • <B>Jamur : Jamur kering diiris besar dan rebus sebentar.
    • <C>Pak-choi (kubis China) : Rebus pak-choi sebentar
  • 2.Memasak
    • 1) Masukkan scallop <A> dan jamur <B> ke dalam wajan.
    • 2) Buat saus. Panaskan minyak goreng, tambahkan arak masak, air dan bumbui dengan garam dan AJI-NO-MOTO®
    • 3) Tuang saus ke 1) dan kukus selama 30 menit. Tambahkan pak-choi rebus <C> dan rebus pada api kecil selama 5 menit.
Tutup

HongkongHongkong

Lihat Resep
Udang Emas Keberuntungan

HongkongHongkong

Lihat Resep
Udang Emas Keberuntungan

Pendahuluan

Udang tidak saja sangat sedap baunya, tetapi juga terasa segar dan manis. Hidangan lezat ini pasti dapat memenuhi harapan anda.

Porsi

3 porsi

Udang Emas Keberuntungan

Bahan-bahan

Udang ukuran sedang dikupas 480 g
Kuning telur asin 4 butir
Bawang putih cincang halus 1/2 sdt
Jahe cincang halus 1/2 sdt
Tepung terigu biasa 1/2 sdt
Bumbu:
Bumbu penyedap AJI-NO-MOTO® umami Seasoning 1/3 sdt
Garam meja AJI-NO-MOTO® 1/4 sdt
Gula 1/2 sdt
Bawang bombay cincang 40 g
Kecap asin 1 sdt
Arak masak China 1 sendok sup
Minyak wijen 1/2 sdt

Cara Masak

  • 1.Potong kuning telur asin menjadi butiran kasar.
  • 2.Cuci udang dan potong kakinya. Lap sehingga kering.
  • 3.Gunakan 1/2 tepung terigu untuk ditaburkan ke udang dan aduk dengan rata.
  • 4.Gunakan api besar untuk memanaskan wajan. Masukkan udang ke dalam minyak yang sudah panas.
    Lalu tiriskan udang dari minyak.
  • 5.Goreng kuning telur asin dan bahan lainnya. Masukkan udang ke dalam wajan. Tambahkan bumbu dan goreng semuanya sampai kering. Taruh di atas piring dan siap disajikan.

Tips

Minyak harus dipanaskan sampai mengeluarkan asap di sepanjang pinggiran wajan sebelum memasukkan udang ke dalamnya. Udang harus digoreng sampai berwarna emas. Tutup wajan dan biarkan masak sebentar. Jangan terlalu lama karena udang dapat mengeras dengan mudah.

Tutup

IndiaIndia

Lihat Resep
AYAM BIRIYANI

IndiaIndia

Lihat Resep
AYAM BIRIYANI

Pendahuluan

Masakan India yang populer "Biriyani" adalah sajian untuk selera anda. Nasi direbus
bersama ayam dan bumbu. Hidangan ini disajikan untuk merayakan setiap perayaan dan festival.

Porsi

5 orang

AYAM BIRIYANI

Bahan-bahan

Ayam 600 g
Beras Basmathi 300 g
Yoghurt 60 g
Bawang bombay (cincang) 200 g
Tomat (cincang) 150 g
Daun mint 50 g
Daun ketumbar 15 g
Minyak goreng 15 g
Bubuk cabe 10 g
Jahe dan bawang putih tumbuk 20 g
Cabe hijau 20 g
Garam secukupnya
AJI-NO-MOTO® 5 g
Garammasala 25 g

Cara Masak

  • * Rendam beras Basmathi dalam air selama 10 menit. Rendam potongan daging ayam bersih di dalam yoghurt selama 20 menit.
    Tumis ayam dalam minyak di pressure cooker. Tambahkan garam masala, cabe hijau, bawang bombay dan tumis sampai berwarna coklat keemasan. Lalu tambahkan jahe dan bawang putih tumbuk dan tumis lagi selama 5 menit. Tambahkan daun mint, daun ketumbar, bubuk cabe, Aji-no-moto dan garam, lalu tumis selama 5 menit. Masukkan beras yang sudah direndam dan 450 ml air, lalu masak dengan pressure cooker selama 15 menit. Sajikan panas-panas dengan bawang bombay raitha.

Tips

Potongan bawang bombay dan tomat yangdicampur dengan yogurt disebut raitha, yang akan menambah kelezatan Biriyani.

