الأحماض الأمينية لتحسين التغذية

تقوية القمح باللايسين لتعزيز النمو الصحي عند الأطفال

200 مليون طفل يعانون من سوء التغذية حول العالم

في جميع أنحاء العالم ، يعاني أكثر من 800 مليون شخص من سوء التغذية المزمن ، بما في ذلك ما يقدر بنحو 200 مليون طفل يعانون من نقص البروتين والطاقة. سوء التغذية شديد بشكل خاص في المناطق المتخلفة في آسيا وأفريقيا وأمريكا الوسطى والجنوبية. لن يصبح الوضع أكثر خطورة إلا إذا استمر نمو سكان العالم.

الحبوب هي غذاء أساسي في العديد من البلدان ومصدر مهم للكربوهيدرات والبروتين للطاقة. ومع ذلك ، فإن الأنظمة الغذائية التي تعتمد على القمح والحبوب الأخرى في معظم بروتيناتها تفتقر إلى بعض الأحماض الأمينية الأساسية مثل اللايسين ، وهذا يمنع الجسم من الاستفادة الكاملة من العناصر الغذائية في البروتين. وذلك لأن استخدام الجسم للبروتين محدود بسبب الأحماض الأمينية الأقل وجودًا.

يمكن أن يؤدي نقص البروتين إلى حالات مثل توقف النمو ، وانخفاض المناعة ، والخمول. إنها مشكلة خاصة لنمو الأطفال.

جامعة Kagawa Nutrition ، الجداول القياسية لتكوين الطعام في اليابان ، الطبعة الخامسة المنقحة والموسعة (2008)

لمعالجة سوء التغذية لدى الأطفال ، تعمل مجموعة أجينوموتو مع جامعة الأمم المتحدة وشركاء آخرين لتحصين القمح بالليسين في البلدان النامية. أظهر الأطفال الذين يتناولون القمح المدعم بالليسين تحسينات كبيرة في النمو بالإضافة إلى مناعة أقوى مقارنة بالأطفال الذين يتناولون القمح غير المدعم.

تساعد الأحماض الأمينية في تحقيق الأمن الغذائي العالمي

التغذية وتحسين الصحة من القضايا الرئيسية في البلدان النامية. من خلال تقوية القمح بالأحماض الأمينية ، يمكن امتصاص المزيد من العناصر الغذائية والبروتينات من نفس الكمية من القمح. يعد التحصين بالأحماض الأمينية أحد الطرق لتحقيق الأمن الغذائي وضمان استخدام موارد الحبوب المتاحة بأكبر قدر ممكن من الفعالية.


المحتوى الذي قد يعجبك

ما هي الأحماض الأمينية؟

ما هي الأحماض الأمينية؟

الأحماض الأمينية مركبات أساسية مشتركة بين جميع الكائنات الحية ، من الميكروبات إلى البشر ، وتحتوي جميع الكائنات الحية على نفس 20 نوعًا من الأحماض الأمينية ، فما هو ...

تشكل الأحماض الأمينية البروتينات

20 من الأحماض الأمينية التي تشكل البروتينات

كما هو معروف شعبيا ، فإن الأحماض الأمينية المختلفة هي المكونات الرئيسية التي تتكون منها البروتينات. تشكل الأحماض الأمينية جزءًا مميزًا من جسم الإنسان و ...

الأصدقاء يشربون معًا

الأحماض الأمينية للمخلفات

تساعد الأحماض الأمينية (الألانين والجلوتامين) في وظائف الكبد. الألانين والجلوتامين عبارة عن أحماض أمينية جلوكوجينية تصنع الجلوكوز في الجسم لتوفير الطاقة. مع الأخذ ...