زراعة البن المستدامة

كيف تحب القهوة الخاص بك؟ ذات مرة ، ربما كان الجواب "أسود" أو "بالحليب والسكر". اليوم ، الأمور أقل وضوحا. وعندما يتعلق الأمر بالفول ، فإن الخلطات المتخصصة والقهوة ذات الأصل الواحد ترضي رغبتنا في نكهات أكثر جرأة وحلاوة. ولكن الأمر لا يتعلق فقط بالذوق: ينظر المستهلكون بشكل متزايد إلى اختيارهم للقهوة - ثاني أكثر السلع العالمية تداولًا بعد النفط الخام - كقرار أخلاقي.

لا يمكن لأي بلد أن يدعي أن ارتباطه بالقهوة أقوى من البرازيل، أكبر منتج في العالم بفارق كبير. تعتبر المنطقة شبه الاستوائية الجبلية والرطبة، حيث تزدهر نبتة القهوة، موطنًا لنبات Fazenda Baú. مزرعة القهوة هذه التي تديرها عائلة يرأسها توميو فوكودا وابنه دورفال، وهما برازيليان من أصل ياباني ولديهما شغف بالقهوة عالية الجودة والتزام بالزراعة المستدامة. يقول توميو: "نحن نتبع فلسفة الساموراي". "لتنمية أعمالنا، نحتاج إلى التخطيط والتنفيذ بشكل مستمر."

ولتحقيق هذه الرؤية، تستخدم Fazenda Baú أساليب الإدارة اليابانية وتبحث باستمرار عن تقنيات جديدة وتستثمر في الآلات المتفوقة. يقول دورفال: "إن تسعة وتسعين بالمائة من المزارعين يشترون أرخص الجرارات". "نريد الحصول على أفضل نوعية من المحاصيل وبأعلى حجم. ولتحقيق ذلك، نحن بحاجة إلى أفضل الجرارات. تلتزم عائلة فوكودا بنفس القدر بدعم موظفيها والمجتمع المحلي. "الجميع يتشاركون نفس الرؤية - موظفونا مثل عائلتنا الممتدة."

لضمان أفضل جودة، تستخدم Fazenda Baú أجيفول^®، وهو سماد طبيعي من إنتاج مجموعة أجينوموتو ، لتحقيق غلة أكبر من الفول عالي الجودة. إنه يمكّن النباتات من امتصاص العناصر الغذائية بشكل فعال من خلال أوراقها ، مما يجعلها أكثر صحة وإنتاجية وقادرة على إنتاج فاكهة أحلى. منتج ثانوي من تخمر النبات ، أجيفول^® له تأثير بيئي ضئيل. في مكان آخر في المزرعة ، يقوم Fukudas بتجربة طريقة الحصاد الجافة على الشجرة: تُترك الكرز التي تحتوي على بذور القهوة ، أو الفول ، على الشجرة حتى تصبح سوداء ، مع تركيز نكهتها. هذا مثال آخر على شغف العائلة بالقهوة الفاخرة.

وفي حين أن حبوب قهوة فازيندا باو تحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان، فإن اليابان، التي يهتم عملاؤها بشدة بالجودة والاستدامة، تشتري الجزء الأكبر من حبوب فازيندا باو. Ajinomoto AGF, Inc. هي أحد العملاء الرئيسيين وتتميز بحبوب قهوة Baú في تشكيلتها العظمة^® القهوة ذات الأصل الواحد.

أجيفول^® والمنتجات المماثلة التي تنتجها مجموعة أجينوموتو تواصل مساعدة المزارعين البرازيليين على زراعة محاصيل أفضل وأكثر أمانًا ، مثل الموز والقهوة ، لإطعام العالم. في كل خطوة من سلسلة القيمة ودورة إنتاج الغذاء ، نسعى إلى إيجاد حلول مستدامة حقًا. لأنه عندما يتعلق الأمر بالبيئة المحيطة ، فإن الإجابة هي بالأبيض والأسود.