Tutup

IndonesiaIndonesia

Lihat Resep
Tahu goreng dengan daging suwir

IndonesiaIndonesia

Lihat Resep
Tahu goreng dengan daging suwir

Pendahuluan

Menu snack dengan tahu adalah snack sehat dan lezat, sangat cocok untuk makanan piknik, anak-anak akan menyukainya

Porsi

12 potong

Tahu goreng dengan daging suwir

Bahan-bahan

Minyak goreng
8 siung bawang merah, dicincang halus
5 siung bawang putih, dicincang halus
400 g tahu cina, haluskan
1 sdt garam
1 sdm ketumbar halus
150 g daging sapi, di suwir
AJI-NO-MOTO®
100 g tepung terigu
Saus sambal / saus tomat

Cara Masak

  • 1.Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, angkat, sisihkan.
  • 2.Campur tahu cina, garam, tumisan bawang bombay dan bawang putih (dari no.1), ketumbar, daging suwir, AJI-NO-MOTO® secukupnya dan tepung terigu menjadi adonan
  • 3.ambil 1 sdm adonan (dari no.2), bentuk adonan sesuai selera
  • 4.Goreng adonan (dari no.3) dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Sajikan bersama saus sambal atau saus tomat

Tips

Jenis-Jenis tahu :

  • - Tahu sutera dan tahu jepang
    Bertekstur lembut, lunak dan mudah hancur,memiliki kandungan air tinggi sehingga bila digoreng tidak akan garing. Bila ukurannya
    menyusut, tandanya tahu sudah tidak segar lagi
    Kegunaan : cocok untuk masakan mun tahu, tumisan berkuah, dan sup.
  • - Tahu Cina dan tahu bandung
    Tahu ini kenyal dan padat. Bila digoreng bisa garing. Kesegaran tahu jenis ini dapat dirasakan dari kekenyalan dan aroma yang tidak asam
    kegunaan : cocok untuk olahan masakan tradisional apapun.
Tutup

JepangJepang

Lihat Resep
Nasi ditaburi telur

JepangJepang

Lihat Resep
Nasi ditaburi telur

Pendahuluan

Anda dapat menikmati "Nasi ditaburi telur" yang merupakan makanan khas Jepang dengan umami yang ditimbulkan oleh "AJI-NO-MOTO®"

Porsi

Satu porsi

Nasi ditaburi telur

Bahan-bahan

Telur (mentah) 1 butir
Nasi 1 mangkok
Kecap asin sedikit
AJI-NO-MOTO® 3 jumput

Cara Masak

  • 1.Siapakan nasi di dalam mangkok nasi
  • 2.Buat lekungan di tengah nasi dengan sumpit
  • 3.Pecahkan telur di dalam mangkok nasi
  • 4.Taburkan kecap asin dan "AJI-NO-MOTO®" ke atas telur dan nasi
Tutup

MalaysiaMalaysia

Lihat Resep
Kangkung Tumis Belacan (Kangkung Belacan)

MalaysiaMalaysia

Lihat Resep
Kangkung Tumis Belacan (Kangkung Belacan)
Kangkung Tumis Belacan (Kangkung Belacan)

Bahan-bahan

500g (bagian pucuk) Kangkung  
5 sdm Minyak goreng
2 sdm Air
1 sdt Gula
3 percik AJI-NO-MOTO®

A:diblender

2 sdm atau 20 g Udang kering, cuci dan keringkan
8 buah Cabe kering, cuci, keringkan dan diblender
5 siung atau 100 g Bawang merah
3 siung atau 20 g Bawang putih
2 sdt atau 5 g Udang kering tumbuk/ belacan, dalam bentuk bubuk
4 sdm Air

Cara Masak

  • 1.Cuci kangkung beberapa kali untuk membuang tanah yang menempel. Keringkan dan potong dengan panjang 5 cm.
  • 2.Blender bahan (A) sampai berbentuk paste.
  • 3.Panaskan minyak goreng di dalam wajan kemudia tumis paste selama 2 menit sampai wangi.
  • 4.Masukkan kangkung dan air.
  • 5.Tumis selama 2-3 menit dengan api besar.
  • 6.Tambahkan AJI-NO-MOTO® dan gula, aduk rata.
  • 7.Taruh di piring dan sajikan bersama nasi.
Tutup

NigeriaNigeria

Lihat Resep
Sup Egusi

NigeriaNigeria

Lihat Resep
Sup Egusi

Pendahuluan

" Kaya dalam rasa, kaya dalam gizi, populer di negaranya dan digemari ! Itulah Sup Egusi.
Sajikan dengan bubur tepung talas dan puding singkong.

