2022 "منتدى مستقبل الغذاء والصحة"

                                                                                                      5 ديسمبر، 2022

منتدى مستقبل الغذاء والعافية الثالث: "تناول الطعام من أجل صحة ولياقة مثالية - نصائح لتغذية عملية ولذيذة"

في 1 سبتمبر 2022 ، استضافت شركة Ajinomoto Co.، Inc. 3rd منتدى الغذاء والصحة في المستقبل ، جزء من جهوده لتعميق التفاهم المتبادل من خلال الحوار مع المستهلكين حول الغذاء والصحة ، وتبديد المعلومات الخاطئة وسوء الفهم حول الغذاء ، وتحقيق مجتمع أكثر صحة وازدهارًا من خلال الوصول بشكل أفضل إلى معلومات دقيقة وموثوقة تتعلق بالصحة.

منتدى هذا العام ، بعنوان "الأكل من أجل الصحة واللياقة المثلى - نصائح لتغذية عملية ولذيذة" ، اجتذب جمهورًا عبر الإنترنت بلغ 1,300 شخص. باستخدام الدردشة المباشرة والاستطلاع الفوري ، ضمت لجنة ضمت الدكتورة يوكا هوندا ، الخبيرة في صحة المرأة ، والصحفي دايسوكي فوروتا ، والرئيس والمدير التنفيذي لشركة Ajinomoto Co.، Inc. Taro Fujie ناقشت الأنظمة الغذائية العملية والمتوازنة من الناحية التغذوية لمساعدة الشابات اليابانيات على تحقيق الصحة واللياقة البدنية المثلى. انضمت إلى الجلسة السيدة "واي" ، إحدى المؤثرين على وسائل التواصل الاجتماعي في العشرينات من عمرها. تم إجراء المناقشة باللغة اليابانية.

فتح ملاحظات

مساعدة الشابات على بناء أجسام أكثر صحة من خلال الحوار مع المستهلكين

يعتبر موضوع "منتدى مستقبل الغذاء والعافية" لهذا العام - مساعدة الشابات على بناء أجسام أكثر صحة من خلال تغذية أفضل - خروجًا مهمًا عن أول منتديين حول المضافات الغذائية. اليوم نتعرض باستمرار للقصف بالمعلومات الغذائية ، والكثير منها مربك أو متناقض. لم يتغير هذا خلال حياتي وربما لن يتغير أبدًا. لهذا السبب أردت أن أخلق هذه الفرصة لنا لمناقشة تناول الطعام من أجل الصحة واللياقة المثلى ، والحصول على بعض نصائح الخبراء حول الأنظمة الغذائية العملية واللذيذة لتحقيق ذلك.

Taro Fujie الرئيس والمدير التنفيذي (CEO) Ajinomoto Co.، Inc.

Taro Fujie
الرئيس والمدير التنفيذي (الرئيس التنفيذي)
شركة Ajinomoto

الجلسة الأولى: "ما هو نوع جسمك المثالي؟"

دايسوكي فوروتا: سيادة الرئيس فوجي ، ما الذي تأمل أن يستخلصه المشاركون من مناقشة اليوم حول تناول الطعام من أجل الصحة واللياقة المثلى؟

الرئيس فوجي: أعتقد أن الصحة الجيدة هي المفتاح لعيش حياة مُرضية والقدرة على القيام بالأشياء التي نريد جميعًا القيام بها ، للرجال والنساء على حد سواء. ومع ذلك ، فإن العديد من النساء ، خاصة في العشرينات والثلاثينيات من العمر ، يطمحن إلى أن يكن نحيفات أو يعتقدن خطأً أنهن بدينات. وهذا يمكن أن يؤدي إلى عادات الأكل غير المتوازنة التي تؤدي إلى زيادة الوزن بشكل غير صحي ، أو فقدان الوزن ، أو انخفاض كتلة العضلات ". كل هذه يمكن أن تشكل مخاطر صحية خطيرة على الأطفال الذين لم يولدوا بعد أيضًا. لذلك ، آمل أن تساعد مناقشة اليوم في رفع مستوى الوعي ، خاصة بين الشابات ، حول العلاقة بين أجسادنا والصحة والتغذية.

الموضوع رقم 1: الصحة المثالية واللياقة البدنية تبدأ بالنظام الغذائي

فوروتا: لنبدأ بإلقاء نظرة على نتائج أول استطلاع للجمهور حول نوع الجسم المثالي.

