التثقيف الغذائي: تعزيز المبادرات التي تعمل على تحسين الصحة البدنية والعقلية والحفاظ عليها

معرفة القراءة والكتابة - القدرة على القراءة والكتابة - أمر ضروري في مجتمع اليوم. غالبًا ما يتم تطبيق الكلمة أيضًا على أي كفاءة أو معرفة تعتبر ضرورية في العالم الحديث ، مثل محو الأمية الرقمية أو محو الأمية المالية. في السنوات الأخيرة ، أصبح مصطلح "محو الأمية التغذوية" منتشرًا على نطاق واسع. يشير إلى قدرة الشخص على الحصول على معلومات التغذية ومعالجتها وفهمها والمهارات اللازمة لاتخاذ قرارات التغذية المناسبة.¹

تعد معرفة التغذية أمرًا مهمًا لأن الناس بحاجة إلى معرفة ما تتطلبه أجسامهم للنمو ، وكذلك لتحسين صحتهم البدنية والعقلية والحفاظ عليها. كجزء من ملف الالتزام بالتغذية، تعتقد مجموعة Ajinomoto Group أن محو الأمية التغذوية يلعب دورًا حيويًا في جعل التغذية متاحة للجميع وفي إيجاد أنظمة غذائية مخصصة تحترم ثقافات الناس وتفضيلاتهم ، مع تزويدهم بوجبات لذيذة وصحية تقلل الملح وتحسن البروتين دون المساومة على الذوق وإمكانية الوصول وأساليب الحياة المحلية.

تعتقد المجموعة أيضًا أن محو الأمية التغذوية ، على حد قول مأثور قديم ، يبدأ في المنزل. أي لتعظيم مساهمتها في إطالة متوسط ​​العمر المتوقع الصحي للأشخاص في جميع أنحاء العالم ، تدرك المجموعة أنه يجب أن تبدأ من خلال دعم صحة ورفاهية موظفيها في جميع أنحاء العالم. لذلك ، فقد حددت هدفًا يتمثل في توفير التثقيف الغذائي إلى 33,000 موظف سنويًا على مدار السنوات الثلاث المقبلة.

إلى جانب تقديم وجبات صحية في مكان العمل ، والفحوصات الصحية ودعم الرضاعة الطبيعية ، تسعى مجموعة Ajinomoto Group جاهدة لتحسين محو الأمية التغذوية من خلال برنامج التثقيف الغذائي. يهدف البرنامج إلى تثقيف موظفي المجموعة حول أساسيات التغذية مثل التغذية المتوازنة ؛ تقليل الملح اللذيذ تقليل السكر والدهون اللذيذة. تحسين تناول البروتين ؛ كيف تعمل الأحماض الأمينية ؛ زيادة تناول الفاكهة والخضروات ؛ وكيف تؤثر التمارين والنوم على تغذية الجسم ومتطلباته الصحية.

أظهر تنفيذ برنامج التثقيف الغذائي أن موظفي المجموعة حريصون على معرفة المزيد عن التغذية ومستعدون لإجراء تغييرات في النظام الغذائي ونمط الحياة لتحسين صحتهم ، لا سيما عندما يتم توفير المعلومات بسهولة.

Ajinomoto تايلاند، على سبيل المثال ، أنتجت ثمانية مقاطع فيديو قصيرة للتعلم الإلكتروني عن التغذية باللغة التايلاندية ، ويمكن الوصول إليها عبر أجهزة الكمبيوتر والأجهزة المحمولة ، وتغطي مجموعة من الموضوعات المتعلقة بالصحة والتغذية والتي تهدف إلى تعزيز محو الأمية التغذوية للموظفين من خلال مساعدتهم على فهم متطلبات الطاقة اليومية ، ووظيفة العناصر الغذائية ، ووضع العلامات الغذائية على المنتجات ، والتخطيط المناسب للوجبات والمزيد. وحققت المبادرة نسبة مشاركة بلغت نحو 95٪ ، وأظهر مسح متابعة أن 80٪ من الموظفين على استعداد لإجراء تغييرات على عاداتهم الغذائية لتحقيق صحة أفضل.

