ما هي "العلوم الأمينية"؟

تقوم مجموعة أجينوموتو بالبحث وتطبيق وظائف الأحماض الأمينية لأكثر من 100 عام وأنشأت مجموعة واسعة من المواد والوظائف والتقنيات والخدمات الجديدة. لقد قمنا بتطوير نهج علمي فريد لتعظيم مواردنا وحل القضايا الاجتماعية والمساهمة في رفاهية الناس. تشير مجموعة أجينوموتو إلى هذا النهج العلمي الشامل باسم "العلوم الأمينية".

البروتين هو أهم العناصر الغذائية في تكوين أجسام ليس فقط البشر بل جميع الكائنات الحية، والأحماض الأمينية هي أصغر مكونات البروتين. تقوم مجموعة أجينوموتو بإجراء أبحاث صارمة على الأحماض الأمينية منذ تأسيسها مع التركيز على الوظائف الأربع للأحماض الأمينية:
1) وظيفة النكهة مما يجعل الأطعمة لذيذة
2) وظيفة التغذية توصيل التغذية للجسم
3) الوظيفة الفسيولوجية تعزيز الحالة البدنية الصحية
4) التفاعل الذي يؤدي إلى خلق وظائف جديدة

تتراوح القيمة التي أنشأناها من هذه الوظائف وقمنا بتطويرها إلى منتجات وخدمات من المنتجات الغذائية والطبية إلى المواد الإلكترونية. لقد اكتشف بحثنا وتطويرنا في السنوات الأخيرة أن قدرات الأحماض الأمينية أكبر بكثير مما كنا نتخيله وتصل إلى مجالات مثل الطب وأشباه الموصلات. تكمن قوة مجموعة أجينوموتو في قدرتها على تسخير وظائف الأحماض الأمينية. تفتخر المجموعة بكونها رائدة في مجال الأحماض الأمينية، ونحن ملتزمون بـ "العلوم الأمينية" ونسعى إلى توسيع إمكانات الأحماض الأمينية.