■ استطلاع الجمهور

السؤال رقم 1: أي من أشكال الجسم هذه يتوافق بشكل وثيق مع نوع جسمك المثالي؟

1) نحيف مع القليل من العضلات أو الدهون. تمثال نصفي ، الخصر ، والوركين تقريبا نفس (شكل I): 2٪.

2) نحيف بخصر أضيق قليلاً ؛ بعض عضلات الساقين ومنطقة الحجاب الحاجز (شكل X): 62٪

3) التمثال والخصر والوركين متماثلان تقريبًا (شكل I): 1٪

4) ضيق الخصر. تمثال نصفي والوركين متماثلان تقريبًا (شكل X): 30٪

5) الوركين الأكبر. تمثال نصفي والخصر متماثلان تقريبًا (شكل A): 2٪

6) تمثال نصفي أكبر. الوركين والخصر متماثلان تقريبًا (شكل V): 3٪.

أي من أشكال الجسم هذه يتوافق بشكل وثيق مع نوع جسمك المثالي؟

فوروتا: كما ترى ، اختار 62٪ من المجيبين النوع الثاني من الجسم ، الموصوف بالنحيف مع الخصر الضيق قليلاً وبعض العضلات على الساقين والوسط. بنسبة 30٪ ، كان الخيار التالي الأكثر شيوعًا هو النوع الرابع من الجسم ، والذي يتكون من خصر أضيق مع تمثال نصفي والوركين متماثلان تقريبًا. ماذا عنك يا سيدة Y - ما هو نوع الجسم الذي قد تعتبره مثاليًا؟

السيدة Y: أنا شخصياً أعتقد أنني سأختار النوع الثاني من الجسم - جسم نحيف وقوي أكثر.

د. يوكا هوندا: على الرغم من أن أكثر من 60٪ من المشاركين في استطلاعنا اختاروا النوع الثاني من الجسم ، إلا أن هذا قريب جدًا مما يمكن أن يسميه المرء نحيفًا. بناءً على المسح الذي أجريناه ، يتوافق هذا النوع من الجسم مع مؤشر كتلة الجسم1 19.5 كجم / م2. في حين أن 19.5 يقع ضمن نطاق الوزن الطبيعي ، فإن مؤشر كتلة الجسم البالغ 22 يعتبر الأكثر صحة ، من الناحية الإحصائية ، من حيث تقليل فرص الإصابة بالمرض. هذا يتوافق مع نوع جسم أكبر قليلاً من الأكبر الموضح هنا. يعتبر نوع الجسم الثاني لدينا نقصًا في الوزن الحدودي ، مما يعني أنه إذا كنت تنقص عن طريق الخطأ ، فستكون في خطر السقوط إلى أقل من 18.5 كجم / م2والتي تعتبر نقص الوزن.

1BMI (مؤشر كتلة الجسم) هو مقياس دولي لحجم الجسم ، يُعرّف بأنه الوزن (بالكيلوغرام) مقسومًا على الطول (بالأمتار). تصنف منظمة الصحة العالمية قيمة مؤشر كتلة الجسم التي تقل عن 18.5 على أنها نقص الوزن ؛ 18.5 إلى 25 وزنًا صحيًا ؛ وما فوق 25 كزيادة الوزن.

فوروتا: بعبارة أخرى ، لكي تتمتع بصحة جيدة ، يجب على المرء أن يختار نوع جسم أكبر من كل ما هو معروض هنا. وفقًا للإحصاءات ، أكثر من 40٪ من النساء اليابانيات في العشرينات والثلاثينيات من العمر لديهن مؤشر كتلة جسم يبلغ 20 كجم / م2 أو أقل ، وهو ما يمثل نقصًا في الوزن. في دراسة استقصائية وطنية أجرتها مجموعة Ajinomoto الشهر الماضي على 1,000 امرأة يابانية تتراوح أعمارهن بين 18 و 39 عامًا ، كان متوسط ​​مؤشر كتلة الجسم للمستجيبين 20.3 كجم / م 2 ، وكان متوسط ​​مؤشر كتلة الجسم الذي يطمحون إليه 18.6 فقط. هل تقول أن هذا مستوى منخفض بشكل خطير ، دكتور هوندا؟

