شوربة الدجاج والليمون مع الشبت

المكونات

• 1 tbs زيت الزيتون
• 2 أضلاع الكرفس ، المفروم ناعما
• 1 جزرة كبيرة ، مفرومة فرماً ناعماً
• 1 الجزر الأبيض متوسط ​​، محفور ومفروم فرما ناعما
• 1 بصلة متوسطة الحجم ، مفرومة فرماً ناعماً
• 1 داش كوشير الملح ، حسب الرغبة
• 1 اندفاعة طازجة الفلفل الأسود المطحون ، حسب الرغبة
• 4 أغصان الشبت ، بالإضافة إلى نصف كوب الشبت المفروم ناعما (وسعف اختياري للزينة)
• 4 أغصان الزعتر
• 1 ورق الغار
• 2 كوارت (8 أكواب) مرق الدجاج
• 1 رطل من العظم ونصف الفخذين والدجاج بدون جلد ، مقطعة إلى قطع بوصة واحدة
• 1 كوب من الأرز الأبيض طويل الحبة
• نصف كوب عصير ليمون طازج ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
• 1/2 ملعقة شاي MSG ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة

طريقة الإستخدام

1. سخني الزيت في وعاء رباعي المرات أو فرن هولندي على نار متوسطة. يُضاف الكرفس ، والجزر ، والجزر الأبيض ، والبصل ، ويطهى المزيج حتى يصبح طريًا قليلاً ولكن لا يحمر لونه ، حوالي 4 دقائق. يتبل بالملح والفلفل. باستخدام خيوط المطبخ ، اربطوا أغصان الشبت ، وأغصان الزعتر ، وورقة الغار معًا في حزمة صغيرة وأضيفيها إلى الوعاء ، جنبًا إلى جنب مع مرق الدجاج ، 6 كوب ماء ، وقطع الدجاج.

2. تغطية جزئية وتقديمهم إلى ينضج. طبخ ، قشط في بعض الأحيان ، حتى يتم تقليل مرق قليلا والدجاج طريا ، حوالي 30 دقيقة. إزالة وتجاهل حزمة عشب. يُضاف الأرز ويُحرَّك ويُغطّى ويُطهى لمدة 15 دقيقة.

3. تُرفع عن النار وتتبل حسب الرغبة مع الملح والفلفل. ضجة في الشبت المفروم ، وعصير الليمون ، و MSG، مضيفا المزيد من الليمون و MSG ليتذوق.