ما هو اجي نو موتو و MSG؟

اجي نو موتو و MSG (جلوتامات أحادية الصوديوم) هو ملح الصوديوم لحمض الجلوتاميك ، وهو أحد أكثر الأحماض الأمينية شيوعًا بشكل طبيعي. يتم إنتاج حمض الغلوتامات بوفرة في أجسامنا. يوجد أيضًا بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة التي نتناولها يوميًا ، مثل اللحوم والأسماك والبيض ومنتجات الألبان.

Umami و MSG وجهان لعملة واحدة. يعطي الغلوتامات أحادية الصوديوم للطعام طعم أومامي اللذيذ ، ويعتبر أنقى أشكال أومامي. باختصار ، يعطينا أومامي و MSG نفس تجربة الذوق. يستخدمون نفس الأحماض الأمينية - الجلوتامات - لتنشيط مستقبلات التذوق لدينا. عندما تتناول مادة MSG ، فإنها تثير إحساسًا واحدًا فقط بالمذاق - أومامي. فكر في الملح والملوحة. كثير من الأطعمة ذات مذاق مالح ، لكن رشة ملح على لسانك تمنحك أنقى مذاق للملوحة.

ماذا تعرف حقا عن MSG؟ الشراكة مع BuzzFeed.

انظر النشرة الإخبارية

تعرف على المزيد حول MSG


المحتوى الذي قد يعجبك

ماذا يتذوق أومامي في الغذاء الصحي

هل MSG آمن؟

إطلاقا. استنادًا إلى بحث مكثف وتاريخ طويل من الاستخدام حول العالم ، أثبت العلماء وخبراء الصحة عدة مرات أن MSG ...

ما هو الغلوتامات أحادية الصوديوم

كيف يتم تصنيع MSG أو اجي نو موتو؟

يتم إنتاج الغلوتامات أحادية الصوديوم عن طريق تخمير النشا الموجود في المكونات الطبيعية مثل بنجر السكر أو قصب السكر أو الكسافا أو دبس السكر. في التخمير ، الميكروبات ...

سبانخ وفلفل رومي طازج

كيفية إضافة أومامي إلى طبخك؟

إن الوجبة السعيدة واللذيذة هي دائمًا أحد الأسباب العظيمة لهذه الابتسامة على وجهك. الاستمتاع بوجبة لذيذة ، حتى بعد ...

オ リ ジ ナ ル の フ ィ ー ド バ ッ ク ア ン ケ ー ト を 作 り ま し ょ う