تقليل الفاقد والمهدر من الطعام

الرسالة

ارتفع الفاقد والمهدر من الأغذية العالمية إلى ما يقرب من 1.3 مليار طن سنويًا^*1. يمثل هذا الرقم ثلث إجمالي الأغذية المنتجة للاستهلاك في العالم. يحدث فقد وهدر الطعام هذا في جميع مراحل سلسلة التوريد ، من المزرعة إلى مائدة العشاء. الموارد الغذائية محدودة. في الوقت نفسه ، يتزايد عدد سكان العالم ومن المتوقع أن يرتفع الطلب على الغذاء أيضًا. في هذا السياق ، يعد الحد من فقد الأغذية وهدرها قضية حاسمة.
تهدف مجموعة Ajinomoto Group إلى تقليل فقد الأغذية وهدرها من خلال دورة حياة المنتج ، بدءًا من قبول المواد الخام وحتى استهلاك العميل. سنحقق هذا الجهد من خلال العمل بشكل وثيق مع موردينا ومستهلكينا.

* 1 المصدر: الفاقد والمهدر من الأغذية العالمية ، 2011 ؛ منظمة الغذاء والزراعة

أمثلة محددة

الاستخدام الفعال للمواد
توعية المستهلك (الاستهلاك المستدام ، إلخ)
تقليل النفايات في عملية التوزيع

الفرص والمخاطر ذات الصلة (الفرصة المخاطر)

خفض التكلفة من خلال الجهود المبذولة لتحسين العائد في عملية التصنيع ، وتقليل عوائد المنتج والنفايات
الأضرار التي لحقت بقيمة الشركة بسبب التأخير في معالجة فقد الأغذية وهدرها