طعم يمكنك سماعه: تعليم الأطفال الأكل الصحي مدى الحياة
كل يوم، نتعرض لوابل من الأصوات: أبواق السيارات، وإشارات المشاة، وصفارات إنذار سيارات الطوارئ، ناهيك عن الأشخاص الذين يتحدثون على هواتفهم، وتلك الإشعارات النصية المنتشرة في كل مكان. ومع ذلك، لا يدرك الجميع الصوت بنفس الطريقة. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من ضعف السمع، يمكن أن يكون ضجيج الحياة اليومية غير مسموع أو مشوهًا.
هذا هو الحال مع موظفي مجموعة أجينوموتو ساياكا أداتشي وناتسوكي واتانابي ، الذين يعانون من ضعف السمع العصبي الخلقي. بالنسبة لهم ، تأتي الأصوات مكتومة أو مليئة بالأصداء ، حتى مع وجود أداة مساعدة للسمع. بدون صوت واحد ، فإن الضوضاء العالية بصوت خافت - قد يبدو صوت صفارة الإنذار المارة وكأنه هدير بعيد لمحركات الطائرات النفاثة - في حين أن الأصوات الأخرى التي يعتبرها الأشخاص الذين لديهم سماع عادي أمراً مسلماً به (على سبيل المثال ، شخص يتحدث على هاتف بجانبهم) غير مسموع تمامًا . من أجل سماع الكلمات بوضوح ، يستخدمون جهاز سمعي لا يضخّم الصوت فحسب بل يضبط النغمة أيضًا.
في يونيو 2017، زارت ساياكا وناتسوكي مدرسة كاواساكي البلدية للصم، خارج طوكيو، كجزء من برنامج بدأته مجموعة أجينوموتو في عام 2006 لغرس عادات الأكل الصحية من خلال تعليم الأطفال عن التذوق. ويصل إلى حوالي 10,000 شاب سنويًا. كانت ساياكا وناتسوكي حريصتين على إجراء هذه الجلسة، لأول مرة، مع الأطفال الذين يعانون من ضعف سمعي مماثل لضعفهم.
بدأ المتطوعان بشرح المذاقات الخمسة الأساسية: الحلو والمالح والمر والحامض والأومامي. ثم دعوا الطلاب لأخذ عينات من بعضها داشي- مرق تقليدي غني بالأومامي ضروري للمطبخ الياباني - وقدمهم إلى المكونات المختلفة ، والتي تشمل كومبو, كاتسوبوشي (رقائق التونة المجففة) ، فطر شيتاكي ، و نيبوشي (السردين الطفل). بعد ذلك ، أعطاهم أنواع مختلفة من حساء ميسو حسب الرغبة.
ناتسوكي، على اليسار، وساياكا، اللذان شاركا في تصميم وإدارة الجلسة الخاصة
خلال الدرس ، استخدم ساياكا وناتسوكي وسائل بصرية ، مثل الملصقات المرمزة بالألوان لتسمية أكواب التذوق. كما استخدموا شكلًا مبسطًا من لغة الإشارة التي تسرع عملية التعلم ، بالإضافة إلى حركات الفم المبالغ فيها لتسهيل قراءة الشفاه. لقد صمموا خطة الدرس الخاصة بهم حتى يتمكن الطلاب من تجربة متع وملذات الذوق دون الحاجة إلى اللغة.
وجد المتطوعون أنه أثناء العمل مع الأطفال الذين يعانون من ضعف السمع يطرح تحديات ، فإن الحساسية الشديدة تجاه الذوق جعلت المهمة ممتعة ومجزية بشكل خاص. من جانبهم ، اندهش الأطفال من مجموعة النكهات الموجودة حتى في شيء بسيط وأساسي مثل صحن حساء ميسو.
