تونة وخضروات مشوية
التونة غنية بمادة أومامي ، inosinate ، الهليون غني بالجلوتامات وما إلى ذلك. يوفر التقشير بين هذين المكونين تآزر أومامي ويجعل الطبق لذيذًا.
المكونات
- 2 أونصة (80 جم) تونة
- 1/6 بصل
- 2 الهليون
- Olive oil
- الملح حسب الرغبة
- ثوم مبشور
- اخلط الأعشاب
طريقة الإستخدام
قطع التونة والبصل إلى مكعبات وقطع الهليون إلى سم / 0.8 بوصة أطوال.
يُسخن زيت الزيتون في مقلاة ويُحرق التونة والخضروات.
سيخ البصل والتونة والهليون بالترتيب. نخدمهم.
أومامي يأتي من ...
نبات الهليون
الغلوتامات: 30-50 مجم / 100 جرام
© مركز معلومات أومامي
