تمكين زراعة الألبان المستدامة

مع ارتفاع عدد سكان العالم، يزداد الطلب على الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين. وقد أدت هذه الزيادة في الطلب إلى مخاوف بشأن التأثير البيئي لمزارع الألبان، وخاصة فيما يتعلق بالغازات الدفيئة المنبعثة من الأبقار. في مواجهة هذين التحديين المزدوجين، شرعت مجموعة أجينوموتو في التعاون مع مجموعة ميجي لإنشاء نموذج أعمال جديد يستفيد من برنامج الائتمان الياباني J-Credit Scheme في اليابان لتقليل انبعاثات الغازات الدفيئة مع توليد قيمة اقتصادية في صناعة الألبان. وبناءً على نجاح هذه المبادرة، تخطط مجموعة أجينوموتو الآن لشراكات مماثلة على مستوى العالم.

تنبعث من الأبقار غازات دفيئة كجزء من عملياتها الهضمية الطبيعية، ويقدر أن هذه تصل إلى 3%* من انبعاثات غازات الدفيئة العالمية. وفي الوقت نفسه، يشكل ارتفاع أسعار الأعلاف تحديًا اقتصاديًا، مما دفع مزارعي الألبان ومصنعي منتجات الألبان إلى البحث عن طرق للتخفيف من بصمتهم البيئية مع الحفاظ على أداء التكلفة.

مجموعة أجينوموتو AjiPro^TM-يمكن أن يكون المنتج -L عنصرا أساسيا في هذه الجهود. AjiPro^TM-L هو أفضل ليسين محمي للكرش في العالم للأبقار الحلوب. AjiPro^TM- يتم الحصول على المواد الخام من L بشكل طبيعي، حيث يتم الحصول على الليسين من مكونات الذرة من خلال التخمير الميكروبي والزيوت النباتية المشتقة من فول الصويا. إن تركيب الليسين، وهو الحمض الأميني الأكثر نقصًا في الأبقار الحلوب، يمكن أن يحسن صحة الأبقار الحلوب ويزيد من إنتاج الحليب، مع المساهمة أيضًا في تقليل تكاليف الأعلاف. AjiPro^TM-L يساعد على تقليل انبعاثات النيتروجين الزائدة من السماد، مما يساهم في تقليل أكسيد النيتروجين، وهو أحد غازات الدفيئة.

بدأت مجموعة أجينوموتو في إجراء أبحاث حول الليسين، وهو حمض أميني أساسي يفتقر إليه الأبقار الحلوب، في تسعينيات القرن العشرين. وفي عام 1990، AjiPro^TMتم إطلاق -L في أمريكا الشمالية، حيث تم تطوير أساليب تغذية الألبان والممارسات الزراعية وكان الطلب مرتفعًا. وبعد ذلك، تم طرح المنتج في اليابان والأسواق الأخرى.

AjiPro^TM-L تم تحسينه لاحقًا، مما أدى إلى تحسين كفاءة امتصاص اللايسين إلى 1.6 مرة مقارنة بالمنتج الأصلي، وأصبح رائدًا في الصناعة. أشارت التعليقات الواردة من مزارعي الألبان إلى تحسين صحة الأبقار وزيادة الإنتاجية وانخفاض تكاليف العلف.

·معرفة المزيد عن AjiPro^TM-L

أنشأت المجموعة قسم حلول التغذية المخصصة (CFS) لشركة Ajinomoto Co., Inc. في عام 2021 لاكتشاف طرق جديدة لتقديم القيمة للعملاء. وذلك عندما أدرك الفريق الفرصة التي يمثلها برنامج J-Credit التابع للحكومة اليابانية، والذي يسمح بتداول أرصدة خفض وامتصاص غازات الدفيئة. يتطلب تنفيذ النظام تعلمًا مكثفًا وعملًا جماعيًا وتعاونًا مع خبراء خارجيين، ولكنه يمكن أن يكون وسيلة للعمل مع المزارعين لتحقيق الهدف المهم المتمثل في تقليل البصمة البيئية.

ثم اقترحت المجموعة شراكة استراتيجية مع مجموعة ميجي، إحدى الشركات الرائدة في مجال تصنيع الألبان في اليابان، وأنشأ الشركاء أول مشروع لبرنامج J-Credit Scheme في اليابان في مارس 2023. وعلق Shohei Takeuchi، المدير العام لمجموعة تنفيذ الإستراتيجية في CFS: "تشترك مجموعة Meiji ومجموعة Ajinomoto في نفس التطلعات وكشركاء تمكنوا من التغلب على التحديات المختلفة لهذا المشروع.

