تقليل الفاقد والمهدر من الطعام

الرسالة

ارتفع الفاقد والمهدر من الأغذية العالمية إلى ما يقرب من 1.3 مليار طن سنويًا〔1〕. يمثل هذا الرقم ثلث إجمالي الأغذية المنتجة للاستهلاك في العالم. يحدث فقد وهدر الطعام هذا في جميع مراحل سلسلة التوريد ، من المزرعة إلى مائدة العشاء. الموارد الغذائية محدودة. في الوقت نفسه ، يتزايد عدد سكان العالم ومن المتوقع أن يرتفع الطلب على الغذاء أيضًا. في هذا السياق ، يعد الحد من فقد الأغذية وهدرها قضية حاسمة.
تهدف مجموعة Ajinomoto Group إلى تقليل فقد الأغذية وهدرها من خلال دورة حياة المنتج ، بدءًا من قبول المواد الخام وحتى استخدام العملاء والتخلص منها. سنحقق هذا الجهد من خلال العمل بشكل وثيق مع موردينا ومستهلكينا.

〔1〕 المصدر: الفاقد والمهدر من الأغذية العالمية ، 2011 ؛ منظمة الغذاء والزراعة

أمثلة محددة

  • الاستخدام الفعال للمواد
  • توعية المستهلك (الاستهلاك المستدام ، إلخ)
  • تقليل النفايات في عملية التوزيع

الفرص والمخاطر ذات الصلة (الفرصة المخاطر)

  • خفض التكلفة من خلال مبادرات لتقليل عائدات المنتج والنفايات
  • الأضرار التي لحقت بقيمة الشركة بسبب التأخير في معالجة فقد الأغذية وهدرها

المبادرات الرئيسية من قبل مجموعة Ajinomoto

  • استخدام المواد الخام في عملية التصنيع بدون هدر
  • إدارة سلسلة التوريد المطورة والمثلى باستخدام التكنولوجيا الرقمية
  • الحد من إرجاع المنتج وهدره عن طريق تمديد مواعيد أفضل قبل المنتج ، إلخ.
  • تقليل الفاقد والمهدر من الطعام أثناء استخدام المستهلك للمنتج
  • اقتراح أنماط حياة صديقة للبيئة للاستمتاع بالطعام بدون بقايا الطعام

أهداف التنمية المستدامة ذات الصلة

  • الهدف_2
  • الهدف_12
  • الهدف_17

تم تعيين مؤشرات الأداء الرئيسية في 20-25 MTP

  • معدل تقليل الفاقد والمهدر من الطعام لكل وحدة حجم إنتاج〔2〕(ضد. السنة المالية 2018)

〔2 من قبول المواد الخام للتسليم للعملاء.

تقرير النشاط