Porsi

6 potong

Sup Egusi

Bahan-bahan

2 cangkir Egusi
15 cl Minyak Kelapa Merah
1 kg Daging
1 Ikan kering ukuran sedang
100 g ikan Crayfish
2 bawang bombay ukuran sedang
5 buah lada merah bulat
1/8 kg sayur (daun bitter atau daun Pumpkin)
1 cangkir air
1 sdt garam
3 g AJI-NO-MOTO®

Cara Masak

  • 1.Rebus daging dan bawang bombay yang diiris. Tambahkan 1/2 sdt garam dan 1g AJI-NO-MOTO®
  • 2.Goreng selama 15 menit umbi melon (Egusi) dalam minyak yang sudah dipanaskan beserta bawang bombay iris
  • 3.Tambahkan kaldu daging dan setengah cangkir air kedalam melon goreng dan masak selama 5 menit
  • 4.Masukkan daging yang sudah direbus, ikan kering yang sudah dibuang tulangnya, lada tumbuk dan crayfish,lalu biarkan direbus selama 15-20 menit. Tambahkan 1/2 sdt garam dan 2 g Aji-no-moto, lalu aduk.
  • 5.Tambahkan sayur (daun bitter atau daun pumpkin), aduk dan rebus dengan api kecil selama 3 menit
Tutup

PeruPeru

Lihat Resep
Cebiche Tradisional

PeruPeru

Lihat Resep
Cebiche Tradisional

Pendahuluan

Segar dan Enak… Cebiche dianggap sebagai masakan nasional di Peru

Porsi

2-3 porsi

Cebiche Tradisional

Bahan-bahan

Ikan putih yang segar dan berdaging tebal (seperti: bass laut, sole) 500 g
bawang bombay merah, iris tipis dan bilas 1/2
batang daun seledri cincang 1
siung bawang putih, keprek 2
Cabe Aji Limo, buang biji dan iris 1
air perasan lemon yang segar dan sudah di saring 150ml
AJI-NO-MOTO® 1/2 sdt
Daun cilantro segar yang di cincang 1 sdt
Daun parsley segar yang di cincang 1 sdt
garam and merica  
selada  
ubi manis rebus 3
tongkol jagung rebus, lebar 2 cm 8

Cara Masak

  • 1.Cuci dan bersihkan ikan dengan air dan garam. Potong dadu (1 - 2 cm)
  • 2.Bumbui ikan dengan bawang putih serta tambahkan garam dan merica agar sedap.
  • 3.Campur bahan-bahan ini dengan hati-hati.
  • 4.Tambahkan daun seledri cincang, cabe Aji limo, daun cilantro dan daun parsley, AJI-NO-MOTO® dan air perasan lemon.
  • 5.Campur semua; taburkan bawang bombay pada ikan.
  • 6.Hiasi piring dengan menyajikan dengan jagung, ubi manis, daun selada dan irisan cabe Aji limo
  • Anda dapat menambahkan makanan laut (udang, cumi, gurita, kerang, dll.) apabila suka.

Tips

Anda dapat menggunakan ikan atau makanan laut yang anda suka asal bahan tersebut benar-benar segar.

Tutup

FilipinaFilipina

Lihat Resep
MENUDO DAGING BABI

FilipinaFilipina

Lihat Resep
MENUDO DAGING BABI

Pendahuluan

Rebusan daging babi, hati, wortel, kentang dan paprika dengan saus tomat. Masakan favorit di segala musim yang disajikan untuk festival atau acara biasa.

Porsi

4-6 porsi

MENUDO DAGING BABI

Bahan-bahan

2 sdm minyak goreng
2 sdm bawang putih, cincang
1/4 cangkir bawang bombay, cincang
400 g babi pique (ham), potong dadu
100 g hati babi, potong dadu
1 cangkir air kaldu
1 sdt garam
1/4 cangkir kecap asin
1 cangkir saus tomat
1 cangkir air atau kaldu
1 cangkir kentang, potong dadu
1 cangkir wortel, potong dadu
1/4 sdt lada tumbuk
1/4 cangkir paprika merah, potong dadu
1/4 cangkir paprika hijau, potong dadu
¼ cangkir keju parut
garam dan merica untuk perasa
1 sdt AJI-NO-MOTO® umami Super Seasoning

Cara Masak

  • 1.Panaskan minyak di dalam wajan, tumis bawang putih, bawang bombay, babi pique (ham) dan hati selama 5 menit dengan api sedang.
  • 2.Tambahkan kaldu, garam, kecap asin dan saus tomat. Tutup dan rebus dengan api kecil selama 15 menit.
  • 3.Tambahkan kaldu, kentang, wortel, merica, paprika merah dan hijau dan keju.
  • 4.Bumbui dengan garam, lada dan AJI-NO-MOTO Umami Super Seasoning. Tutup dan rebus dengan api kecil selama 5 menit.

