بودنغ الذرة البرازيلي الغني بالأومامي
هذه الحلوى الكريمية مصنوعة من الذرة الطازجة الغنية بالأومامي.
المكونات
- إزالة 8 آذان من الذرة والقشر والحرير
- 3 أكواب من الحليب كامل الدسم
- 3/4 رطل (350 جم) سكر
- 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملح
- قرفة مطحونة للتراب
طريقة الإستخدام
باستخدام سكين حاد ، اقطع حبات الذرة من الكيزان. اخلطي حبات الذرة في الخلاط حتى تحصل على عجينة (حوالي 3 دقائق). مرر خليط الذرة من خلال منخل ، مع الضغط على المواد الصلبة باستخدام ملعقة لإزالة كل اللب.
ضعي لب الذرة في مقلاة متوسطة واخلطي الحليب والسكر والزبدة. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف (حوالي 10 دقائق).
انقلها إلى أكواب الحلوى والغبار مع القليل من القرفة المطحونة. تبرد لمدة 3 ساعات ، حتى تبرد وتوضع.
