خضروات صيفية متبلة على الطريقة اليابانية

حصص
خدمة 4

خمسة من الخضروات الصيفية المتبلة ، مثل الباذنجان واليقطين ، في خل توزو يتكون من نوعين من الخل وداشي الغني. الخضروات مقلية بعناية للحفاظ على هشاشتها ولونها. طبق يجذب العين ولطيف على الجسم.

المُكونات

  • 1 بصلة متوسطة الحجم
  • 1 حبة باذنجان متوسطة الحجم
  • 1/8 قرع
  • خيار شنومكس
  • 4 فلفل شيشيتو
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة زيت نباتي
  • 3 أكواب داشي
  • 1 كوب خل أرز
  • 1/2 كوب صلصة صويا خفيفة
  • 1/2 كوب ميرين
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1/4 كوب عصير سوداشي
  • مكعب ثلج

طريقة الإستخدام

  1. تسخين المكونات بمكونات tosazu في مقلاة ودعها تبرد. ثم قم بتبريدها في ماء مثلج.

  2. أضف عصير سوداتشي واتركه يبرد أكثر في مكعبات الثلج.

  3. يُسخن الزيت النباتي في مقلاة مع الخضار العميقة بحجم قطعة واحدة.

  4. يقلى البصل لمدة دقيقتين ، الباذنجان لمدة 2 دقائق (من الداخل لأعلى ودقيقة للخلف) ، اليقطين لمدة 3 دقائق (يقلى بعمق حتى ينضج اليقطين بحيث يمكن تنحيفه بسهولة) ، الخيار لمدة دقيقتين ، فلفل شيشيتو لمدة دقيقتين .

  5. ضع 4 في 2.

  6. قم بتتبيلهم لمدة ساعة على الأقل وخدمتها.

قد يعجبك ايضا