روبيان ستير فراي

وقت الطبخ
20 دقيقة
السعرات الحرارية
السعرات الحرارية 190

الروبيان غني بالارز و الغلوتامات. الملفوف الصيني غني بالغلوتامات وما إلى ذلك. يوفر الاقتران بين هذين المكونين تآزر أومامي ويجعل الطبق لذيذًا. وصفة من مركز معلومات Umami.

المكونات

  • 8 روبيان
  • مسحوق النشاء
  • 2 يترك الملفوف الصيني
  • 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
  • الملح والفلفل حسب الذوق

للصلصة

  • 1 / 4 كوب ماء ساخن
  • 1 ملعقة كبيرة ساكي
  • 2 مرق صلصة المحار
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق النشا

الاتجاهات

  1. بعد إزالة الجلد من القريدس ، قم بإزالة الجهاز الهضمي من الجزء الخلفي من القريدس ورشهم بمسحوق النشا واغليهم. قطع الملفوف الصيني إلى مربعات مكعب.

  2. يُسخن الزيت النباتي على نار متوسطة في مقلاة ويُقلى الثوم والزنجبيل إلى أن تتجلى رائحة طيبة. ثم ، قم بزيادة الحرارة وأضف الملفوف الصيني وحركه.

  3. امزج مكونات الصلصة وأضفها مع القريدس في المقلاة واخلطها بسرعة. يتبل بالملح والفلفل.

أومامي يأتي من ...

جمبري

Inosinate: 90mg / 100g
الغلوتامات: 120 ملغ / 100 غرام

© مركز معلومات أومامي

قد يعجبك ايضا