ري-الرجال على الطريقة اليابانية (الشعرية الباردة)

حصص
خدمة 4

طبق من المعكرونة في الصيف ، نودلز سومين مع صلصة داشي الغنية بالأومامي بنكهة السمسم. من فضلك استمتع بالنودلز والوجبات الخفيفة: الباذنجان المشوي المحضر بعناية ، والملمس الهوائي من كريب البيض المقطّع جيدًا ، وهش الخس.

المُكونات

  • المعكرونة سومين ل 4 أشخاص
  • عجة رقيقة مقطعة إلى شرائح ضيقة
  • 1 البيض
  • 1 / 5 ملعقة صغيرة ملح
  • زيت نباتي
  • صدر دجاج على البخار مع ساكي
  • 2 لحم دجاج أبيض
  • 1 ملعقة كبيرة ساكي
  • 1 باذنجان مشوي
  • 1 كوب داشي
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا الخفيفة
  • 1/2 خس
  • زيت السمسم
  • توابل مختلطة
  • 2 1/2 أونصة (70 جم) معجون سمسم
  • 1 كوب بونزو (صلصة برتقالية مريرة أو حامضة)
  • 2 2/3 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة من صلصة طربانجان (صوص سريراتشا)
  • 1 كوب داشي

طريقة الإستخدام

  1. تحضير العجة. يخلط البيض والملح جيدا. ضع الزيت في مقلاة واصنع عجة رقيقة. قطعها إلى شرائح رفيعة.

  2. تحضير الباذنجان المشوي. يُشوى الباذنجان على الجلد في شواية أو على شبكة محمصة على حرارة منخفضة أو متوسطة لمدة 10 دقائق تقريبًا.

  3. تحضير التوابل المختلطة. نضع طبانجان (صلصة سريراتشا) ومعجون السمسم في وعاء. امزجها جيدًا وأضف الداشي لإذابتها. أضف السكر والبونزو. ابقها باردة.

  4. تحضير الدجاج المطهو ​​على البخار تريم من صدور الدجاج الساسامي. ضعيه على طبق مقاوم للحرارة. يرش على البخار ويتبخر. قم بتبريده ، ثم قم بتمزيقه بشرائط.

  5. قطع الخس إلى قطع رقيقة.

  6. يغلي المعكرونة سومين. نقعهم في الماء الجليدي لإزالة النحافة. أضيفي زيت السمسم واخلطيه قليلاً لاستحلابه.

  7. ضعي المعكرونة الأنثوية والإضافات الأخرى في وعاء. أضف توابل مختلطة. رش عونوري كما تريد.

قد يعجبك ايضا