أبقار وناس أكثر سعادة: كيف يعزز AjiPro®-L إنتاج الحليب
حليب بقر. نسكبها فوق وعاءنا الصباحي من الحبوب. نضيفها إلى الشاي أو القهوة لدينا. يذهب إلى الفطائر والفطائر وجميع أنواع المخبوزات ، ناهيك عن الزبدة واللبن والشوكولاتة. كل عام ، نستهلك المزيد منه. بحلول عام 2030 ، من المتوقع أن يرتفع الطلب بأكثر من الثلث. لسوء الحظ ، تساهم صناعة الألبان والأشكال الأخرى من تربية الماشية في الاحترار العالمي من خلال انبعاثات غاز الميثان وإنتاج الأعلاف. الرياضيات بسيطة: كلما زادت الأبقار ، زاد العبء على الكوكب.
مع التغذية الجيدة ، يمكن لبقرة الألبان إنتاج أكثر من تسعة آلاف لتر من الحليب سنويًا. بعد ولادة الأبقار ، كما تفعل مرة واحدة في السنة في المتوسط ، يزداد إنتاج الحليب لكن الشهية تنخفض. وهذا يعني أن الأبقار الحلوب تواجه صعوبة في الحصول على العناصر الغذائية التي تحتاجها أجسامها لدعم زيادة إنتاج الحليب. أحد هذه العناصر الغذائية الأساسية هو حمض اللايسين الأميني ، الذي تستخدمه الحيوانات لتوليف البروتينات ومعالجة الأحماض الأمينية الأخرى. تحتاج الأبقار إلى اللايسين لإنتاج الحليب.
مثل البشر ، يمكن إعطاء الأبقار مكملات غذائية لإمداد المغذيات التي يفتقرون إليها. ولكن يجب أن تكون هذه مصممة لتناسب فسيولوجيا البقر - وبعبارة أخرى ، لأجسام الأبقار. يعد مسحوق اللايسين العادي مناسبًا للحيوانات التي لديها معدة واحدة فقط ، مثل الخنازير والدجاج ، ونعم البشر. لكن الأبقار لديها أربع معدة. يتحلل معظم المسحوق ببساطة في المعدة الأولى ، الكرش ، دون امتصاصه في الجسم. لضمان وصوله إلى حيث يفترض ، يحتاج ملحق اللايسين إلى حاجز خاص.
طور باحثو مجموعة أجينوموتو طريقة لتقليد بيئة الجهاز الهضمي البقري ، مما يتيح لهم فحص النماذج الأولية في المختبر بدلاً من اختبارها على الأبقار الفعلية ، وبالتالي توفير الوقت. أدى هذا الاختراق إلى تطوير AjiPro®-L ، الذي تم تقديمه في عام 2011. يتكون المكمل من حبيبات اللايسين المغلفة بطبقة من الزيوت النباتية المهدرجة كحاجز ، مما يمكّن اللايسين من الوصول إلى الأمعاء الدقيقة للبقرة ويتم امتصاصه بكفاءة .
إن ضمان حصول الأبقار على العناصر الغذائية التي يحتاجونها يفيد المستهلكين أيضًا ، لأن بروتينات الحليب تحتوي على جميع الأحماض الأمينية التسعة التي تتطلبها أجسامنا. كما يفيد المزارعين بمساعدة الأبقار على إنتاج المزيد من الحليب. ولعل الأهم من ذلك كله أنها تفيد الكوكب من خلال الحد من البصمة البيئية لزراعة الألبان والتخفيف من تغير المناخ. الآن هذا يكفي لجعل الأبقار والناس سعداء.
لمزيد من التفاصيل