Tips

Dinginkan keju sebelum diparut dan oles parutan keju dengan sedikit minyak agar keju dapat diparut dengan baik.

Tutup

ThailandThailand

Lihat Resep
Tom Yum Kung(Sup udang bumbu Thailand)

ThailandThailand

Lihat Resep
Tom Yum Kung(Sup udang bumbu Thailand)

Pendahuluan

Masakan Thailand yang sangat terkenal

Porsi

4 porsi

Tom Yum Kung(Sup udang bumbu Thailand)

Bahan-bahan

1/2 Kg udang, kupas dan buang uratnya
5 cangkir air
2 sereh yang dikeprek
4 - 5 helai daun jeruk purut
3 sdm bawang merah cincang
2 sdm kecap ikan
10 - 12 cabe pedas tumbuk
3 sdm air perasan jeruk
1/2 sdt garam
4 - 5 batang daun ketumbar, iris sesuai selera
1 sdt Rosdee Chicken
AJI-NO-MOTO®

Cara Masak

  • 1.Rebus air, masukkan sereh, daun jeruk purut, bawang merah, daun ketumbar, garam dan ROSDEE.
    Ketika sup mendidih lagi, masukkan udang.
  • 2.Bumbui dengan kecap ikan dan tambahkan daun ketumbar. Angkat dari kompor.
  • 3.Masukkan cabe pedas dan air perasan jeruk. Bumbu untuk rasa dan sentuhan terakhir dengan AJI-NO-MOTO®.

Tips

  • 1. Agar aromanya sedap, tambahkan cabe kering bubuk, bawang merah goreng tumbuk dan bawang putih goreng tumbuk ke dalam sup.
  • 2. Agar warnanya cerah, goreng lemak udang (di dalam kepalanya) bersama 1 - 2 sdt minyak dan 1/8 sdt paprika yang digiling beberapa menit, lalu tambahkan ke dalam sup.
Tutup

VietnamVietnam

Lihat Resep
Sup ikan asam manis

VietnamVietnam

Lihat Resep
Sup ikan asam manis

Pendahuluan

Sup merupakan makanan utama dalam masakan Vietnam. Variasikan menu sop anda dengan sup ikan asam manis.

Porsi

6 porsi

Sup ikan asam manis

Bahan-bahan

600 g ikan lele segar
2 tomat matang
1/2 nanas
100 g kecambah
100 g bacha (atau daun seledri)
100 g okra
3 batang daun padi
3 batang daun ketumbar panjang
1 batang daun bawng cincang
1 batang daun ketumbar (cilantro)
1 sdm bawang merah cincang
10 g asam
1,5 liter air
2 sdt gula
4 sdt kecap ikan
1,5 sdt garam
1 sdt AJI-NO-MOTO®
* sdm: sendok makan, tsp: sendok teh

Cara Masak

  • 1.Persiapan
    • • Buang isi perut ikan lele dan cuci ikan sampai bersih, lalu potong-potong 2 cm. Rendam dalam 1 sdt merica, 1 sdt bawang bombay cincang, 1 sdt kecap ikan, dan ½ sdt AJI-NO-MOTO sekitar 15 menit.
    • •Belah tomat. Potong nanas dalam ukuran kecil. Potong setiap okra menjadi 3 bagian. Kupas bacha dan potong-potong ukuran 2 cm. Cuci tauge.
      Cuci dan cincang daun padi, daun ketumbar panjang dan daun bawang.
    • • Rendam asam dalam air hangat beberapa menit dan ambil air perasannya.
  • 2.Memasak
    • • Panaskan minyak goreng di wajan, goreng ikan sebentar dengan irisan bawang merah sampai matang. Pindahkan ke piring. Lalu tambahkan tomat dan nanas, goreng selama 2 menit, tambahkan 1,5 liter air dan rebus.
    • • Tambahkan air asam, 2 sdm gula, 4 sdt kecap ikan, 1,5 sdt garam dan 1 sdt AJI-NO-MOTO. Terakhir, masukkan kecambah, okra, bacha, ikan dan masak selama 2 menit.
    • • Matikan kompor.
  • 3.Penyajian
    • • Tuang sup asam manis ke dalam mangkok yang besar, taburkan daun herba cincang.
    • • Sajikan dengan kecap ikan dan cabe iris.
Tutup