Sila klip pada kawasan yang anda ingin lihat

Walaupun hanya pada tahun 1985 perkataan umami baru diiktiraf di peringkat antarabangsa, perkataan umami itu sendiri telah digunakan di seluruh dunia bertahun-tahun lamanya. Bahan yang memberikan rasa umami tersebut berbeza mengikut negeri dan daerah, dan mencerminkan cuaca dan budaya makanan. Malah, orang telah mengenali ciri rasa umami tersebut sejak zaman dahulu kala lagi. Mungkin agak memeranjatkan bagi anda bahawa pelbagai bahan telah digunakan untuk menghasilkan umami.