هوندا: يعتبر مؤشر كتلة الجسم الذي يزيد عن 18.5 وزنًا طبيعيًا ، لذا فإن 18.6 يقع ضمن النطاق المستهدف. ولكن بالنظر إلى أننا جميعًا نشهد تقلبات في الوزن على مدار اليوم ، فقد ينخفض ​​بعض الأشخاص إلى أقل من 18.5 في بعض الأحيان. يمكن أن يؤثر نقص الوزن بشكل كبير على صحة الشعر والجلد والأظافر ، ويؤدي إلى عدم انتظام الدورة الشهرية ، ويزيد من خطر الإصابة بالعقم وهشاشة العظام في المستقبل. يمكن أن يؤثر أيضًا على حالتنا الجسدية اليومية. لذلك ، من أجل الصحة واللياقة المثلى ، فإن النظام الغذائي لا يقل أهمية عن ممارسة الرياضة والنوم ، ويجب أن يستهدف المرء أن يكون مؤشر كتلة الجسم 20 أو أعلى ، بما يتوافق مع نوع الجسم الرابع.

السيدة Y: لم يكن لدي أبدًا الرغبة في أن أكون نحيفًا ، لكنني شعرت دائمًا بعدم الأمان إلى حد ما لأن كل من حولي كانوا نحيفين للغاية. أعتقد أن هذا هو السبب في أنني اخترت نوع الجسم الثاني. لكن بالاستماع إلى الدكتور هوندا ، أشعر بالارتياح لمعرفة أن نوع جسدي الحالي يتمتع بصحة جيدة.

فوروتا: أظن أن الكثيرين من الجمهور الذين اختاروا النوع الثاني من أجسادنا فعلوا ذلك معتقدين أنه نوع الجسم المثالي ، بناءً على رسائل من التلفزيون ووسائل التواصل الاجتماعي. أظهر استطلاع Ajinomoto Group الذي شمل 1,000 امرأة يابانية تتراوح أعمارهن بين 18 و 39 عامًا أن ما يقرب من نصف أولئك الذين أعربوا عن رغبتهم في إنقاص الوزن حصلوا على معلوماتهم الغذائية من وسائل التواصل الاجتماعي. الآن ، أود أن أسأل جمهورنا عما فعلوه في الماضي أو يفعلونه الآن لفقدان الوزن ، وما إذا كان قد نجح. أرى في الدردشة أن العديد منكم قد جرب حمامات البخار ، وهي طريقة حمية شائعة جدًا هذه الأيام ، وتمارين منزلية.

السيدة Y: جربت أنظمة غذائية مختلفة بدءًا من المدرسة الإعدادية. بعد أن بدأت مسيرتي المهنية ، جربت نظامًا غذائيًا لا أتناول فيه وجبات الطعام. لكنني دائمًا ما استعدت أي وزن فقدته على الفور ، لذا فقد تخلت عن تلك الأنواع من الأنظمة الغذائية القاسية. الآن أمارس الرياضة بمفردي عندما يكون لدي الوقت من خلال مشاهدة مقاطع فيديو تدريب القوة على وسائل التواصل الاجتماعي.

فوروتا: مثل السيدة Y ، أرى من الدردشة أن جمهورنا يبدو منقسمًا بالتساوي بين أولئك الذين يمارسون الرياضة لفقدان الوزن وأولئك الذين يقيدون نظامهم الغذائي. سيادة الرئيس فوجي ، ما هي آرائك حول هذا؟

فوجي: يبدو أن الناس يبحثون عما يناسبهم بشكل أفضل بناءً على نمط حياتهم أو معتقداتهم الشخصية. لذلك أعتقد أنه سيكون من الرائع أن نتبادل الأفكار حول كيفية الطهي وتناول الطعام بطرق تلبي بشكل أفضل احتياجاتنا الغذائية الفريدة.

هوندا: أنا مندهش لسماع الناس يقولون إنهم فقدوا الوزن بالذهاب إلى الساونا أو تخطي وجبات الطعام. لفقدان كيلوغرام واحد من دهون الجسم ، يحتاج المرء إلى إنفاق 7,000 سعرة حرارية ، لذلك إذا كنت تريد أن تفقد هذا الوزن في أسبوع واحد ، فعليك أن تفعل ما يعادل تشغيل ثلاثة سباقات ماراثون. إن فقدان الوزن في فترة زمنية قصيرة باستخدام الساونا أو تقليل الطعام هو ببساطة تقليل وزن الماء وكتلة العضلات في نفس الوقت. يجب أن تدرك أنه عندما تعود إلى وزنك الأصلي ، سيكون لديك كتلة عضلية أقل من ذي قبل وستكون لديك نسبة أكبر من الدهون في الجسم.

