نظام أجينوموتو لتوصيف المغذيات (ANPS)

نظام Ajinomoto Group لتحديد العناصر الغذائية للمنتج

تعمل مجموعة Ajinomoto Group على تطوير نظامها الخاص بتوصيف المواد الغذائية (Ajinomoto Group Nutrient Profiling System: ANPS) كأداة لتطوير منتجات وقوائم غذائية صحية. ANPS
سيوضح الحد الأعلى والأدنى من تناول المغذيات الحساسة والإيجابية في الغذاء على أساس القيم التي أوصت بها منظمة الصحة العالمية وغيرها من الهيئات المستقلة. يعتبر الصوديوم والسكريات المضافة والدهون المشبعة من العناصر الغذائية الحساسة والخضروات والفواكه والبروتين كمواد مغذية إيجابية.
إحدى الميزات الفريدة لـ ANPS هي أنه مصمم للاستخدام في القوائم وكذلك إعادة صياغة المنتج. بالنسبة للقوائم ، تفكر المجموعة في وضع مؤشرات خاصة بها للشهية ، مثل أومامي ، بالإضافة إلى العناصر الغذائية المذكورة أعلاه. بالنسبة للمنتجات ، تقوم المجموعة بتطوير ANPS استنادًا إلى NPSs الحالية (على سبيل المثال ، HSR [1]) الموصى بها من قبل معاهد البحث الدولية والخبراء.
تقوم المجموعة بتجربة ANPS في مناطق معينة ، ومع إجراء التحسينات ، تخطط لنشر النظام في جميع أنحاء العالم بدءًا من السنة المالية 2020.

نظرة عامة على نظام تحديد العناصر الغذائية لمجموعة أجينوموتو (ANPS)

ANPS للقوائم

المغذيات للحد من الاستهلاك المفرط: الصوديوم والسكريات المضافة والدهون المشبعة ANPS للقوائم المغذيات التي تستهلك بنشاط: الخضار والفواكه والبروتين
(ملاحظة: إضافة مؤشرات "اللذة" (أومامي ، إلخ) قيد الدراسة)

ANPS للمنتجات

المغذيات لتقليلها لتجنب الاستهلاك المفرط: الصوديوم والسكريات المضافة والدهون المشبعة والمغذيات للاستهلاك الفعال: الخضار والفواكه والبروتين
(ملاحظة: التعديلات على أساس مصادر القدرة النووية الحالية قيد النظر)

  1. تم تطوير تصنيف Health Star Rating من خلال شراكة بين الصناعة والأكاديمية والحكومة في أستراليا ، حيث قام بتعبئة الأطعمة حسب عدد النجوم بناءً على ملفاتها الغذائية.