تمكين زراعة الألبان المستدامة

مع ارتفاع عدد سكان العالم، يزداد الطلب على الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين. وقد أدت هذه الزيادة في الطلب إلى مخاوف بشأن التأثير البيئي لمزارع الألبان، وخاصة فيما يتعلق بالغازات الدفيئة المنبعثة من الأبقار. في مواجهة هذين التحديين المزدوجين، شرعت مجموعة أجينوموتو في التعاون مع مجموعة ميجي لإنشاء نموذج أعمال جديد يستفيد من برنامج الائتمان الياباني J-Credit Scheme في اليابان لتقليل انبعاثات الغازات الدفيئة مع توليد قيمة اقتصادية في صناعة الألبان. وبناءً على نجاح هذه المبادرة، تخطط مجموعة أجينوموتو الآن لشراكات مماثلة على مستوى العالم.

تنبعث من الأبقار غازات دفيئة كجزء من عملياتها الهضمية الطبيعية، ويقدر أن هذه تصل إلى 3%* من انبعاثات غازات الدفيئة العالمية. وفي الوقت نفسه، يشكل ارتفاع أسعار الأعلاف تحديًا اقتصاديًا، مما دفع مزارعي الألبان ومصنعي منتجات الألبان إلى البحث عن طرق للتخفيف من بصمتهم البيئية مع الحفاظ على أداء التكلفة.

AjiPro من مجموعة أجينوموتو^TM-L المنتج يمكن أن يكون عنصرا أساسيا في هذه الجهود. AjiPro^TM-L هو أفضل ليسين محمي للكرش في العالم لأبقار الألبان. AjiPro^TM- المواد الخام لـ L مشتقة بشكل طبيعي، حيث يتم الحصول على اللايسين من مكونات الذرة من خلال التخمير الميكروبي والزيوت النباتية المشتقة من فول الصويا. إن تركيب الليسين، وهو الحمض الأميني الأكثر نقصًا في أبقار الألبان، يمكن أن يحسن صحة أبقار الألبان ويزيد إنتاج الحليب، بينما يساهم أيضًا في تقليل تكاليف العلف. و اجي برو^TM-L يساعد على تقليل انبعاثات النيتروجين الزائدة من السماد، مما يساهم في تقليل أكسيد النيتروجين، وهو أحد غازات الدفيئة.

بدأت أبحاث مجموعة أجينوموتو حول اللايسين، وهو حمض أميني أساسي تفتقر إليه أبقار الألبان، في التسعينيات. في عام 1990، أجيبرو^TMتم إطلاق -L في أمريكا الشمالية، حيث تم تطوير أساليب تغذية الألبان والممارسات الزراعية وكان الطلب مرتفعًا. وبعد ذلك، تم طرح المنتج في اليابان والأسواق الأخرى.

AjiPro^TM-L تم تحسينه لاحقًا، مما أدى إلى تحسين كفاءة امتصاص اللايسين إلى 1.6 مرة مقارنة بالمنتج الأصلي، وأصبح رائدًا في الصناعة. أشارت التعليقات الواردة من مزارعي الألبان إلى تحسين صحة الأبقار وزيادة الإنتاجية وانخفاض تكاليف العلف.

·اعرف المزيد عن AjiPro^TM-L

أنشأت المجموعة قسم حلول التغذية المخصصة (CFS) لشركة Ajinomoto Co., Inc. في عام 2021 لاكتشاف طرق جديدة لتقديم القيمة للعملاء. وذلك عندما أدرك الفريق الفرصة التي يمثلها برنامج J-Credit التابع للحكومة اليابانية، والذي يسمح بتداول أرصدة خفض وامتصاص غازات الدفيئة. يتطلب تنفيذ النظام تعلمًا مكثفًا وعملًا جماعيًا وتعاونًا مع خبراء خارجيين، ولكنه يمكن أن يكون وسيلة للعمل مع المزارعين لتحقيق الهدف المهم المتمثل في تقليل البصمة البيئية.

ثم اقترحت المجموعة شراكة استراتيجية مع مجموعة ميجي، إحدى الشركات الرائدة في مجال تصنيع الألبان في اليابان، وأنشأ الشركاء أول مشروع لبرنامج J-Credit Scheme في اليابان في مارس 2023. وعلق Shohei Takeuchi، المدير العام لمجموعة تنفيذ الإستراتيجية في CFS: "تشترك مجموعة Meiji ومجموعة Ajinomoto في نفس التطلعات وكشركاء تمكنوا من التغلب على التحديات المختلفة لهذا المشروع.

