جعل الوجبات اليومية محلية الصنع خاصة: فقط أضف القليل من أومامي

يمكن للوجبات أن تمنح الأسرة طهي استراحة ترحيبية. في الأوقات التي لا تستطيع فيها العائلة زيارة هذا المطعم المفضل ، قد يشعر الشخص المسؤول عن تخطيط الوجبات بضغط إضافي قليل لخلط الأشياء وتقديم اللذيذ كل يوم. هذا هو الوقت الذي يمكن أن يكون فيه أومامي والنكهة اللذيذة التي يقدمها أكثر أهمية - مساعدة كبيرة في جعل الوجبات خاصة.

قد تكون كلمة يابانية، لكن أومامي أصبح الآن معترفًا به عالميًا باعتباره المذاق الخامس، وهو موجود في الأطعمة حول العالم، مثل الفطر والهليون والأنشوجة والطماطم، على سبيل المثال لا الحصر. في يوم الاثنين المزدحم، لماذا لا تضع قدرًا من شوربة الحريرة، طبق متوسطي مفضل يستخدم الطماطم لزيادة تعزيز أومامي؟

كل فرد في العائلة يحب المعكرونة، لذا لماذا لا تجربها يوم الثلاثاء بقدونس ميسو بيستومضيفا بعض معجون الميسو لبعض النكهة الإضافية الرائعة لجعل الأفواه تسقي للحصول على مساعدة إضافية؟ السر: الأطعمة المخمرة مثل اللبن و صلصة الصويا و ميسو مليئة بالأومامي.

الأربعاء هو ليلة صيد الأسماك التقليدية ولكن بعد يوم من المؤتمرات الهاتفية ليس هناك وقت للخبز أو التحميص. ليس هناك أى مشكلة: الدنيس و لحم الخنزير المقدد هو الطبق المثالي للتميز. اللحوم مثل لحم الخنزير المقدد والسلامي والنقانق القديمة ولحم الخنزير المقدد ، معبأة بالغلوتامات ، مصدر أومامي ، تجلب نكهة لذيذة دائمة.

يوم الخميس هو يوم مزدحم آخر في المكتب المنزلي ولحم الهامبرغر خاص ، لكن البرغر العادي لن يقطعه تمامًا. لا مشكلة - اخلط القليل من صلصة ورسيسترشاير لعمل تخصص جديد للمنزل: أومامي ميتلواف برجر. يمكن أن تحدث التوابل الغنية بالأومامي مثل الكاتشب والمارميت وصلصة السمك وصلصة المحار كل الفرق.

يستمتع الجميع بالتجمع حول الطاولة لتناول العشاء في نهاية الأسبوع ويتطلعون لتناول وجبة ممتعة. إحدى الإجابات الجيدة لتلك التوقعات المرتفعة في ليلة الجمعة هي الوجبات السريعة الإيطالية اللذيذة -بيتزا كواترو فورماجي يتميز بجبن البارميزان القديم لطعم الأومامي الذي ينتشر بشكل مبهج عبر اللسان. أنت تعرف كيف تتحسن الأجبان مع التقدم في العمر - وذلك لأنها غنية جدًا بالأومامي. وبالنسبة لمحبي البيتزا الذين يتصدرون اللحوم ، تذكر أن لحم الخنزير ولحم البقر والمحار يشكل أيضًا أساسًا ممتازًا لأومامي.

قد تكون إضافة الأومامي مسألة تنويع اختيارك للمكونات لجعل الأطعمة الغنية بالأومامي هي النجمة، أو قد يكون الأمر مجرد إضافة قليل من التوابل. عندما يبدو أن هناك شيئًا مفقودًا، حاول إضافة بعض الأومامي لإكمال نكهات الطبق. أضف أومامي إلى وجباتك اليومية لجعل الطبخ أكثر فائدة وللحفاظ على تغذية جيدة لجميع أفراد الأسرة وسعيدة طوال الأسبوع.