كيف يعزز ابتكار "العلوم الأمينية" القدرة على الصمود في وجه تغير المناخ

بفضل أكثر من قرن من الأبحاث في مجال الأحماض الأمينية، تساعد مجموعة أجينوموتو المزارعين على خفض الانبعاثات ودعم إنتاجية المحاصيل وبناء القدرة على التكيف مع المناخ، مما يوضح كيف يمكن للعلم أن يساعد في تحويل أنظمة الأغذية الزراعية.

كل وجبة نتناولها تربطنا بنظام غذائي زراعي عالمي يشمل المزارع والمصانع وسلاسل التوريد. تُغذي هذه الأنظمة مليارات البشر وتُسهم في استدامة الاقتصادات الريفية، لكنها تُسبب أيضًا تكاليف بيئية. ووفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة، تُمثل أنظمة الأغذية الزراعية ما يقرب من ثلث انبعاثات غازات الاحتباس الحراري الناجمة عن أنشطة الإنسان، أي ما يعادل 16.2 مليار طن من ثاني أكسيد الكربون سنويًا.

تُعدّ الزراعة محور هذا التحدي. فهي مصدرٌ كبيرٌ للانبعاثات، وأحد القطاعات الأكثر تأثرًا بتأثيرات المناخ. طقس قاس تؤدي الأحداث مثل الجفاف والفيضانات وموجات الحر إلى تآكل غلة المحاصيل وزعزعة استقرار سلاسل توريد الأعلاف وتهديد الأمن الغذائي العالمي. المرونة الاقتصادية مع تزايد ضغوط المناخ، يُدرك العالم أن تحويل أنظمة الأغذية الزراعية يجب أن يكون محوريًا في حلول المناخ. وقد تجلى هذا الزخم في التذاكر في البرازيل، حيث كان تحويل الزراعة وأنظمة الغذاء أمرًا بالغ الأهمية العمود الأساسي وقد أكدت مناقشات بيليم على ضرورة ليس فقط تخفيف أثر الزراعة، بل أيضاً إعادة تصور كيفية إنتاج الغذاء بطرق أقل تأثيراً وأكثر مرونة في مواجهة ضغوط المناخ.

بدأت التطورات العلمية تُعيد تشكيل هذا المشهد: فالاختراقات في علم الميكروبات والتخمير وتوصيل المغذيات تُمهد الطريق لأدوات جديدة تهدف إلى خفض الانبعاثات وتحسين الإنتاجية. تُمثل هذه الابتكارات طرقًا ناشئة لتطبيق التكنولوجيا الحيوية في أنظمة الأغذية الزراعية، مما يدعم الجهود المبذولة لتحسين صحة النظم البيئية، وتعزيز المرونة، والمساعدة في استدامة إمدادات الغذاء العالمية.

تعد تربية الماشية وإنتاج المحاصيل، وخاصة الماشية، من بين المصادر الأكثر أهمية للانبعاثات الزراعية، مما يؤدي إلى إطلاق غازات الاحتباس الحراري القوية من هضم المجترات وأكسيد النيتروز الناتج عن الأسمدة والروث. تحبس هذه الغازات حرارةً في الغلاف الجوي أكبر بكثير من ثاني أكسيد الكربون، مما يجعل إنتاج الماشية مجالًا ذا تأثير كبير على التخفيف من آثار تغير المناخ.

بدأت التدخلات المُستهدفة تُحقق نتائج ملموسة. تُسهم الأحماض الأمينية، وهي اللبنات الأساسية للبروتين والعناصر الغذائية الأساسية لجميع الكائنات الحية، بالإضافة إلى المُدخلات الميكروبية المُشتقة من التخمير، في دفع عجلة الإنتاج الحيواني، بما في ذلك تحسين الهضم وتقليل النفايات وخفض انبعاثات غازات الاحتباس الحراري.

بصفتها رائدة في ابتكار الأحماض الأمينية، اعتمدت مجموعة أجينوموتو على أكثر من قرن من الأبحاث في مجال الأحماض الأمينية والتخمير. وقد طورت المجموعة “العلوم الأمينية”، وهو نهج قائم على العلم لتحقيق الفوائد عبر أنظمة الأغذية الزراعية والصحة البشرية والجهود المبذولة للحد من التأثير البيئي.

تطبيق واحد هو AjiPro™-ل، مكمل غذائي من اللايسين للماشية الحلوب واللحوم، يُعزز توصيل العناصر الغذائية من خلال حماية اللايسين أثناء الهضم وإطلاقه في الأمعاء الدقيقة. وفقًا لتقديراتنا الداخلية، AjiPro™-L لديه القدرة على تقليل انبعاثات غازات الدفيئة بما يصل إلى طن متري واحد من مكافئ ثاني أكسيد الكربون لكل ماشية سنويًا. ويشمل ذلك انخفاضًا مُقدَّرًا بنسبة ٢٥٪ تقريبًا في انبعاثات أكسيد النيتروز من السماد. ومن خلال تحسين امتصاص العناصر الغذائية، يُحسِّن هذا المُكمِّل أيضًا يقلل الاعتماد على مكونات الأعلاف الغنية بالبروتين مثل فول الصويا، حيث تشير التقديرات الداخلية إلى إمكانية خفض الانبعاثات المرتبطة بالأعلاف بنحو 20 في المائة.

