بيتزا أومامي (كواترو فورماجي)

المكونات

• 1 (15 جم أو 1/2 أونصة) قرص خميرة
• 1/2 ملعقة كبيرة سكر
• 1/2 كوب ماء دافئ
• 1 كوب (200 مل) حليب دافئ
• 2 ملاعق كبيرة زيت
• 1/2 ملعقة كبيرة ملح
• 1 رطل (450 جم) دقيق قمح
• 1/2 كوب لب طماطم
• 1/2 رطل (200 غ) موزاريلا مبشورة
• 2 أونصة (60 جم) كوب جبن جورجونزولا المقطعة
• 9 أونصات (250 جم) جبن كريمي
• 3 أونصات (80 جم) جبنة بارميزان مبشورة سميكة

طريقة الإستخدام

1. نضع الخميرة والسكر في وعاء ونقلب حتى تذوب.

2. يضاف الماء والحليب والزيت والملح ويخلط جيدا. يضاف الدقيق ببطء ويعجن حتى تكتل كتلة ناعمة ومتجانسة.

3. غطيها بمنشفة أطباق نظيفة واتركيها لمدة ساعة أو حتى تضاعف حجمها.

4. لف المعكرونة إلى قرصين بقطر 30 سم ، وزعي نصف لب الطماطم على كل قرص واخبزيها في فرن متوسط ​​مسخن مسبقًا (180 369/10 ℉) لمدة XNUMX دقائق.

5. وزعي الجبن بين القرصين وأعدهما إلى الفرن الساخن لمدة 10 دقائق أخرى ، أو حتى ذوبان الموزاريلا.

6. ترفع من الفرن وتقدم بعد ذلك.