سلطة أفخاذ دجاج مقرمشة وخبز كابريس

وقت الطبخ
55 دقيقة
حصص
خدمة 4

جرب MSG وأخبرنا كيف تستخدمه!

المُكونات

صلصة الخل البلسمي بالعسل

  • 3 ملعقة كبيرة خل بلسمك
  • 1 ملعقة كبيرة بصل مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 1/8 ملعقة صغيرة Ac'cent أو اجي نو موتو (MSG)
  • 1 / 4 كوب زيت الزيتون
  • 1 / 4 كوب زيت الكانولا

دجاج مقرمش

  • 4 أفخاذ دجاج ، عظم وجلد
  • 1/2 ملعقة صغيرة Ac'cent أو اجي نو موتو (MSG)
  • ½ ملح ملعقة صغيرة
  • 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
  • 1 / 4 كوب زيت الكانولا

سلطة الكابريزي

  • 1/2 رغيف سياباتا
  • 4 طماطم ناضجة
  • حفنة كبيرة من أوراق الريحان
  • 1/2 كوب لؤلؤ موتزاريلا ، مصفاة
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مبشور
  • 1/4 ملعقة صغيرة Ac'cent أو اجي نو موتو (MSG)

طريقة الإستخدام

  1. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية / 375 درجة فهرنهايت.

خل البلسميك بالعسل

  1. في وعاء متوسط ​​يجمع بين البلسمي والكراث والعسل و MSG. أثناء الخفق ببطء ، قم برش زيت الزيتون ثم زيت الكانولا.

دجاج مقرمش

  1. سخني زيت الكانولا في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة. يرش MSG والملح ونشا الذرة على جانبي الدجاج. نطهو الدجاج على الوجه مع الجلد حتى يصبح ذهبي ومقرمش ، لمدة 5 دقائق. اقلبه واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى ، حتى يصبح الجانب الآخر بني ذهبي. ضع المقلاة في الفرن لمدة 10 دقائق ، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 70 درجة مئوية / 165 درجة فهرنهايت.

سلطة الكابريزي

  1. قطع سياباتا إلى قطع بحجم 1 بوصة. انتشرت على صينية ورقة ونخب في
    الفرن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي ومقرمش من الخارج.

  2. قطع الطماطم إلى قطع صغيرة وقطع نصف أوراق الريحان إلى شرائح رفيعة.

  3. يُقلب الشيباتا ، طماطم الإرث ، شرائح الريحان ، موتزاريلا ، MSG ، ملح الكوشير ،
    فلفل أسود وصلصة خل بلسمي مع العسل في وعاء خلط كبير حتى النهاية
    المكونات مغلفة بشكل جيد.

نهاية

  1. قسم السلطة بالتساوي على 4 أطباق. يزين بأوراق الريحان الكاملة. أضف فخذ دجاج مقرمش لكل حصة.

أومامي يأتي من ...

دجاج

Inosinate: 150-230mg / 100g

طماطم

الغلوتامات: 150-250 مجم / 100 جرام

© مركز معلومات أومامي

قد يعجبك ايضا

نحن نرحب بتعليقاتك!

هل لديك بضع دقائق لإكمال الاستبيان؟
نحن نبحث عن طرق لتحسين موقعنا وتعليقاتك قيمة بالنسبة لنا.