الموضوع رقم 2: الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية وغير المتوازنة يمكن أن تؤدي إلى مشاكل صحية

فوروتا: وفقًا لبيانات من استطلاع Ajinomoto Group الذي شمل 1,000 امرأة تتراوح أعمارهن بين 18 و 39 عامًا ، فإن 44.7٪ ، أو ما يقرب من نصف المستجيبين ، أشاروا إلى "الإرهاق" باعتباره مشكلة صحية يومية. الشكاوى الأخرى الشائعة ، كلها في نطاق 35-40٪ ، تضمنت "آلام الرقبة أو الظهر أو المفاصل" ، و "التهيج" ، و "مشاكل الجلد" ، و "الصداع" ، حيث أفاد ما يقرب من 90٪ من المستجيبين بنوع واحد على الأقل من قضية صحية يومية.

السيدة Y: أنا شخصياً أشعر بالتعب في معظم الأوقات ، والذي قد يكون مرتبطاً بخلل هرموني ، وهي مشكلة تنفرد بها النساء. يشعر جسدي بالتعب الشديد عندما أتناول ما أريد ، بينما أشعر أنني بحالة جيدة حقًا عندما أتناول الطعام مع مراعاة التوازن الغذائي. لذا فإن إيجاد نظام غذائي عملي يناسبني هو أهم شيء.

هوندا: نحن نعلم أن النساء في العشرينات والثلاثينيات من العمر ، اللائي لديهن مستويات عالية من الهرمونات الأنثوية ، ما زلن يعانين من أعراض تشبه انقطاع الطمث مثل التعب والتهيج وآلام الرقبة. قد يكون سبب هذه العوامل الغذائية مثل نقص السعرات الحرارية والتغذية أو عدم التوازن الغذائي. تظهر الأبحاث أيضًا أن النساء اليابانيات اللائي يقيدن نظامهن الغذائي ولديهن كتلة عضلية منخفضة ، مع مؤشر كتلة الجسم أقل من 20 ، أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري ، لذلك من المهم جدًا بناء كتلة العضلات وتناول الطعام بشكل جيد.

د. يوكا هوندا
دكتوراه باحثة صحة المرأة
أستاذ مشارك ، كلية الدراسات العليا للإعلام والحوكمة ، جامعة كيو

بالإضافة إلى ذلك ، في استطلاع Ajinomoto Group الذي شمل 1,000 امرأة تتراوح أعمارهن بين 18 و 39 عامًا ، أشار عدد كبير من المستجيبين الذين لديهم مؤشر كتلة الجسم أقل من 18.5 ، المصنفين على أنهم "يعانون من نقص الوزن" ، إلى أنهم يتخطون وجبة الإفطار ، الأمر الذي يكون له تأثير أكبر من تخطي أي وجبة أخرى. وجبة يومية. بغض النظر عن مؤشر كتلة الجسم أو نوع الجسم ، فإن النساء اللائي لا يتناولن وجبة الإفطار أكثر عرضة للإرهاق بالإضافة إلى أعراض مثل آلام الرقبة والظهر ، وصعوبة النوم ، والهبات الساخنة ، والصداع ، والغثيان ، والدوخة أو الدوار ، والإمساك. يساعد تناول وجبة الإفطار في إعادة ضبط ساعة الجسم الداخلية ، وتخطيها يعطل هذا الإيقاع اليومي. يمكن أن يؤدي النقص البسيط في السعرات الحرارية الناجم عن تخطي وجبة الإفطار إلى هذه الأمراض الشائعة.

لذلك فإن تناول وجبة الإفطار ، والوعي بتناول الخضار والبروتينات أمر مهم للغاية. الكمية مهمة أيضًا. تحتاج النساء في العشرينات من العمر إلى حوالي 20 سعرة حرارية في اليوم ، لكن العديد من الشابات لا يستهلكن ما يكفي. عندما نكون صغارًا ، قد لا يبدو الأمر كبيرًا إذا تناولنا وجبات خفيفة طوال اليوم بدلاً من تناول وجبات مناسبة ، حيث ربما لن نرى أي آثار سلبية على الفور. ومع ذلك ، يمكن أن تظهر أوجه القصور والاختلالات الغذائية في وقت لاحق في الحياة.

فوروتا: أنت تقول إن تراكم العوامل السلبية في الشباب يمكن أن يكون له تأثير كبير على الطريق. أعتقد أن هذه الوجبات الجاهزة مهمة.

