التزامنا بالتغذية والبحث

تم بناء مجموعة Ajinomoto Group على أساس مبدأ "Eat Well، Live Well" ، مما يعكس رغبة مؤسسنا في الترويج لوجبات متوازنة مليئة بالنكهات والتغذية.

بدافع الرغبة في تحسين صحة الشعب الياباني ، طور العالم الدكتور كيكوناي إيكيدا من جامعة طوكيو أول توابل أومامي ، غلوتامات أحادية الصوديوم ، أو MSG ، في عام 1908 ، بهدف تعزيز مذاق الأطعمة المغذية. بعد ذلك بوقت قصير ، AJI-NO-MOTO® تم إطلاقها ، وولدت شركة تقوم على مبدأ "Eat Well، Live Well". حتى يومنا هذا ، نواصل ابتكار ابتكارات غذائية لتلبية احتياجات الناس في جميع أنحاء العالم من خلال البحث المكثف ونهجنا الفريد لإطلاق العنان لقوة الأحماض الأمينية والمواد الأساسية للحياة.

على مر السنين ، عملنا على تقييم واكتشاف فوائد الأحماض الأمينية وكيف يمكن استخدامها بطرق مختلفة لإعداد وجبات لذيذة وتحسين المجتمع من خلال تعزيز النمو والتنمية والتعافي ؛ دعم الصحة البدنية ؛ ومساعدة التقدم في العلوم والتكنولوجيا.

تعد الحاجة إلى تعزيز التغذية تحديًا عالميًا يمكن معالجته من خلال تحسين عادات الأكل. إن مجموعة Ajinomoto Group مدفوعة بفلسفة أنه عندما تكون الأطعمة المغذية جيدة المذاق ، ويمكن الوصول إليها بسهولة ، وتحترم العادات والنكهات المحلية ، يمكن تحسين الصحة العالمية.

حدد الدكتور كيكوناي إيكيدا الغلوتامات على أنها الحمض الأميني المسؤول عن ما أسماه أومامي، حرفيا "جوهر اللذيذة" ، وبالتالي اكتشاف ما نعرفه الآن بأنه الطعم الخامس.

بدأت الشركة التي أسسها الدكتور إيكيدا في بيع أجي نو موتو® توابل أومامي (الغلوتامات أحادية الصوديوم أو MSG) بقصد تعزيز مذاق الأطعمة المغذية.

إطلاق كريستال الأحماض الأمينية الأساسية لاستخدامها في الحقن الطبية.

إطلاق مشروع النصر® لدعم صحة وأداء الرياضيين الأولمبيين.

إطلاق مشروع الوجبات المدرسية لتقديم وجبات متوازنة إلى 1.2 مليون طفل في المدارس الابتدائية في فيتنام.

الاستحواذ على Cambrooke Therapeutics لتعزيز التزامنا بالتغذية الطبية.

تقديم نظام تصنيف التغذية لمجموعة Ajinomoto (ANPS) ، أ طريقة التقييم العلمي للقيمة الغذائية للمنتجات للمساعدة في إعادة صياغة المنتجات الحالية وتطوير خيارات صحية.

إنشاء التزامنا التغذوي ، وهو خارطة طريق لتحسين التغذية ، مع مؤشرات الأداء الرئيسية لتحقيق ذلك. نسبة المنتجات ذات القيمة الغذائية المحسنة بين مجموعة منتجات Ajinomoto Group هي 50٪ *.