تقليل الفاقد والمهدر من الطعام

الرسالة

ارتفع الفاقد والمهدر من الأغذية العالمية إلى ما يقرب من 1.3 مليار طن سنويًا*1. يمثل هذا الرقم ثلث إجمالي الأغذية المنتجة للاستهلاك في العالم. يحدث فقد وهدر الطعام هذا في جميع مراحل سلسلة التوريد ، من المزرعة إلى مائدة العشاء. الموارد الغذائية محدودة. في الوقت نفسه ، يتزايد عدد سكان العالم ومن المتوقع أن يرتفع الطلب على الغذاء أيضًا. في هذا السياق ، يعد الحد من فقد الأغذية وهدرها قضية حاسمة.
تهدف مجموعة Ajinomoto Group إلى تقليل فقد الأغذية وهدرها من خلال دورة حياة المنتج ، بدءًا من قبول المواد الخام وحتى استخدام العملاء والتخلص منها. سنحقق هذا الجهد من خلال العمل بشكل وثيق مع موردينا ومستهلكينا.

* 1 المصدر: الفاقد والمهدر من الأغذية العالمية ، 2011 ؛ منظمة الغذاء والزراعة

أمثلة محددة

  • الاستخدام الفعال للمواد
  • توعية المستهلك (الاستهلاك المستدام ، إلخ)
  • تقليل النفايات في عملية التوزيع

الفرص والمخاطر ذات الصلة (الفرصة المخاطر)

  • خفض التكلفة من خلال الجهود المبذولة لتحسين العائد في عملية التصنيع ، وتقليل عوائد المنتج والنفايات
  • الأضرار التي لحقت بقيمة الشركة بسبب التأخير في معالجة فقد الأغذية وهدرها

المبادرات الرئيسية من قبل مجموعة Ajinomoto

  • استخدام المواد الخام في عملية التصنيع بدون هدر
  • إدارة سلسلة التوريد المطورة والمثلى باستخدام التكنولوجيا الرقمية
  • الحد من إرجاع المنتج وهدره عن طريق تمديد مواعيد أفضل قبل المنتج ، إلخ.
  • تقليل الفاقد والمهدر من الطعام أثناء استخدام المستهلك للمنتج
  • اقتراح أنماط حياة صديقة للبيئة للاستمتاع بالطعام بدون بقايا الطعام

أهداف التنمية المستدامة ذات الصلة

  • الهدف_2
  • الهدف_12
  • الهدف_17
  • معدل تقليل الفاقد والمهدر من الطعام لكل وحدة حجم إنتاج*2(ضد. السنة المالية 2018)

* 2 من قبول المواد الخام للتسليم للعملاء.

تقرير النشاط