الجلسة الثانية: بناء الجسم المناسب لك

الموضوع الثالث: كيفية تناول الطعام بشكل جيد كل يوم للوصول إلى جسم صحي

فوروتا: دكتور هوندا ماذا تقصد باتباع نظام غذائي متوازن؟

هوندا: يتكون الجسم من خمسة مكونات أساسية: الدهون والعضلات والمعادن والماء والكربوهيدرات. يتم توفيرها جميعًا من خلال العناصر الغذائية التي نحصل عليها من الطعام ، والتي تمدنا بالطاقة لأنشطتنا اليومية وهي اللبنات الأساسية لجسم صحي ، بما في ذلك الشعر والأظافر والجلد والشكل. الأكل الجيد يعني إعطاء الجسم ما يحتاجه. تتضمن الوجبة المتوازنة طعامًا أساسيًا وطبقًا رئيسيًا واثنين أو أكثر من الأطباق الجانبية من الفواكه والخضروات. إذا كان من الصعب التفكير في التوازن الغذائي في كل وجبة ، فجرّب هذه النصيحة الممتعة: في المرة القادمة التي تذهب فيها لشراء البقالة ، املأ سلتك بخمسة مذاق - حلو ، حامض ، مالح ، مر ، وأومامي - سبعة ألوان من الخضار ، بالإضافة إلى اللحوم ، منتجات الألبان والمأكولات البحرية. وتذكر أن الجسم السليم لا يتكون فقط من العضلات ولكنه يحتوي أيضًا على دهون كافية في الجسم ، لذا تأكد من تناول الدهون غير المشبعة أو ما يسمى بالدهون الجيدة وكذلك البروتين.

وجبة متوازنة

مثال على وجبة متوازنة

فوروتا: في الدردشة ، تقول أم لديها أطفال صغار أنها لا تملك الوقت للتفكير في التوازن الغذائي. هل لديك أي اقتراحات لوجبات سريعة ومغذية؟

هوندا: حاول أن تبدأ بشيء يمكن القيام به ، مثل حساء ميسو مع الكثير من الخضار والبيض النيء ، أو بقايا الطعام على الخبز المحمص مع الجبن المشوي.

السيدة ص: لقد فوجئت بسماع أن امرأة بالغة تحتاج إلى تناول 1.2 كجم من الطعام يوميًا ، وهو ما يبدو كثيرًا ، بالإضافة إلى أنه يجب أن يكون متوازنًا. يبدو اقتراح الدكتور هوندا حول التركيز على الذوق واللون والتنوع أسهل بكثير. أعتقد أنني سأحاول في المرة القادمة التي أذهب فيها للتسوق.

رسائل فيديو من خبراء في بناء الأجسام

رسالة فيديو من المدرب البدني شويتشي جيمس ناكانو حول كيفية بناء الجسم الذي يحرق الدهون بكفاءة

لبناء جسم يحرق الدهون ، من المهم بناء العضلات المكونة من البروتين. لبناء العضلات من البروتين ، الكربوهيدرات مطلوبة. الدهون والفيتامينات والمعادن ضرورية أيضًا. إن تناول 1,000 سعرة حرارية يوميًا لا يكفي لضمان تناول هذه العناصر الغذائية بشكل متوازن. مع التوازن الغذائي الجيد ، يمكنك بناء العضلات باستخدام نظام غذائي يحتوي على 2,000 سعرة حرارية يوميًا ، دون الحاجة إلى القلق بشأن استعادة كتلة الدهون. أيضًا ، نظرًا لأن الجزء السفلي من الجسم يمثل 70٪ من إجمالي كتلة العضلات لدينا ، إذا كنت لا ترغب في ممارسة الرياضة ، فحاول صعود السلالم بدلاً من المصعد يوميًا.

رسالة فيديو من الدكتورة إريكا شينوهارا ، اختصاصية تغذية مسجلة ، حول تناول نظام غذائي متوازن من أجل الصحة واللياقة المثلى

مفتاح تناول وجبات متوازنة هو تناول طعام أساسي وطبق رئيسي وطبق جانبي. من المهم أيضًا أن تكمل هذه الوجبات يوميًا عن طريق تناول منتجات الألبان والفواكه حتى تحصل على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك. ولكن حتى إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا متوازنًا ، إذا تخطيت وجبة الإفطار ، فلن تحصل على العناصر الغذائية الكافية. يمكنك بسهولة إضافة سلطة محضرة أو حساء دسم أو بيضة مسلوقة إلى وجبتك العادية. أيضًا ، إذا لم تكن معتادًا على تناول وجبة الإفطار ، فابدأ بشيء بسيط ، مثل كوب من الحليب أو حليب الصويا. بمجرد أن تعتاد على ذلك ، جرب موزة أو بعض الحبوب. كلما زادت ببطء عدد وجباتك المتوازنة ، وعدد الأيام التي تتناول فيها وجبات متوازنة ، ستجد أن الأمر يصبح أسهل وأسهل.