لضمان وصول هذا الابتكار إلى المزارعين والمجتمعات على نطاق واسع، يُعد التعاون أمرًا بالغ الأهمية. ومن خلال شراكة مع دانون بالتعاون مع شركات تصنيع الألبان واللحوم الأخرى، يُطبّق هذا الحل على سلاسل توريد الألبان واللحوم العالمية. ووفقًا لمجموعة أجينوموتو، تهدف المبادرة إلى المساعدة في خفض الانبعاثات، وخفض تكاليف الأعلاف، وتحسين مرونة المزارعين وربحيتهم في مواجهة الضغوط الاقتصادية والبيئية المتزايدة.

بالإضافة إلى هذه الفوائد المحتملة، بدأت مجموعة أجينوموتو في توليد ائتمانات الكربون تحت إدارة الحكومة اليابانية مخطط J-Credit من خلال استخدام AjiPro™-L، الذي يُصادق على أنشطة خفض الانبعاثات ويُقدّم مسارًا تحفيزيًا للمزارعين. بالتعاون مع شركاء، منهم مجموعة ميجي ومحافظة كاغوشيما، تعمل مجموعة أجينوموتو على توسيع نطاق البرنامج ليشمل عمليات إنتاج الألبان واللحوم في اليابان. تُسهم الرؤى المُستمدة من هذا العمل في الجهود المُستمرة لتطوير مناهج علمية لدعم خفض الانبعاثات في تربية الماشية، مع إمكانية تطبيقها على نطاق أوسع عالميًا.

إلى جانب انبعاثات الماشية، تُعدّ التربة السليمة أساسًا لأنظمة غذائية زراعية مرنة، إلا أنها تواجه ضغطًا متزايدًا بسبب تفاقم تقلبات المناخ. يؤدي تدهور التربة، الذي يتفاقم بفعل موجات الجفاف الشديدة وموجات الحر وعدم انتظام هطول الأمطار، إلى تعطيل المحاصيل وتهديد سبل العيش. إجهاد الأمن الغذائي من المناطق التي تعتمد على المحاصيل الأساسية مثل الأرز والقمح. تُحدث هذه الصدمات آثارًا متتالية قد تُزعزع استقرار سلاسل الإمداد الغذائي العالمية.

من مجالات الابتكار الواعدة المحفزات الحيوية. بالاعتماد على علم الأحماض الأمينية، طُوّرت تركيبات المحفزات الحيوية - وهي مُدخلات مُحسّنة للتربة - باستخدام مُشتقات غنية بالمغذيات ناتجة عن عملية تخمير الأحماض الأمينية. وفي أبحاث مجموعة أجينوموتو الأوسع، أثبتت هذه المُدخلات أنها تُقلل من اعتماد المزارعين على الأسمدة الكيماوية. تعزيز مرونة النبات، مع تجارب منفصلة تظهر زيادة محتملة في الغلة تصل إلى 24 في المائة وتخفيضات في استخدام الأسمدة والمياه بنسبة تصل إلى 25 في المائة، استنادا إلى نتائج البحوث الداخلية.

^{(الأراضي الزراعية في البرازيل المعالجة بالمحفزات الحيوية لمراقبة نمو المحاصيل وأداء المحصول.)}

^{(مثال على المراعي المتدهورة)}

يتم الآن اختبار تطبيقات المحفزات الحيوية من خلال مبادرات مثل مبادرة الشراكة الخضراء بين اليابان والبرازيل، التي تعمل على إيجاد حلول عملية لاستعادة المراعي المتدهورة في البرازيل، وهي دولة مركزية لإنتاج الغذاء العالميلا تزال هذه المبادرة في مرحلة العرض التوضيحي، وهي تقدم نموذجًا قابلاً للتطوير لاستعادة إنتاجية الأراضي الزراعية وتحسين نمو النباتات، مما يؤكد كيف يمكن للتعاون العالمي والابتكار القائم على العلم أن يساعد في توفير أنظمة غذائية زراعية أكثر قدرة على التكيف مع تغير المناخ.

قد تستهدف هذه الحلول - من الأعلاف الحيوانية منخفضة الانبعاثات إلى المحفزات الحيوية لاستعادة التربة - أجزاء مختلفة من سلسلة القيمة، ولكنها معًا تشكل نهجًا مبتكرًا.

إنهم يوضحون كيف يتم تطبيق "العلوم الأمينية"، وهو نهج قائم على العلم تم تطويره من أكثر من قرن من أبحاث الأحماض الأمينية، لتحويل الرؤى العلمية إلى أدوات عملية تهدف إلى تحسين الإنتاجية ودعم خفض الانبعاثات والمساهمة في أنظمة بيئية أكثر مرونة.

لم يعد تحويل أنظمة الأغذية الزراعية مجرد نظرية، بل هو جارٍ بفضل حلول علمية. في مؤتمر الأطراف الثلاثين، حيث كانت أنظمة الأغذية الزراعية محور الحوار العالمي، برزت الشراكات بين القطاع الخاص والحكومات والمزارعين كعامل حاسم في تحويل الطموح إلى واقع. التحدي هائل، لكن الفرصة هائلة أيضًا: فدمج العلم والابتكار في أنظمة الأغذية الزراعية يمكن أن يُسهم في ضمان مستقبل غذائي قادر على التكيف مع تغير المناخ.

_{*تم دفع تكلفة هذا المحتوى وإنتاجه بواسطة مجموعة أجينوموتو بالشراكة مع القسم التجاري لصحيفة فاينانشال تايمز.}