من المانجا إلى المذود: غيوزا تأخذ فرنسا من العاصفة
وقت القراءة: 3 دقائق
ما الذي يقفز إلى الذهن عند التفكير في فرنسا؟ النبيذ الجيد والعطور؟ بيوت الأزياء الشهيرة في باريس؟ أو ربما تلك الأنواع التي لا نهاية لها من الجبن؟ من المحتمل أن الكتب المصورة ليست عالية في قائمتك. ومع ذلك ، فإن دولة فولتير وبروست لديها شهية لاذعة لها bande déssinées - "BD" للاختصار - كما تسمى القصص المصورة ، مع أكثر من 30 ٪ من الفرنسيين يقرأون القصص المصورة "بانتظام". لديهم أيضا شغف الكوميديا اليابانية ، أو مانغا. من عام 2000 إلى عام 2016 ، نمت المانغا المترجمة إلى الفرنسية بنسبة 700 ٪ تقريبًا ، إلى ما يقرب من 1,600 عنوان سنويًا ، متجاوزة قليلاً الإنتاج السنوي لـ BD.
بعض المراقبين في صناعة المواد الغذائية الفرنسية ينسبون شعبية المانجا مع إثارة اهتمام جديد بالأغذية اليابانية ، في المقام الأول بين جيل الشباب. تفتخر أوروبا بالفعل بأكثر من 10,000 مطعم ياباني ، يقدم العديد منها السوشي. في الآونة الأخيرة ، لاحظ المراقبون تحولًا نحو أجرة يومية أكثر عارضة مثل جيزا. هذه الزلابية بحجم اللحم والخضار ، والتي عادة ما تكون مقلية ، تظهر بشكل متزايد على قوائم المطاعم والحانات. يوضح ألبرت راجون من: "الوجبات الفرنسية تأتي في دورات متعددة" أجينوموتو فودز أوروبا قسم المستهلك (AFE) ، "و gyoza تتناسب بشكل طبيعي مع واحدة من الدورات."
ألبرت راجون من شركة Ajinomoto Foods Europe (AFE)
بصفتها صانع العلامة التجارية اليابانية المجمدة رقم 750,000 في اليابان ، فإن مجموعة Ajinomoto Group تساعد في قيادة هذا الاتجاه. يتم استهلاك XNUMX،XNUMX AFE gyoza يوميًا في جميع أنحاء القارة في المنازل والمطاعم. يتم إعداد وصفات الحشوات لتناسب الأذواق المحلية. على سبيل المثال ، تحظى النسخة الخالية من اللحوم بشعبية بين النباتيين ، وأظهر اختبار المستهلك أن الدجاج يفضل على نطاق واسع على لحم الخنزير. يكتشف الناس أيضًا أن gyoza سهلة التحضير في المنزل وذوقها جيد أو أفضل من تلك التي تقدم في الخارج. وصفت بأنها "هلال-رافيولي على شكل "- يقترح معجنات الإفطار الفرنسية والمعكرونة الإيطالية المحشوة - غيوزا مألوفة وغريبة للأوروبيين.
تم منح الدجاج والخضروات من AFE's جائزة سباق الجائزة الكبرى 2019 من قبل مجلة الطبخ المؤثرة المطبخ Actuelle، وطعم عام 2020 من قبل شركة خدمات المستهلك موناديا. وأشار المستهلكون الذين شملهم الاستطلاع إلى أصالة المنتج والرائحة والملمس والحجم والمظهر الجذاب ، مشيرين إلى أنه يتمتع به الأطفال والكبار على حد سواء.
تم منح جيوزا الدجاج والخضروات من AFE جائزة Grand Prix 2019 من قِبل Cuisine Actuelle
تغير أنماط الحياة المزدحمة اليوم ما نقرأه وكذلك ما نأكله. بينما نسعى إلى المزيد من النكهات المتنوعة والحلول الأكثر مرونة ، سنقوم بالتأكيد بتطوير تقدير أعمق لثقافات بعضنا البعض واكتشاف مقدار ما يتعين علينا مشاركته.
