يتناول برنامج الغداء المدرسي على الطريقة اليابانية تغذية الأطفال في فيتنام

بعد ما يقرب من نصف قرن من نهاية حرب فيتنام ، يمكن القول أن حياة الفيتناميين العاديين لم تكن أفضل. الاقتصاد مزدهر ، ومستويات المعيشة ودخل الأسرة آخذ في الارتفاع ، ويصل السياح الأجانب بأعداد متزايدة باستمرار ، رسمتها الشواطئ البكر ، والمدن النابضة بالحياة ، والمعالم الثقافية الغنية ، والمأكولات المشهورة عالمياً في البلاد.

ولكن على الرغم من اتخاذ خطوات كبيرة ، فإن هذا البلد الواقع في جنوب شرق آسيا والذي يبلغ عدد سكانه 100 مليون نسمة تقريبًا ، ربعهم تقريبًا تحت سن 15 ، يكافح من أجل تلبية الاحتياجات الغذائية لأصغر مواطنيه. في الريف ، يقع العديد من الأطفال تحت معايير نمو منظمة الصحة العالمية للطول والوزن ، بينما في المدن يرتفع عدد الأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة. قبل بضع سنوات ، نفذت فيتنام برنامج غداء مدرسي لمعالجة هذه المشاكل. لكن مدارس الدولة تفتقر إلى خبراء التغذية المؤهلين لتصميم وجبات يمكن أن توفر البدلات اليومية الموصى بها من الفيتامينات والمعادن ، بالإضافة إلى توازن الكربوهيدرات والدهون والبروتين والملح والسعرات الحرارية.

بعد الحرب العالمية الثانية ، عندما واجهت اليابان وضعًا مشابهًا فيما يتعلق بتغذية الأطفال ، نفذت الحكومة برنامج الغداء المدرسي الخاص بها لمعالجته. ثم ، في الثمانينيات ، تحولت القضية إلى السمنة لدى الأطفال وتمت صياغة إرشادات غذائية جديدة. اليوم ، اليابان هي الدولة الوحيدة في العالم التي تنخفض فيها معدلات السمنة بالفعل ، ومتوسط ​​العمر المتوقع هو الأطول في العالم ويتزايد.

في 2012، شركة أجينوموتو فيتنام أطلقت مشروعًا لتقديم أفكار معدلة من برنامج الغداء الياباني للمدارس في جميع أنحاء فيتنام. من خلال العمل عن كثب مع الوكالات الحكومية ذات الصلة ، طور مشروع وجبة المدرسة كتب قوائم ومواد تعليمية حول الغذاء والتغذية ، وقدم برمجيات تساعد في تخطيط القوائم ، وأقامت مطابخ نموذجية لتوضيح للزوار كيفية إعداد وجبات صحية ومتوازنة بشكل جيد. بحلول أبريل 2019 ، قدم المشروع وجبات لأكثر من 1.3 مليون تلميذ ابتدائي. في جميع أنحاء منطقة آسيا ، تستكشف شركات مجموعة أجينوموتو الأخرى برامج مماثلة لتلبية الاحتياجات الغذائية للأطفال والمراهقين.

أكثر من الصدقات ، يحتاج الناس إلى الأدوات والمعرفة لإعادة بناء حياتهم والوقوف مرة أخرى على أقدامهم مرة أخرى - خاصة بعد أوقات الشدائد الشديدة. كما يقول المثل ، "أعط الرجل سمكة وتطعمه ليوم واحد. علمه أن يصطاد السمك وتطعمه مدى الحياة ".

مشروع وجبة المدرسة في فيتنام

لمزيد من التفاصيل


القصص التي قد ترغب