بالنسبة لمزارعي الألبان، AjiPro^TM-L يقلل من تكاليف العلف دون استثمار كبير، مما يؤدي إلى زيادة الربحية. علاوة على ذلك، فإن خفض انبعاثات الغازات الدفيئة يترجم إلى حوافز مالية. وتضمنت ردود الفعل الإيجابية تعليقًا من أحد المزارعين حول تحسن رائحة حظيرته بعد تنفيذ المنتج.

تتصدى صناعة الألبان للضغوط القوية الرامية إلى الحد من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري في سلسلة توريد المنتجات. وتسمح هذه المبادرة لمجموعة ميجي، وهي لاعب رئيسي في الصناعة، بدعم مزارعي الألبان في تبني AjiPro^TM-L، الحد من انبعاثات الغازات الدفيئة، والعمل على الحياد الكربوني.

تستفيد مجموعة أجينوموتو من هذا النموذج من خلال زيادة الطلب على AjiPro^TM-L حيث يتم التعرف على مزاياها البيئية. يتوافق المشروع أيضًا مع مجموعة أجينوموتو تخلق قيمة مشتركة (ASV) الالتزام بتحقيق التوازن بين القيمة الاقتصادية والاجتماعية بهدف تحقيق الاستدامة.

AjiPro^TM-L يجعل تربية الألبان مستدامة، كما يقول أتسوشي هارونو، مدير مجموعة تنفيذ الاستراتيجية في CFS: "AjiPro^TM-L هو المنتج الأكثر كفاءة للمزارعين الذين يرغبون في إمداد الأبقار بالليسين. وتظهر البيانات أن AjiPro^TM- يساهم L في تقليل انبعاثات أكسيد النيتروز مع تقليل تكلفة الأعلاف بفضل كفاءته العالية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تقليل البصمة البيئية لأعلاف الألبان باستخدام AjiPro^TM-ل، لأن إنتاج ونقل AjiPro^TM-L تولد انبعاثات غازات دفيئة أقل مقارنة بالمكونات المستخدمة تقليديًا في أعلاف الألبان. "

إنه فوز للجميع. يعلق تاكيوتشي: "من خلال التحرك نحو إنتاج أكثر استدامة لمنتجات الألبان واللحوم، أعتقد أن مجموعة أجينوموتو تساعد الجميع على عيش حياة أكثر صحة واستدامة." تعتبر منتجات الألبان ضرورية لتغذية الإنسان، حيث توفر العناصر الغذائية الحيوية. ويمكن أن تساعد زراعة الألبان الأكثر استدامة أيضًا في خلق فرص العمل والتنمية الاقتصادية.

وقد تم وضع خطط لتوسيع المبادرة من خلال استقطاب المزيد من مزارعي الألبان للمشاركة، بهدف زيادة جهود خفض غازات الدفيئة. بالإضافة إلى ذلك، تخطط مجموعة أجينوموتو لتقديم نماذج أعمال مماثلة في الأسواق العالمية. تقوم مجموعة Ajinomoto أيضًا باستكشاف الشراكات بشكل استباقي مع منتجي اللحوم لتطبيق النموذج على أبقار الأبقار.

علاوة على ذلك، تدرس المجموعة إقامة شراكات مع موردي إضافات الأعلاف لتقليل الميثان. AjiPro^TM-L يعالج انبعاثات أكسيد النيتروز، ويظل الميثان غازًا مهمًا من غازات الاحتباس الحراري التي تنبعث من الأبقار. والهدف هو دمج أساليب فعالة من حيث التكلفة للحد من الميثان إلى جانب AjiPro^TM-L، مما يؤدي إلى تقليل انبعاثات الغازات الدفيئة مع تقليل الأعباء الاقتصادية على مزارعي الألبان.

تدور رحلة مجموعة أجينوموتو نحو زراعة الألبان الأكثر استدامة حول الابتكار والتعاون والالتزام بالإشراف البيئي. من خلال الاستفادة من الشراكات مع شركات تصنيع الألبان، تعمل مجموعة أجينوموتو على تقديم مساهمات إيجابية في زراعة الألبان المستدامة ورفاهية المستهلك والبيئة.

إن قدرة مجموعة أجينوموتو على الاستفادة من الأحماض الأمينية لمعالجة مجموعة واسعة من التحديات تميزها حقًا. في معالجة قضية النظم الغذائية المستدامة، تتوافق هذه المبادرة الجديدة مع الغرض الجديد لمجموعة أجينوموتو: سنساهم في رفاهية جميع البشر ومجتمعنا وكوكبنا من خلال "العلوم الأمينية*".