لمزارعي الألبان، AjiPro^TM-L يقلل من تكاليف العلف دون استثمار كبير، مما يؤدي إلى زيادة الربحية. علاوة على ذلك، فإن خفض انبعاثات الغازات الدفيئة يترجم إلى حوافز مالية. وتضمنت ردود الفعل الإيجابية تعليقًا من أحد المزارعين حول تحسن رائحة حظيرته بعد تنفيذ المنتج.

تواجه صناعة الألبان ضغوطًا قوية لتقليل انبعاثات الغازات الدفيئة في سلسلة توريد المنتجات. وتسمح هذه المبادرة لمجموعة Meiji، وهي لاعب رئيسي في الصناعة، بدعم مزارعي الألبان في اعتماد AjiPro^TM-L، الحد من انبعاثات الغازات الدفيئة، والعمل على الحياد الكربوني.

تستفيد مجموعة Ajinomoto من النموذج من خلال الطلب المتزايد على AjiPro^TM-L حيث يتم التعرف على مزاياها البيئية. يتوافق المشروع أيضًا مع مجموعة أجينوموتو تخلق قيمة مشتركة (ASV) الالتزام بتحقيق التوازن بين القيمة الاقتصادية والاجتماعية بهدف تحقيق الاستدامة.

AjiPro^TM-L تعمل على زراعة الألبان المستدامة، كما قال أتسوشي هارونو، مدير مجموعة تنفيذ الإستراتيجية في لجنة الأمن الغذائي العالمي: "AjiPro^TM-L هو المنتج الأكثر كفاءة للمزارعين الذين يرغبون في توفير اللايسين للأبقار. وتظهر البيانات أن AjiPro^TM-L يساهم في تقليل انبعاث أكسيد النيتروز مع تقليل تكلفة العلف بفضل فعاليته العالية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تقليل البصمة البيئية لأعلاف الألبان باستخدام AjiPro^TM-L، لأن إنتاج ونقل AjiPro^TM-L تولد انبعاثات غازات دفيئة أقل مقارنة بالمكونات المستخدمة تقليديًا في أعلاف الألبان. "

إنه فوز للجميع. يعلق تاكيوتشي: "من خلال التحرك نحو إنتاج أكثر استدامة لمنتجات الألبان واللحوم، أعتقد أن مجموعة أجينوموتو تساعد الجميع على عيش حياة أكثر صحة واستدامة." تعتبر منتجات الألبان ضرورية لتغذية الإنسان، حيث توفر العناصر الغذائية الحيوية. ويمكن أن تساعد زراعة الألبان الأكثر استدامة أيضًا في خلق فرص العمل والتنمية الاقتصادية.

وقد تم وضع خطط لتوسيع المبادرة من خلال استقطاب المزيد من مزارعي الألبان للمشاركة، بهدف زيادة جهود خفض غازات الدفيئة. بالإضافة إلى ذلك، تخطط مجموعة أجينوموتو لتقديم نماذج أعمال مماثلة في الأسواق العالمية. تقوم مجموعة Ajinomoto أيضًا باستكشاف الشراكات بشكل استباقي مع منتجي اللحوم لتطبيق النموذج على أبقار الأبقار.

علاوة على ذلك، تدرس المجموعة إقامة شراكات مع موردي المواد المضافة لتخفيض غاز الميثان. بينما أجيبرو^TM- يعالج L انبعاثات أكسيد النيتروز، ويظل غاز الميثان من الغازات الدفيئة المهمة المنبعثة من الأبقار. الهدف هو دمج طرق فعالة من حيث التكلفة لخفض غاز الميثان جنبًا إلى جنب مع AjiPro^TM-L، مما يؤدي إلى تقليل انبعاثات الغازات الدفيئة مع تقليل الأعباء الاقتصادية على مزارعي الألبان.

تدور رحلة مجموعة أجينوموتو نحو زراعة الألبان الأكثر استدامة حول الابتكار والتعاون والالتزام بالإشراف البيئي. من خلال الاستفادة من الشراكات مع شركات تصنيع الألبان، تعمل مجموعة أجينوموتو على تقديم مساهمات إيجابية في زراعة الألبان المستدامة ورفاهية المستهلك والبيئة.

إن قدرة مجموعة أجينوموتو على الاستفادة من الأحماض الأمينية لمعالجة مجموعة واسعة من التحديات تميزها حقًا. في معالجة قضية النظم الغذائية المستدامة، تتوافق هذه المبادرة الجديدة مع الغرض الجديد لمجموعة أجينوموتو: سنساهم في رفاهية جميع البشر ومجتمعنا وكوكبنا من خلال "العلوم الأمينية*".