السيدة Y: عادةً ما أطهو العشاء بنفسي ، لكن بالنسبة للفطور والغداء أميل إلى تناول ما هو مناسب. نظرًا لأن جدول عملي غير منتظم ، فأنا أحب فكرة موازنة نظامي الغذائي مع طبق مُعد ومشتريه من المتجر ، لذلك أعتقد أنني سأجربه. أيضًا ، عادةً ما يكون لدي شيء في الثلاجة قمت بطهيه مسبقًا عندما أكون مشغولًا جدًا ولا يمكنني طهي الكثير لتناول العشاء.

فوروتا: آمل أن يجرب الجميع بعض هذه الاقتراحات أيهما أفضل طريقة لك. الآن دعونا نرى كيف يخطط جمهورنا لتناول وجبات متوازنة كل يوم.

دايسوكي فوروتا
صحافي

عينة من التعليقات من الدردشة عبر الإنترنت:

"للحصول على نظام غذائي أكثر توازناً ، سأحاول زيادة عدد الأطباق التي أتناولها في كل وجبة."

"أجد صعوبة في الطهي لأنني أعيش وحدي ، لذلك سأبدأ في استكمال وجباتي بالأطعمة الجاهزة."

"عندما أطبخ ، أقوم دائمًا بتضمين مجموعة متنوعة من الأطعمة الملونة."

فوروتا: الآن ، لنراجع ما تعلمناه حتى الآن:

1) إن اتباع نظام غذائي متوازن هو أقصر طريق لتحقيق الصحة واللياقة البدنية المثلى.

2) إذا أعطيت جسمك العناصر الغذائية التي يحتاجها ، يمكنك بناء الجسم الذي تريده.

3) ابدأ بما هو ممكن بالنسبة لك على المدى الطويل ، مثل تناول وجبة فطور مغذية.

هل ما سمعته حتى الآن جعلك تفكر بشكل مختلف حول تناول وجبة الإفطار ، السيدة "ص"؟

السيدة Y: في الأشهر القليلة الماضية ، بدأت أخيرًا في تناول وجبة إفطار مناسبة لأنني أعيش أسلوب حياة أكثر انتظامًا. عندما أتناول وجبة الإفطار ، يمكنني أيضًا تناول وجبة غداء أفضل ، وأستمتع بتناول طعام أكثر مما كنت أفعله من قبل.

سؤال وجواب

سؤال الجمهور:
أنا أعمل في نوبات ليلية وأوقات وجباتي غير منتظمة. كيف يمكنني تناول نظام غذائي متوازن؟

هوندايجب على العاملين في الورديات الليلية تناول نوع من البروتين كل ثلاث ساعات. بعد نوبتك ، ليس من الجيد أن تذهب بدون طعام ، ولكن إذا أكلت فجأة شيئًا حلوًا ، سيرتفع مستوى الجلوكوز في الدم بسرعة ، لذلك من الأفضل أن تتناول شيئًا عاديًا مثل وعاء من العصيدة أو حساء الخضار ، ثم تناول وجباتك كما تفعل. بشكل طبيعي. كوجبة خفيفة خلال مناوبتك ، أوصي بشيء مثل الجيلاتين الغني بالبروتين أو الموز وحليب الصويا.

فوروتا: في استطلاع قبل الحدث ، قال 66.4٪ من جمهورنا على الإنترنت إنهم إما يتناولون حاليًا ثلاث وجبات يوميًا أو ينوون القيام بذلك في المستقبل. لقد أجرينا نفس الاستطلاع الآن ، وارتفع هذا العدد إلى 89٪. ما رأيكم جميعًا في هذه النتائج؟

السيدة Y: أنا سعيد لأن الجمهور قد فهم الرسالة حول أهمية تناول وجبة فطور جيدة. الشيء الرئيسي ليس فقط تناول وجبات متوازنة ولكن الاستمتاع أيضًا بتناول الطعام. أنا شخصياً أريد أن أفكر أكثر في الطهي باستخدام مجموعة متنوعة من المكونات الملونة. أدركت أيضًا أنني لم أتناول ما يكفي من الأطعمة الأساسية مثل الخبز والأرز. لقد كانت هذه فرصة جيدة للتفكير في عاداتي الغذائية.

