خروف لحم الخروف

المكونات

• 3 قطع ساق لحم خروف
• 10 أونصات (300 جم) من الكاجو
• 2 قطعة ورق الغار
• 5 أونصات (150 جم) كزبرة
• 1/2 (250 جم) نعناع
• 2 1/2 كوب كريمة طهي
• 2 البصل
• 5 حبات هال
• 2 قطعة قرفة
• 2 قطعة يانسون نجمي
• 3 أونصات (100 جم) من السمن
• 3 ملعقة كبيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة اجي نو موتو
• 2 ملعقة كبيرة فلفل أو AJI-SHIO® فلفل بنكهة
• نعناع للتزيين

طريقة الإستخدام

1. يُطهى عرقوب لحم الضأن في قدر من الماء المغلي. يُضاف البصل والهيل والقرفة وورق الغار والملح.

2. الموسم مع اجي نو موتو ، فلفل (AJI-SHIO® فلفل بنكهة) ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

3. استخرج عرقوب الضأن وضعه جانبا.

4. في مقلاة ، يقلى البصل والهيل والقرفة واليانسون وأوراق الغار مع السمن. ونضيف ساق الضأن ومرق الضأن ونترك على نار خفيفة.

5. في معالج الطعام ، أضيفي جوز الكاجو والكزبرة والنعناع وكريم الطهي وامزجيها إلى قوام الصلصة.

6. يُسكب في صلصة الكاجو ويُحرّك بالتساوي ويُتبّل مع اجي نو موتو والفلفل.

7. أضف الكاجو المحمص.

8. يُزين بالنعناع الطازج والكاجو.