تعقد شركة Ajinomoto Group الإندونيسية ندوة عبر الإنترنت حول الفوائد الصحية لتقليل تناول الملح

العمل على دعم الصحة العامة أثناء الجائحة ، PT AJINOMOTO إندونيسيا عقد ندوة عبر الإنترنت في 8 أكتوبر 2020 بالتعاون مع INAVIGA INDONESIA بعنوان "تقليل الملح لتقليل مخاطر ارتفاع ضغط الدم". في الندوة عبر الإنترنت ، تم تسليط الضوء على الفوائد الصحية لتوابل أومامي وغلوتامات أحادية الصوديوم.

تضمنت الندوة عرضًا تقديميًا قدمه الدكتور عير. أحمد سليمان ، أستاذ سلامة الأغذية والتغذية في كلية علم البيئة البشرية ، جامعة IPB ، وشارك فيه حوالي 190 خبير تغذية وخبير تغذية. يشعر الإندونيسيون بقلق متزايد بشأن ارتفاع ضغط الدم والأمراض الأخرى التي تؤثر على جهاز المناعة ، حيث يمكن أن تؤثر على التعافي من COVID-19. قدمت شركة PT AJINOMOTO INDONESIA ندوة عبر الإنترنت كجزء من مشاركتها في المساعدة على مشاركة المعلومات حول النظام الغذائي الصحي وأنماط الحياة كمساهمة في المجتمع الإندونيسي.

ناقش البروفيسور سليمان طرق مختلفة للحد من مخاطر ارتفاع ضغط الدم ، بما في ذلك ممارسة التمارين الرياضية بانتظام ، وتجنب التدخين والشرب ، وتناول الطعام الصحي. كما تحدث عن تقليل تناول الملح. وقال: "يمكننا استبدال الملح بتوابل أومامي مثل MSG ، والتي تبرز النكهة الكاملة للأطعمة". "إن محتوى الصوديوم في MSG هو فقط ثلث محتوى الصوديوم في ملح الطعام ، وقد أظهرت العديد من الدراسات أن استخدام MSG يساعد في تقليل تناول الملح مع الحفاظ على استساغة الطعام" ، تابع. "حقيقة أن مادة MSG قد تم اعتمادها على أنها حلال ، واعتمادها من قبل BPOM (وكالة الغذاء والدواء الإندونيسية) تؤكد أيضًا أنه عند استخدامها على النحو الموصى به ، فهي آمنة جدًا.

أشار أياكو سوزوكي ، مدير إدارة العلاقات العامة في شركة PT AJINOMOTO INDONESIA ، إلى أنه تم التخطيط لمزيد من الندوات عبر الإنترنت التي تتضمن عروضًا تقديمية حول موضوعات ذات أهمية حول أنماط الحياة الصحية والتغذية المتوازنة ، ذات الأهمية المتزايدة أثناء الوباء.