Sistema de perfil de nutrientes del Grupo Ajinomoto (ANPS)

El sistema de perfil de nutrientes del Grupo Ajinomoto para producto

El Grupo Ajinomoto está desarrollando su propio sistema de perfil de nutrientes (Sistema de perfil de nutrientes del Grupo Ajinomoto: ANPS) como una herramienta para desarrollar productos y menús de alimentos saludables. Las ANPS
aclarará el límite superior e inferior de ingesta de nutrientes sensibles y positivos en los alimentos en función de los valores recomendados por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y otros organismos independientes. El sodio, los azúcares agregados y las grasas saturadas se consideran nutrientes sensibles, y las verduras, frutas y proteínas como nutrientes positivos.
Una característica única de ANPS es que está diseñado para usarse en menús, así como en la reformulación de productos. Para los menús, el Grupo está considerando establecer sus propios indicadores de exquisitez, como umami, además de los elementos nutricionales mencionados anteriormente. Para los productos, el Grupo está desarrollando ANPS basados ​​en NPS existentes (p. Ej., HSR [1]) recomendados por institutos y expertos internacionales de investigación.
El Grupo está probando ANPS en ciertas regiones y, a medida que se realizan mejoras, planea implementar el sistema en todo el mundo a partir del año fiscal 2020.

Descripción general del sistema de perfiles de nutrientes del Grupo Ajinomoto (ANPS)

ANPS para menús

Nutrientes para reducir y evitar el consumo excesivo: sodio, azúcares añadidos, grasas saturadas ANPS para menús y consumir activamente: verduras, frutas, proteínas
(Nota: adición de indicadores de "delicias" (umami, etc.) bajo consideración)

ANPS para productos

Nutrientes para reducir y evitar el consumo excesivo: sodio, azúcares añadidos, grasas saturadas y consumir activamente: verduras, frutas, proteínas
(Nota: modificaciones basadas en NPS existentes bajo consideración)

  1. Desarrollado a través de una asociación industria-académico-gobierno en Australia, el Health Star Rating califica los alimentos envasados ​​por número de estrellas en función de sus perfiles nutricionales.