دجاج كونغ باو مع أومامي
المكونات
- 3/4 رطل (350 جم) صدر دجاج
- شنومكس البصل الربيع
- 10 الفلفل الحار المجفف
- 1 1/2 أوقية (50 جم) من جوز الكاجو المحمص
- 1 حبة فليفلة حمراء
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
- 2 فصوص من الثوم
لصلصة أومامي
- 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
- 1/2 ملعقة كبيرة زيت سمسم
- 4 ملاعق كبيرة من نشاء الذرة
- 2 ملعقة كبيرة اجي نو موتو أو Ac'cent (MSG)
- كزبرة للتزيين
طريقة الإستخدام
اخلط صلصة الصويا مع نشاء الذرة و اجي نو موتو مع قطع الدجاج.
يقلى الدجاج بزيت الطهي لمدة 5 دقائق ويوضع جانبا.
يقلى البصل الأخضر والفلفل الحار المجفف مع زيت الطهي. ونضيف الزنجبيل المفروم والثوم والحمص الأحمر.
أضف قطع الدجاج وجوز الكاجو المحمص.
في وعاء ، صب في صلصة الصويا ، صلصة ورشيستر ، زيت السمسم وامزجهم جيدا.
يُسكب في صلصة سابقة الخلط.
الموسم مع اجي نو موتو ويطهى لمدة 3 دقائق أخرى.
يُزيّن الطبق بالكزبرة.
أومامي يأتي من ...
دجاج
Inosinate: 150-230mg / 100g
© مركز معلومات أومامي