الاستدامة: البيئة

استكمال الدورة الحيوية: تساعد المنتجات المشتركة اجي نو موتو على زيادة الإنتاج الزراعي

وقت القراءة: 4 دقائق

إذا كنت ترغب في الطهي من الصفر ، فلا بد أنك لاحظت مقدار ما يتم التخلص منه. السيقان ، والبذور ، والأوراق ، والقشور - كلها توضع في سلة القمامة أو أسفل التخلص منها. تنتج عملية إنتاج الغذاء أيضًا مثل هذه المواد المتبقية. يتم التخلص من بعضها ، مثل نفايات المطبخ. ومع ذلك ، يمكن استخدام الكثير كسماد أو كعلف للحيوانات. هذه تسمى المنتجات المشتركة.

تعمل مجموعة Ajinomoto Group على تحويل النفايات من آجي نو موتو® عملية التصنيع إلى منتجات مفيدة مثل الأسمدة. من خلال التخمير باستخدام الكائنات الحية الدقيقة ، تنتج المجموعة الغلوتامات والأحماض الأمينية الأخرى من المحاصيل مثل قصب السكر والكسافا والذرة. سنويًا ، يتم إنتاج حوالي 700,000 طن من توابل أومامي المميزة للمجموعة بهذه الطريقة ، مما ينتج عنه حوالي 800,000 طن من المواد المتبقية ، 93 ٪ في شكل سوائل من عملية التخمير.

حصاد الكسافا في تايلاند

يمكن تحويل سوائل التخمير هذه إلى منتجات مساعدة مفيدة مثل الأسمدة السائلة لقصب السكر والمحاصيل الأخرى ، وعلف الحيوانات السائلة. هذه العملية الدائرية تسمى الدورة الحيوية. حاليًا ، تفتخر مجموعة Ajinomoto Group بمعدل تحويل منتج مشترك من إنتاج تخمير الأحماض الأمينية بنسبة 100٪ تقريبًا.

الدورات الحيوية لمجموعة Ajinomoto

يفترض الرسم البياني أن إنتاج المجموعة السنوي في جميع أنحاء العالم يقارب 0.7 مليون طن من توابل أومامي AJI-NO-MOTO® باستخدام قصب السكر فقط. الأرقام الخاصة بقصب السكر المزروع وإنتاج السكر هي أرقام عالمية شائعة الاستخدام. تستند الأرقام المتعلقة بالموارد المستخدمة لإنتاج AJI-NO-MOTO® إلى إحصاءات فعلية من المجموعة.

كان المبدأ الأساسي لمبادرة الدورة الحيوية للمجموعة هو تحويل النفايات الغنية بالتغذية إلى أسمدة مفيدة ومنتجات مشتركة أخرى ، وإطلاق العنان لقيمتها. عندما بدأت حركة الحفاظ على البيئة في النمو في جميع أنحاء العالم في الثمانينيات ، كانت مجموعة Ajinomoto Group تتخذ إجراءات.

يقول كازوهيكو كونيتا من قسم تعزيز الاستدامة بشركة Ajinomoto Co ، والذي كان يدرس منذ سنوات طرقًا أفضل لتحويل النفايات إلى منتجات مشتركة: "في ثمانينيات القرن الماضي ، أدى تسويق المنتجات المشتركة إلى ظهور مفهوم الدورة الحيوية". . "نشأت فكرة استخدام المنتجات المشتركة السائلة مثل سائل التخمير كسماد لأول مرة في فرعنا في الفلبين ، حيث تم إنشاء مشروع مشترك يسمى Union Hikari Fertilizer لبيع الأسمدة السائلة لقصب السكر والمحاصيل الأخرى. انتشرت الفكرة بسرعة إلى دول أخرى مثل إندونيسيا وتايلاند والبرازيل ".

تحتوي المنتجات المشتركة السائلة على مواد عضوية مثل الأحماض الأمينية والمواد المغذية الأخرى. مثل السماد العضوي والأسمدة العضوية ، فإنها تغذي الكائنات الحية الدقيقة في التربة وهي مفيدة لنمو النبات. وعلى مدى 10 سنوات من البحث المشترك مع الجامعات المحلية ومعاهد البحوث على الأرض لم تظهر أي آثار سلبية على المحاصيل. يقول كونيتا: "تُباع الآن المنتجات المشتركة السائلة كسماد سائل للمحاصيل وكعلف سائل للماشية وتربية الأحياء المائية في تايلاند وفيتنام والبرازيل ودول أخرى حيث تعمل مجموعة Ajinomoto Group ، مما يساهم في تحسين الإنتاج الزراعي".

FD Green (تايلاند) هو حصاد الملفوف المزروع باستخدام الأسمدة السائلة المصنوعة من المنتجات المشتركة

في جميع أنحاء العالم ، من المتوقع أن تنخفض الأراضي الصالحة للزراعة خلال العقود القادمة ، حتى مع استمرار نمو سكان الكوكب بسرعة. تدرس مجموعة Ajinomoto أيضًا جدوى استخلاص الأحماض الأمينية من المواد المتبقية غير الصالحة للأكل مثل قش الأرز وألياف قصب السكر ، وتحرير المزيد من المحاصيل الصالحة للأكل مثل الكسافا للاستهلاك البشري.

إن تجنب الأزمات الغذائية في المستقبل يعني النظر إلى طعامنا من منظور مختلف ومحاولة شيء جديد في بعض الأحيان. إذا أردنا أن يستمر الجميع في تناول الطعام بشكل جيد والعيش بشكل جيد ، يجب علينا إحداث ثورة في نظام الغذاء العالمي.

البيئة في AJI-NO-MOTO®


القصص التي قد ترغب