الأكل من أجل نظام مناعة صحي

في الصيف والشتاء ، نتعرض لتقلبات شديدة في درجات الحرارة عندما نتنقل بين البيئات الدافئة أو المكيفة وبين الهواء الطلق. يحتوي الهواء البارد ، الطبيعي والاصطناعي ، على رطوبة أقل ويجفف الأغشية المخاطية ، ويعرضنا للفيروسات التي يمكن أن تسبب نزلات البرد. قبل أن تعرف ذلك ، تشعر جبهتك بالحمى ، والحلق مؤلم ، وأنفك يقطر مثل صنبور مسرب.

هذا هو المكان الذي يلعب فيه جهاز المناعة. عندما يكون قويًا ، فإنه يهاجم ويقتل البكتيريا والفيروسات والغزاة الآخرين - لذلك يمكننا أن نتعرض للجراثيم ولا نمرض بعد. ولكن يمكن إضعاف جهاز المناعة أو تعرضه للخطر مع تقدم العمر والإجهاد المفرط والنشاط البدني المفاجئ أو المكثف. ثم تنتصر الجراثيم. التمرين المعتدل هو وسيلة ممتازة لتقوية جهاز المناعة. وكذلك هو تناول نظام غذائي متوازن يضم مجموعة متنوعة من الأطعمة.

في الولايات المتحدة ، من المرجح أن يقدم الآباء المهتمون بالصحة حساء الدجاج لأسرهم في فصل الشتاء. إنه ليس مغذيًا فقط ويرفع درجة حرارة الجسم الأساسية ولكنه غني أيضًا بالبروتينات عالية الجودة اللازمة لبناء الأغشية المخاطية الواقية للأنف والحنجرة. توجد هذه البروتينات في اللحوم الأخرى وكذلك الفول والتوفو ، وتحتوي على السيستين ، وهو حمض أميني. عندما يتم تناول السيستين ، فإنه يتفكك في النهاية إلى أحد مكونات الجلوتاثيون ، وهو مهم لجميع الكائنات الحية لإزالة السموم ومضادات الأكسدة. على عكس البالغين ، لا يستطيع الأطفال تصنيع السيستين في الجسم لذا يجب أن يحصلوا عليه من الطعام.

في اليابان ، شرب الشاي الأخضر هو ما تقسمه العائلات خلال موسم البرد. يمثل الأحماض الأمينية الثيانين أكثر من نصف الأحماض الأمينية الموجودة في الشاي ، وهي وفيرة بشكل خاص في الحصاد الأول للأوراق الصغيرة ، وفي جيوكورو، شاي أخضر ياباني ينمو في الظل. مثل السيستين ، يساهم الثيانين في إنتاج الجلوتاثيون ، بالإضافة إلى أنه يوازن التأثير التحفيزي للكافيين ، مما يساعدك على النوم بشكل أفضل ويقلل من التوتر.

في التجارب السريرية ، اكتشف باحثو مجموعة Ajinomoto Group لأول مرة أن تناول الأحماض الأمينية السيستين والثيانين معًا يمكن أن يعكس الاكتئاب المناعي الناجم عن الإجهاد أو قلة النوم ؛ زيادة فعالية لقاح الانفلونزا. وبمجرد أن تمرض ، قلل من شدة ومدة أعراض البرد مثل الحمى والتهاب الحلق وسيلان الأنف. قد يساعد تناول كل من السيستين والثيانين بانتظام في تقوية جهاز المناعة ، مما يقلل من فرص إصابتك بالمرض.

تعمل مجموعة Ajinomoto Group على استكشاف الآليات والفوائد الصحية للسيستين والثيانين. إذا كنت ترغب في إضافة المزيد إلى نظامك الغذائي ، فجرب وصفاتنا اللذيذة والمغذية التي تتميز بالأطعمة الغنية بالسيستين مثل الدجاج والتوفو. ولا تنس غسلها بكوب من الشاي الأخضر. أنت متأكد من جعل أمي وأبي فخورين.