ليس كل شيء أسود أو أبيض: العطش العالمي للقهوة يشجع على الزراعة المستدامة

وقت القراءة: 4 دقائق

كيف تحب القهوة الخاص بك؟ ذات مرة ، ربما كان الجواب "أسود" أو "بالحليب والسكر". اليوم ، الأمور أقل وضوحا. وعندما يتعلق الأمر بالفول ، فإن الخلطات المتخصصة والقهوة ذات الأصل الواحد ترضي رغبتنا في نكهات أكثر جرأة وحلاوة. ولكن الأمر لا يتعلق فقط بالذوق: ينظر المستهلكون بشكل متزايد إلى اختيارهم للقهوة - ثاني أكثر السلع العالمية تداولًا بعد النفط الخام - كقرار أخلاقي.

لا يمكن لأي دولة أن تدعي ارتباطًا أقوى بالقهوة من البرازيل ، أكبر منتج في العالم بهامش واسع. تعد منطقة Fazenda Bau موطنًا لمنطقة شبه استوائية رطبة ورطبة ، حيث يزدهر مصنع القهوة. يرأس مزرعة القهوة التي تديرها عائلة توميو فوكودا وابنه دورفال ، برازيليان من أصل ياباني لديهم شغف بالقهوة عالية الجودة والالتزام بالزراعة المستدامة. يقول توميو: "نحن نتبع فلسفة الساموراي". "لتنمية أعمالنا ، نحتاج إلى التخطيط والتنفيذ باستمرار".

فازيندا باو ، مزرعة قهوة تديرها عائلة يرأسها توميو فوكودا.

لتحقيق هذه الرؤية ، توظف Fazenda Bau أساليب الإدارة اليابانية وتبحث باستمرار عن التقنيات الجديدة والاستثمار في الآلات المتفوقة. يقول دورفال: "تسعة وتسعون بالمائة من المزارعين يشترون أرخص الجرارات". "نريد أفضل جودة بأعلى حجم. لتحقيق ذلك ، نحتاج إلى أفضل الجرارات ". يلتزم فوكودا بنفس القدر بدعم موظفيهم والمجتمع المحلي. "الجميع يتشاركون نفس الرؤية - موظفينا مثل عائلتنا الممتدة."

لضمان أفضل جودة ، يستخدم Fazenda Bau أجيفول®، وهو سماد طبيعي من إنتاج مجموعة أجينوموتو ، لتحقيق غلة أكبر من الفول عالي الجودة. إنه يمكّن النباتات من امتصاص العناصر الغذائية بشكل فعال من خلال أوراقها ، مما يجعلها أكثر صحة وإنتاجية وقادرة على إنتاج فاكهة أحلى. منتج ثانوي من تخمر النبات ، أجيفول® له تأثير بيئي ضئيل. في مكان آخر في المزرعة ، يقوم Fukudas بتجربة طريقة الحصاد الجافة على الشجرة: تُترك الكرز التي تحتوي على بذور القهوة ، أو الفول ، على الشجرة حتى تصبح سوداء ، مع تركيز نكهتها. هذا مثال آخر على شغف العائلة بالقهوة الفاخرة.

بينما تتمتع حبوب البن Fazenda Bau في العديد من البلدان ، تشتري اليابان ، التي يهتم المستهلكون بعمق بالجودة والاستدامة ، الجزء الأكبر من حبوب Fazenda Bau. Ajinomoto AGF، Inc. هي عميل رئيسي وتتميز بحبوب قهوة Bau في قائمة منتجاتها العظمة® القهوة ذات الأصل الواحد.

Ajinomoto AGF، Inc. هي عميل رئيسي وتتميز بحبوب قهوة Bau في خط إنتاجها من قهوة GRANDAGE® ذات الأصل الواحد.

أجيفول® والمنتجات المماثلة التي تنتجها مجموعة أجينوموتو تواصل مساعدة المزارعين البرازيليين على زراعة محاصيل أفضل وأكثر أمانًا ، مثل الموز والقهوة ، لإطعام العالم. في كل خطوة من سلسلة القيمة ودورة إنتاج الغذاء ، نسعى إلى إيجاد حلول مستدامة حقًا. لأنه عندما يتعلق الأمر بالبيئة المحيطة ، فإن الإجابة هي بالأبيض والأسود.


القصص التي قد ترغب