فوجي: تم طرح عدد من النقاط الرئيسية ، في مقدمتها أهمية تناول وجبة فطور جيدة ، واتباع نظام غذائي متوازن ، والاستمتاع بما تأكله.

سؤال الجمهور:
هل هناك أي شيء آخر غير مؤشر كتلة الجسم يحدد مخاطر العقم؟

هوندا: تظهر الأبحاث أن خطر الإصابة بالعقم يزداد عندما تنخفض نسبة الدهون في الجسم إلى أقل من 22٪. حتى لو كان مؤشر كتلة جسمك في نطاق الوزن الطبيعي من 18.5 إلى 24.9 كجم / م2، فإن نسبة الدهون في الجسم التي تقل عن 17٪ تعرضك لخطر أكبر لكسور العظام وفقدان الدورة الشهرية. يجب أن يستهدف المرء أن يكون مؤشر كتلة الجسم من 20 إلى 23.9 ، ونسبة الدهون في الجسم من 20٪ إلى 24٪ ، وفوق متوسط ​​كتلة العضلات. مع تقدمنا ​​في العمر ، نميل إلى فقدان كتلة العضلات حول الفخذين ، مما يزيد من خطر أن نصبح طريح الفراش عندما نتقدم في السن. لذلك نحتاج أيضًا إلى التفكير فيما يمكن أن يحدث لنا في غضون 30 عامًا.

السيدة Y: فوجئت بمخاطر الحميات والتمارين الرياضية لتخسيس الفخذين والتي تحظى بشعبية كبيرة لدى الشباب هذه الأيام.

بعد ذلك ، استمرت المناقشة لبعض الوقت حيث أجابت اللجنة على المزيد من الأسئلة من الجمهور عبر الإنترنت.

■ استطلاع الجمهور
السؤال الخامس: هل ستأكل ثلاث وجبات في اليوم في المستقبل؟

1. سوف آكل / أتناول ثلاث وجبات في اليوم: 89٪
2. لست متأكدًا: 11٪
3. ربما لا: 1٪

هل ستأكل ثلاث وجبات في اليوم في المستقبل

السؤال السادس: هل زاد هذا الحدث من وعيك بضرورة تناول نظام غذائي متوازن؟

  1. نعم: 76٪
  2. غير متأكد: 19٪
  3. لا: 5٪

السؤال رقم 7: ما هي النقاط الرئيسية بالنسبة لك في حدث اليوم؟

سؤال تعيين الكلمات 7

تضمنت ردود الجمهور الشائعة "تناول نظامًا غذائيًا متوازنًا" ، و "الوجبات المنتظمة مهمة" ، و "تناول سبعة ألوان من الخضروات" ، و "تناول اللحوم ومنتجات الألبان والمأكولات البحرية" ، و "لا تفوت وجبة الإفطار".

الملخص

هوندا: اليوم كنا نناقش بشكل أساسي كيفية تناول الطعام من أجل الصحة واللياقة المثلى ، لكن التمارين والنوم لا تقل أهمية عن النظام الغذائي لبناء جسم أفضل. الإفطار هو أيضا مفتاح لتحسين نوعية نومنا. في الصباح ، تناول وجبة متوازنة تحتوي على البروتين والحصول على ضوء الشمس المباشر سيساعد في إعادة ضبط ساعة الجسم الداخلية. إذا كنت ممن هم في العشرين أو الثلاثين من العمر ليسوا في حالة بدنية جيدة ، فأنا أشجعك على إلقاء نظرة على كيفية تحسين عاداتك الغذائية اليومية من وجهة نظر التوازن الغذائي.

السيدة Y: ربما سأعجب دائمًا بالنساء ذوات الشكل النحيف ، لكنني أدركت أنه ليس نوع الجسم الذي يجب أن أطمح إليه. لقد كان منتدى اليوم فرصة بالنسبة لي لإعادة فحص نظامي الغذائي من منظور الصحة والعمر الطويل الذي ينتظرني. أدركت أيضًا أنه عند النشر على وسائل التواصل الاجتماعي ، يجب أن أحاول دائمًا نقل معلومات مهمة ودقيقة. لقد تعلمت اليوم الكثير من الأشياء التي أريد أن أضعها موضع التنفيذ على الفور ، لذا من الآن فصاعدًا سأحاول النظر إلى الطعام والتغذية بطريقة مختلفة.

