아지노모도® 란
* 아지노모도® 는 글루타민산나트륨 (MSG)의 제품 브랜드명입니다.

MSG 안전평가

안심하고 맛있게 먹을 수 있습니다.

아지노모도® (MSG)는 1909년 이후, 식품재료로서 안전하게 사용되고 있습니다.
그러나 빈번한 오해로 인해 다양한 식품재료 중에서 가장 철저하게 테스트를 받고 있는 것 중 하나이며, 수백 가지 과학적 시험에 의해 사용의 안전성과 유용성이 확인되고 있습니다. MSG의 안전성은 세계의 행정기관 및 과학기관에 의해 반복해서 확인되고 있습니다.

이미지

세계의 MSG에 대한 과학적 시험의 역사

1950년대 초 세계의 많은 국가에서 가공식품이 증가함으로 인해 유엔식량농업기구(FAO)과 세계보건기구(WHO)는 식품첨가물의 안전성을 평가하기 위하여 새로운 위원회인 FAO/WHO합동식품첨가물전문가위원회(JECFA)를 설치했습니다

* JECFA는 국제연합 세계보건기구(WHO)와 식량농업기구(FAO)의 권위 있는 과학자문기관입니다.

JECFA 결론：ADI를 특정하지 않음

JECFA*는 1970년, 1973년 및 1987년에 글루타민산의 안전성 평가를 실시했습니다. 세 번의 안전성 평가 후 JECFA는 MSG를 가장 안전한 분류인 “하루섭취허용량(ADI)를 특정하지 않음”이라고 하였습니다.

제목：『특정식품첨가물의 독성학적 평가：WHO식품첨가물 시리즈 22』

*JECFA는 국제연합 세계보건기구(WHO)와 식량농업기구(FAO)의 권위 있는 과학자문기관입니다.

유럽공동체： “ADI를 특정하지 않음”

1991년에는 유럽연합의 식품과학위원회(SCF)도 MSG의 안전성을 추인했습니다. SCF는 글루타민산에 대한 최첨단의 최신 연구를 평가하여 MSG 에 대해 “ADI를 특정하지 않는다”는 보고서를 1991년 발행했습니다.

제목：식품과학위원회 보고서 (제25시리즈)

미국식품의약국(FDA) ： “MSG의 안전성 재확인”

1995년 미국실험생물학회연합(FASEB)은 일반인에 대한 MSG의 안전성을 재확인했습니다. 이 평가에서 FDA로부터 위탁을 받은 FASEB는 MSG가 위독 또는 만성적인 건강피해와 관련이 있는 어떠한 사실도 발견하지 못함에 따라, FDA는 MSG가 통상적인 소비수준에서 안전한 식품재료임을 재확인하게 되었습니다.

제목：글루타민산나트륨(MSG)의 부작용 분석

호주・뉴질랜드식품국이 내린 결론： “MSG는 안전하다”

2002년 호주・뉴질랜드식품국은 MSG의 안전성평가를 실시했습니다.
주석연구원은 최근의 과학적 사실에 의거한 평가에 의해 MSG는 식품에 통상적으로 쓰이는 사용량은 일반인에게 안전하다는 것을 확인했다고 결론지었습니다.