الخضار المحمص
اجعل طبق الخضار المشوي البسيط مبهجًا مع جبنة الفيتا والزبادي اليوناني وقليل من أومامي. إذا لم يكن لديك لبنة (شيء مثل الزبادي اليوناني السميك) في بلدك ، استخدم الجبن الكريمي أو الماسكاربوني.
المكونات
- 4 جزر مقشرة ومقطعة إلى قطع 1 سم
- 1 حبة باذنجان متوسطة مقطعة إلى قطع 1 سم
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسم
- 1 / 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة اجي نو موتو (MSG)
- 1 / 2 كوب جبن الفيتا المنهار
- 2 ملعقة كبيرة خل شيري
- 1 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم
- 1 ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس الطازجة
- 1 ملعقة كبيرة من أوراق الكزبرة الطازجة
- 1/2 كوب لبنة (لبن يوناني سميك)
طريقة الإستخدام
يسخن الفرن إلى 425 فهرنهايت (210 درجة مئوية). صف ورق الفرن مع ورق البرشمان.
يُمزج الجزر والباذنجان وملعقة زيت زيتون وملح و MSG في وعاء كبير ؛ إرم الجمع. يُوزّع على صينية الخبز المُعدّة. اخبز 1 دقيقة. قلبي. اخبزيها لمدة 30 دقيقة إضافية.
في هذه الأثناء ، في معالج الطعام ، يجمع بين الفيتا وزيت الزيتون المتبقي والبصل الأخضر والبقدونس والكزبرة. العملية حتى يتم تشكيل عجينة.
تُمزج الخضار المشوية مع خليط الفيتا. يُسكب لبنة على طبق ويوضع فوقها مزيج الخضار.