فوجي: ذكرني التبادل الحر لوجهات النظر التي أجريناها اليوم بأنه يجب علينا الاستمتاع بتناول المزيد من الطعام وعدم القلق بشأن وزننا كثيرًا - إذا فعلنا ذلك ، فيجب اتباع نظام غذائي متوازن وصحة أفضل بشكل طبيعي. أتذكر عودتي إلى اليابان بعد أن عشت في الخارج لمدة 13 عامًا في ثلاث دول مختلفة ، وأتذكر كيف أصبحت الشابات اليابانيات نحيفات للغاية. أعلم أن العديد منكم الذين ينضمون إلينا اليوم يشعرون بالضغط في اليابان لتصبح نحيفًا ، حتى على حساب صحتك ، لكن دعونا نضع هذه التوقعات وراءنا ، وشيئًا فشيئًا ، نبدأ في ممارسة ما تمت مناقشته هنا اليوم. بصفتي رئيس شركة Ajinomoto Co.، Inc. ، يسعدني أن أساعدك جميعًا على اتخاذ هذه الخطوة الأولى. اتباع نظام غذائي شديد أو تقييد غير معقول لتناول الطعام يعد أمرًا سيئًا لصحتك الجسدية والعقلية. هدف شركتي هو بذل كل ما في وسعنا لمساعدة أكبر عدد ممكن من الناس على التمتع بصحة وسعادة أفضل.

■ استطلاع الجمهور النهائي
السؤال رقم 8: في بضع كلمات ، يرجى وصف مشاعرك حول حدث اليوم.

سؤال تعيين الكلمات 8

تضمنت ردود الجمهور الشائعة "الأمر لا يتعلق بالوزن" و "لقد تعلمت الكثير" و "لقد غيرت صورة جسدي" و "لقد كان متوازنًا" و "لقد استمتعت".

بفضل المشاركة النشطة للجمهور البالغ 1,300 شخص - الذين شاركوا في تدفق مستمر من الآراء والتعليقات والأسئلة في الدردشة لمدة ساعتين تقريبًا -rd اختتم منتدى الغذاء والصحة في المستقبل بإحساس كبير.

نظرة عامة على الأحداث

الاسم: منتدى الغذاء والمستقبل الصحي الثالث

العنوان:   "تناول الطعام من أجل صحة ولياقة مثالية - نصائح لتغذية عملية ولذيذة"

تاريخ الطلب 1 سبتمبر 2022 (عبر الإنترنت)

المشاركون

مشرف: السيد دايسوكي فوروتا ، صحفي

المتحدثون:

الضيف: السيدة ص (إحدى المؤثرين على مواقع التواصل الاجتماعي في سن العشرين)

الدكتورة يوكا هوندا (دكتوراه ، باحثة في صحة المرأة وأستاذة مساعدة ، كلية الدراسات العليا للإعلام والحوكمة ، جامعة كيو)

السيد Taro Fujie (الرئيس والمدير التنفيذي لشركة Ajinomoto Co.، Inc.)

برنامج

الجلسة الأولى: "ما هو نوع جسمك المثالي؟"
• الصحة واللياقة البدنية المثالية تبدأ بالنظام الغذائي.
• يمكن أن تؤدي الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية وغير المتوازنة إلى مشاكل صحية.

الجلسة الثانية: "الأكل لبناء جسمك المثالي"
• كيفية تناول الطعام بشكل جيد كل يوم لتحقيق جسم سليم.

ملاحظات ختامية: شركة Ajinomoto Co.، Inc. الرئيس والمدير التنفيذي Taro Fujie

ملاحظة 1: نظرًا لأن هذا كان حدثًا مباشرًا ، فقد تعكس بعض العبارات آراء المشاركين الشخصية أو تحتوي على لغة غامضة.

ملاحظة 2: هذا التقرير موجز. تمت إضافة بعض التفسيرات التكميلية الموجزة وإعادة ترتيب البيانات لتحسين تدفق المناقشة.

Unlocking the power of amino acids to resolve food and health issues

The Ajinomoto Group, unlocking the power of amino acids, aims to resolve the food and health issues
associated with dietary habits and aging, and contribute to greater wellness for people worldwide.