مقلوبة دجاج مع أومامي

المكونات

• 1 دجاجة كاملة
• باذنجان 5
• البطاطا 5
• طماطم شنومكس
• 1 البصل
• 5 قطع من الهيل والقرنفل
• 2 عيدان القرفة
• 1 بايلف
• 2 ملعقة كبيرة ملح وفلفل و اجي نو موتو (MSG)
• 1.7 أوقية (50 جم) سمن أو زبدة
• 1.5 كوب الزيت النباتي
• 2 رطل أرز
• 6 أكواب (1200 مل) ماء
• الكاجو
• بقدونس

طريقة الإستخدام

1. في قدر من الماء المغلي، أضيفي قطع الدجاج والهيل والقرنفل وأعواد القرفة وورق الغار وتبلي بالملح، اجي نو موتو و AJI-SHIO® فلفل بنكهة. يُغلى لمدة 30 دقيقة.

2. استخرج الدجاج.

3. نقطع الباذنجان ونتبله بالملح. قطع البطاطس والبصل والطماطم. قلي الباذنجان والبطاطس والبصل.

4. في وعاء كبير ، طبقة الطماطم والبطاطا والباذنجان والبصل. ثم نضيف نصف الأرز المغسول وقطع الدجاج المسلوق. ضع النصف المتبقي من الأرز المغسول.

5. يضاف مرق الدجاج والسمن ويطهى على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة مع غطاء. بعد ذلك ، اقلب على طبق كبير.

6. يُزين بالكاجو المحمص والبقدونس.