لحم الضأن الغني بأومامي

المكونات

• 1 رطل (450 جم) كتف خروف
• 2 البصل
• 3 ملاعق كبيرة معجون الزنجبيل والثوم
• 2 أونصة (50 جم) معجون الطماطم
• طماطم شنومكس
• 1/4 ملعقة كبيرة جارام ماسالا
• 2 ملعقة كبيرة مسحوق كاري
• مسحوق الفلفل الحار 1 ملعقة كبيرة
• 1 ملعقة كبيرة بذور كمون
• 1 ملعقة كبيرة كركم
• 2 أونصات (50 جم) كزبرة
• البطاطا 5
• حليب جوز الهند 150 مل
• ملح الطعام 1
• 120 مل زيت نباتي
• 2 ملعقة كبيرة اجي نو موتو (MSG)
• كزبرة للتزيين

طريقة الإستخدام

1. يُقلى البصل والزنجبيل ومعجون الثوم بزيت الطهي.

2. أضيفي بذور الكمون والطماطم وهريس الطماطم والكتف الضأن.

3. يُضاف مسحوق الكاري ، ومسحوق الفلفل الحار والكركم وماسالا.

4. تصب في حليب جوز الهند.

5. الموسم مع الملح و اجي نو موتو.

6. أضف البطاطس والكزبرة

7. يُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.

8. يُزيّن الطبق بالكزبرة.