تناول الطعام لمنع التدهور المعرفي: ما لا تعرفه على الأرجح عن تناول البروتين

في اليابان ، مع شيخوخة السكان ، يتزايد عدد الأفراد المصابين بالخرف كل عام. في عام 2012 ، وفقًا لبيانات وزارة الصحة والعمل والرفاهية ، بلغ هذا الرقم حوالي 4.6 مليون. بحلول عام 2040 ، يُقدر بأكثر من الضعف إلى 9.5 مليون ، وبحلول عام 2060 سيصل إلى ما يقرب من 11.5 مليون. علاوة على ذلك ، نظرًا لزيادة العزلة الاجتماعية وقلة ممارسة الرياضة بسبب قيود COVID-19 ، يشعر العديد من خبراء الصحة بالقلق من أن الوباء العالمي سيساهم بشكل أكبر في معدلات التدهور المعرفي بين كبار السن.

يخشى الكثير من الناس التغيرات المرتبطة بالعمر في صحة الدماغ. ومع ذلك ، هناك خطوات يمكن للمرء أن يتخذها للمساعدة في دعم وظائف الدماغ الطبيعية. على سبيل المثال ، عرف العلماء منذ فترة طويلة أن DHA ، وهو حمض دهني أساسي موجود في الأسماك ، ضروري لصحة الدماغ. ولكن في الآونة الأخيرة تم ربط العناصر الغذائية الأخرى أيضًا بالوظيفة المثلى لهذا العضو - البروتين ، على سبيل المثال. وجد الباحثون الذين يدرسون العلاقة بين النظام الغذائي والدماغ أن الأشخاص الذين يستهلكون البروتين الغذائي الأمثل هم أكثر عرضة للحفاظ على صحة الدماغ أثناء الشيخوخة.

هل نحصل على ما يكفي من البروتين؟ في عام 2020 ، أصدرت وزارة الصحة والعمل والرعاية الاجتماعية اليابانية معايير المدخول الغذائي التي تضمنت تناول البروتين اليومي الموصى به وهو 60 جرامًا للرجال البالغين و 50 جرامًا للنساء البالغات. وفقًا لتقرير مسح الصحة والتغذية الوطني لعام 2018 الخاص بالوزارة ، فإن متوسط ​​تناول البروتين اليومي في اليابان يتجاوز تلك المستويات الموصى بها. ومع ذلك ، فإن التحليل الدقيق ، بالنظر إلى تناول البروتين عبر الفئات العمرية ، يشير إلى أن ما يصل إلى 20 ٪ من الرجال و 16 ٪ من النساء الذين تتراوح أعمارهم بين 65 و 74 عامًا قد لا يحصلون على كمية كافية من البروتين. علاوة على ذلك ، يبدو أن هذه النسبة تزداد بمرور الوقت ، مع تعرض حوالي 30٪ من الرجال والنساء اليابانيين فوق سن الثمانين لخطر نقص البروتين.

لذلك ، من المهم أن تكون مدركًا لتناول البروتين عند التخطيط لقوائم الطعام. إذا كنت تستهلك ما لا يقل عن 20 جرامًا من البروتين لكل وجبة ، فستلبي الكمية اليومية الموصى بها. ومع ذلك ، في عالم اليوم المزدحم ، يواجه الكثير من الناس صعوبة في إيجاد الوقت لتناول وجبة فطور جيدة كل يوم. نُشر تحليل للنظام الغذائي الياباني في طب الشيخوخة وعلم الشيخوخة الدولية في عام 2018 وجد أن الناس يميلون إلى استهلاك بروتين أقل في وجبتي الإفطار والغداء مقارنة بالعشاء.

بالإضافة إلى استهلاك المزيد من البروتين في وجبتي الإفطار والغداء ، من الجيد مراجعة نظامك الغذائي اليومي والبحث عن طرق لتحقيق نظام غذائي أكثر توازناً وتنوعاً. اللحوم والأسماك والبيض ومنتجات الألبان والصويا كلها مصادر وفيرة للبروتين. للبدء ، فيما يلي وصفة تجعل من السهل الحصول على البروتين الذي تحتاجه لبدء يومك بشكل صحيح.

تهدف مجموعة Ajinomoto Group ، من خلال إطلاق العنان لقوة الأحماض الأمينية ، إلى حل المشكلات الغذائية والصحية المرتبطة بالعادات الغذائية والشيخوخة ، والمساهمة في تحقيق قدر أكبر من العافية للأشخاص في جميع أنحاء العالم استنادًا إلى رسالتنا المؤسسية "كل جيدًا ، عش جيدًا".