كاري جاف ياباني غني بالأومامي والأرز

وقت الطبخ
25 دقيقة
السعرات الحرارية
السعرات الحرارية 310
حصص
خدمة 2

ربما سمعت أو جربت الكاري والأرز الياباني النموذجي الذي يحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. بدلاً من طهي اللحم والبطاطس لفترة طويلة ، نستخدم اللحم المفروم والخضروات المفرومة لهذا الكاري الجاف لتوفير الوقت. نظرًا لأن قوامه يشبه الفلفل الحار ، يمكنك أيضًا الاستمتاع به مع رقائق التورتيلا.

وصفة من مركز معلومات Umami.

المكونات:

  • 5 أونصات (150 جم) لحم خنزير مفروم
  • طماطم شنومكس
  • 1/2 بصل
  • 1/2 كرفس
  • 1 / 2 الجزرة
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة مسحوق كاري
  • 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة الإستخدام:

  1. قطع الطماطم إلى قطع. فرم البصل والكرفس والجزر.

  2. يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ويُضاف البصل والكرفس والجزر والثوم والزنجبيل ويقلى. عند ظهور الرائحة ، أضف لحم الخنزير حتى ينضج. ثم أضف مسحوق الكاري واستمر في قليه.

  3. تضاف الطماطم والملح والفلفل وتطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

أومامي يأتي من ...

طماطم

الغلوتامات:
150-250 مجم / 100 جرام

© مركز معلومات أومامي

هل تتساءل عن كيفية تحسين طبخك مع جودة أومامي؟

قد يعجبك ايضا