سوفلاكي لحم الضأن اليوناني

مثل الكباب ، الكلمة سوفلاكي تعني ببساطة "لحم على أسياخ". إنه من أشهر الأطعمة الشعبية في اليونان ، وله الكثير من النكهات والأومامي!

المكونات:

  • 1 رطل لحم ضأن
  • 1 عصير ليمون
  • فصوص من الثوم 2
  • 1 ملعقة كبيرة شبت
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
  • 1/4 ملعقة كبيرة فلفل أسود
  • ملح الطعام 1
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر
  • 2 ملعقة كبيرة أكسينت أو اجي نو موتو (MSG)
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1/2 رطل طماطم كرزية
  • 1/2 رطل كوسة

طريقة الإستخدام:

  1. يُمزج لحم الضأن مع عصير الليمون والثوم والشبت ومسحوق القرفة والفلفل الأسود والملح والزعتر.

  2. الموسم مع اجي نو موتو (MSG).

  3. يغطى ويترك لينقع طوال الليل.

  4. وخز لحم الضأن مع الطماطم الكرزية والكوسا.

  5. تُشوى أسياخ الضأن بزيت الزيتون في مقلاة.

  6. ادهني زيت الزيتون على الأسياخ بفرشاة الزعتر.

  7. تخدم!

أومامي يأتي من ...

طماطم

الغلوتامات: 150-250 مجم / 100 جرام

© مركز معلومات أومامي

قد يعجبك ايضا