اللقطات من Ajinomoto Thailand's التغذية أشرطة فيديو التعلم الإلكتروني

فى اسبانيا، Agro2Agri SL (A2A) قدم خطة تغذية من ثلاث خطوات استجابةً لمسح مشاركة الموظف بشأن القضايا المتعلقة بالصحة والتغذية. يتضمن معلومات أساسية حول التغذية والأحماض الأمينية ، متبوعًا باستبيان حول عادات الأكل ونمط الحياة المستخدمة لتقديم إرشادات وتوصيات غذائية شخصية. جوهر خطة التغذية الخاصة بـ A2A هو نظام أساسي للصحة والرفاهية عبر الإنترنت مصمم وفقًا لاهتمامات كل موظف المختارة ، مثل النشاط النباتي أو التأمل. إنه يحتوي على رسائل إخبارية أسبوعية عن التغذية ووصفات ومقالات ومقاطع فيديو متعلقة بهذه الاهتمامات ، بالإضافة إلى ندوات شهرية عبر الإنترنت حول التغذية والتمارين الرياضية والرفاهية العاطفية ، بالإضافة إلى أحداث مثل جلسات التدريب أو التحديات الصحية والمتعلقة بالأغذية.

في البرازيل ، حيث يميل النظام الغذائي المحلي إلى تناول كميات كبيرة من الملح وانخفاض تناول الفاكهة والخضروات ، أجينوموتو دو برازيل (ABR) اعتمد كاشيمشي®- أو "الفوز بالوجبات" ، وهي مبادرة تغذية متوازنة تم تطويرها في الأصل لنخبة الرياضيين من خلال مشروع Victory Project® التابع للمجموعة - باعتبارها جوهر مبادرة التوعية التغذوية التي تستهدف الموظفين وموظفي الكافتيريا في مرافقها المختلفة.

لخلق بيئة صحية لتناول الطعام في العمل ، تم تحديث التواصل في الكافيتريات في مرافق ABR بأدوات مثل اللوحات واللافتات لمساعدة الموظفين على اتخاذ خيارات صحية. تتميز القوائم بالكثير من الفواكه والخضروات والأطباق المحلية مثل الأرز مع الفاصوليا - وهي عناصر أساسية تقليدية في المطبخ البرازيلي - يتم إعدادها باستخدام منتجات الشركة مثل اجي-سال^® لتقليل الملح اللذيذ.

تؤكد القوائم على التنوع والتوازن والنكهة والجاذبية المرئية من أجل تحفيز الشهية ، وضمان التغذية الكافية ، وتوليد ذكريات شهية ممتعة ، وكلها تعتبر مفتاحًا لتعزيز الصحة الجسدية والعاطفية بشكل أفضل.

تقول كيلي مارتينز ، أخصائية نفسية مدربة في ABR في فالبارايسو: "كانت الفائدة الأولى للمبادرة هي تعميق معرفتي بالتغذية". "كانت الفائدة الثانية هي تغيير عاداتي الغذائية ، والتي وفرت مكاسب في كل من الصحة الجسدية والعاطفية ، وبهذا تمكنت من تنفيذ أسلوب حياة يعتمد على الأكل الصحي. أدى هذا إلى تحسن في المزاج والتركيز والذاكرة. لقد غيرت طريقة تذوقي للطعام ".

يوافق زميل مارتينز في ABR ، روجيريو سانتا روزا ، على ذلك بقوله: "منذ أن بدأت برنامج Kachimeshi® ، أشعر بحافز أكبر ، وقدرة أفضل على التركيز ، وتقلبات مزاجية أقل ، وتحكم أكبر في المشاعر وتقدير أكبر لذاتي. كل هذه المزايا تسمح لي بالاستمتاع بحياتي أكثر ، داخل الشركة وخارجها ".

يعتبر موظفو Ajinomoto Group دعاة مهمين لتحقيق رؤية Ajinomoto Group المتمثلة في تمديد متوسط ​​العمر المتوقع لمليار شخص في جميع أنحاء العالم بحلول عام 2030 والمساهمة في رفاهية جميع البشر ومجتمعنا وكوكبنا باستخدام "العلوم الأمينية".