حمو إيل نوبي جيرو (شوربة كونجر بايك أومامي داشي)

المكونات

• 3 أونصات (90 جرام)
• 4 تارو ، ساتو إيمو
• 1 1/2 أوقية (40 جم) من الأعشاب البحرية الموزوكو
• 2 أوكورا
• 4 أكواب إيشيبان داشي
• 1 / 4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
• زنجبيل

للعجة اليابانية ، dashimaki tamago

• بيض 3
• 3 ملاعق كبيرة داشي
• 1 ملعقة صغيرة ميرين
• 1/2 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا

طريقة الإستخدام

1. قطع فتح هامو وقطعه ناعما. (قطع العظام الصغيرة بالقرب من الجلد إلى عرض 4 ~ 5 مم).

2. اغلي القلقاس في الماء الساخن لمدة ثلاث دقائق. يقشر الجلد ويقطع إلى أحجام عضة. (لا تغسل النحافة من القلقاس.)

3. اصنع عجة ، داشماكي تاماجو. نخفق البيض جيدًا ونضيف صلصة داشي وميرين وصلصة خفيفة. ضعي القليل من الزيت في مقلاة ، وضعي 2/3 كمية المحلول واطهيه. أضف الباقي وافعل الشيء نفسه. يبرد ويقطع إلى 4 قطع.

4. قطع الموزوكو إلى قطع دقيقة.

5. أوكورا: رشي القليل من الملح وافركيها على لوح التقطيع. قم بغليها بسرعة لمدة 10 ثوان. قطعها إلى أطوال 1 سم.

6. ضع داشي والملح وصلصة الصويا الخفيفة في مقلاة وأضف العجة والقلقاس. تطهى تحت درجة حرارة منخفضة.

7. أخرج العجة قبل الغليان. عند الغليان ، أضيفي هامو.

8. بمجرد طهيها تقريبًا ، أخرج الهامو وضعها في موزوكو ، أوكورا والزنجبيل المبشور. الموسم.

9. ضع الهامو والأومليت في وعاء الحساء (وان) وأضف الحساء مع القلقاس والأوكورا.