مومز بوت مشوي مع كتف لحم البقر

المكونات

• 4 جنيه كتف لحم بقر
• 2 ½ ملعقة كبيرة صلصة ورسيسترشاير
• 1 ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 جنيه بصل مقشر ومقطع إلى شرائح
• 1 ½ رطل جزر مقشر ومقطع إلى قطع
• 24 أونصة كاتشب
• 1 ½ كوب ماء
• 2 ملاعق كبيرة من نشا الذرة ممزوجة مع 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد

طريقة الإستخدام

1. افركي صلصة ورسيسترشاير على جانبي لحم البقر. يرش بالفلفل الأسود المطحون. اترك لحوم البقر ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا لإعطائها وقتًا لامتصاص صلصة ورسيسترشاير.

2. ضعي المشوي في مقلاة ثقيلة. ضعي المقلاة في فرن 180 ℃ / 350 and واطهيها حتى تحمر.

3. عندما يحمر ، يعلو لحم البقر مع شرائح البصل ثم الكاتشب. إذا سقط بعض البصل حول جوانب اللحم البقري ، فلا بأس.

4. غطيه بإحكام بورق الألمنيوم واستمر في الطهي في فرن 180 ℃ / 350 ℉. سيستغرق التحميص 3-4 ساعات حسب سمك اللحم وحنكه. يتم ذلك عندما يكون اللحم طريًا جدًا.

5. قم بإزالة ورق الألمنيوم واستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة.

6. اخرج المقلاة من الفرن. اغسل سائل الطهي في مقلاة.

7. اغلي السائل واخلطيه لإزالة أي دهون زائدة.

8. أثناء الخفق ، أضف ملاط ​​نشا الذرة قليلاً في كل مرة ، مع السماح للسائل أن يغلي مع كل إضافة. أضف فقط ما يكفي لتكثيف السائل حسب ذوقك. قد لا يكون من الضروري إضافة كل ملاط ​​نشا الذرة.