طحين التابيوكا Pão de Queijo

هذه الوجبة البرازيلية الشعبية هي نوع من الخبز المحضر بدقيق التابيوكا والجبن.
المكونات
- 3/4 رطل (400 جم) من دقيق التابيوكا الحلو "polvilho doce"
- 1.5 كوب (300 مل) حليب كامل الدسم
- 1/2 كوب (100 مل) زيت
- شنومك بيضة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 / 2 كوب جبن بارميزان مبشور
- 1 كوب جبن عادي "ميناس" مبشور ("ميناس بادراو") أو الجبن المفضل لديك
طريقة الإستخدام:
ضع دقيق التابيوكا في وعاء متوسط واحتفظ به.
يُمزج الحليب والزيت في قدر ويُغلى المزيج على نار متوسطة.
اسكب خليط الحليب بعناية على دقيق التابيوكا واخلطه جيدًا. دعه يجلس ل
بضع دقائق وعجن حتى فاتر.يُضاف البيض والملح وجبن البارميزان وجبن "ميناس". استمر في العجن حتى يصبح العجين
ناعمة وموحدة (سيكون الخليط لزجًا).سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 فهرنهايت.
تُشكّل العجينة على شكل كرات صغيرة وتُوضع على صفيحة خبز مدهونة قليلاً
اخبزيها لمدة 20 دقيقة ، حتى تصبح ذهبية قليلاً في الأسفل.
أومامي يأتي من ...

فطائر الجبنة