Sistema Ajinomoto de Garantía de Calidad

El Grupo Ajinomoto aplica su propio sistema de garantía de calidad, llamado Sistema Ajinomoto de Garantía de Calidad (ASQUA), a todos sus productos y servicios. Esto garantiza un estricto control de calidad desde la adquisición de materias primas hasta la venta de productos.

Sistema Ajinomoto de Garantía de Calidad (ASQUA)

Marco ASQUA

Establecido en 1997, ASQUA es el sistema de aseguramiento de calidad propio del Grupo Ajinomoto. Se basa en ISO 9001, el estándar internacional del sistema de gestión de calidad, así como en estándares de gestión de fabricación como Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), un estándar de gestión de higiene de los alimentos y buenas prácticas de fabricación (GMP). * 1
El sistema también incorpora la Política de calidad compartida del grupo, el Reglamento de garantía de calidad de Ajinomoto, el Reglamento de garantía de calidad, las Normas de calidad y otras normas y requisitos establecidos por el Grupo o cada organización interna. Con ASQUA, el Grupo lleva a cabo actividades minuciosas de aseguramiento de la calidad en todo el mundo, desde la adquisición de materias primas hasta la venta de productos, buscando siempre una fabricación de mayor calidad. Las solicitudes y expectativas de los clientes también se utilizan rápidamente para mejorar los productos, servicios y operaciones comerciales.

* 1. Normas relativas a la gestión de fabricación, que se han adoptado para productos.

Componentes ASQUA

Estándares de calidad del Grupo Ajinomoto

Los Estándares de calidad del Grupo Ajinomoto están diseñados para garantizar que los productos cumplan con el nivel de calidad esperado de la marca del Grupo Ajinomoto, y son estándares estrictos que cubren una amplia gama de áreas que incluyen capacitación, etiquetado, empaque y trazabilidad, etc.


Estándares de calidad del Grupo Ajinomoto (ejemplos)

  • Norma para la evaluación de la calidad

  • Norma para la formación educativa en calidad

  • Estándar para control Halal * 2

  • Estándar para control Kosher * 3

  • Norma para el etiquetado de productos

  • Norma para el control de calidad de ingredientes crudos

  • Norma para la seguridad y el saneamiento de los materiales de envasado de alimentos.

  • Estándar para alimentos GMP

  • Norma GMP para productos farmacéuticos

  • Estándar para HACCP

  • Norma para el control de calidad de productos subcontratados y adquiridos

  • Norma para responder a las quejas

  • Norma para la determinación de la respuesta a emergencias de calidad

  • Norma para la defensa alimentaria * 4

  • Norma de trazabilidad

  • Norma para el manejo de la "Voz del cliente"

  • Estándares para reflejar la "Voz de los clientes"


* 2. Alimentos permitidos para comer bajo restricciones dietéticas islámicas.

* 3. Alimentos permitidos para comer bajo restricciones dietéticas judías.

* 4. Medidas para evitar la introducción intencional de materia extraña en productos alimenticios. El Grupo lleva a cabo un seguimiento en cada etapa, desde la adquisición de materias primas hasta la venta de productos, para evitar que cualquier persona agregue venenos u otras sustancias a los productos alimenticios.

Marco organizacional para la implementación de ASQUA

Comité de aseguramiento de calidad

Esta compuesto por miembros de la alta gerencia e informes para el Comité de Gestió. El Comité de Garantía de Calidad es el máximo órgano de garantía de calidad en el Grupo Ajinomoto. Teniendo en cuenta los comentarios de los clientes, elabora políticas y planes básicos relacionados con el aseguramiento de la calidad del Grupo y, después de la aprobación del Comité de Gestión, promueve su implementación en las empresas del grupo en todo el mundo. Cada seis meses, el Comité de Garantía de Calidad revisa el estado de la implementación de políticas y planes en todo el Grupo.
Este marco garantiza que todos, desde la alta gerencia hasta los empleados de primera línea que trabajan en producción y ventas, mantengan una fuerte conciencia de la calidad del producto y un compromiso total para proporcionar productos seguros que sean dignos de la confianza del consumidor.

Sistema de implementación ASQUA

Obtener certificación de terceros

Planta Kawasaki en Japón

El Grupo Ajinomoto está trabajando para obtener certificaciones de terceros en ISO 9001. Todas las empresas y sitios certificados del Grupo Ajinomoto mantienen sus certificaciones ISO 9001. El Grupo también avanza para obtener la Certificación del Sistema de Seguridad Alimentaria (FSSC) 22000 * 5 en múltiples sitios de fabricación de la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI) de acuerdo con las solicitudes de los clientes.

* 5. Una norma promulgada por el GFSI creada mediante la fusión de la ISO 22000, la norma internacional para los sistemas de gestión de seguridad alimentaria, y PAS 220, un programa de certificación de seguridad alimentaria para fabricantes de alimentos.

El desarrollo de los productos humanos aumentará los niveles de garantía de calidad

Curso de formación del Sistema de Gestión de Calidad (QMS)

El Grupo Ajinomoto aprovecha sus programas de desarrollo de productos humanos para mejorar aún más la calidad. Cada año, el Grupo revisa su capacitación de calidad y crea programas que satisfacen las necesidades de cada organización y empresa. Los programas se implementan de acuerdo con un plan.

Sistema educativo de garantía de calidad y ejemplos de programas


Entrenamiento general

Todo el grupo
  • Ajinomoto Gestión y Conferencia Técnica sobre Calidad

Ajinomoto Co., Inc.
  • Capacitación para personal japonés publicado en el extranjero (normas ASQUA)

  • Capacitación para nuevos empleados (educación de satisfacción del cliente)

  • Entrenamiento de cumplimiento (actividades de aseguramiento de la calidad)


Educación especializada

Grupo en todo el mundo
  • Curso de formación del Sistema de Gestión de Calidad (QMS)

  • Escuela ASQUA

Ajinomoto Co., Inc.
  • Sesión de estudio de evaluación de calidad.

  • Sesión de estudio de auditoría de calidad * 6

Todo el grupo en Japón
  • Sesión de estudio de alta gerencia sobre calidad

  • Programa de entrenamiento de satisfacción del cliente

  • Educación de auditores internos ISO 9001 (adquisición de nuevas calificaciones)

  • Seminario de auditoria de calidad

  • Sesión de estudio sobre etiquetado de productos alimenticios.

  • Reunión informativa sobre tendencias en iniciativas gubernamentales sobre alimentos, etc.

Sitios individuales

Implementar una variedad de programas educativos relacionados con la calidad en áreas que incluyen las normas ISO 9001 y varios tipos de BPM


* 6. Capacitación con el propósito de mejorar el conocimiento y compartir experiencias relacionadas con el aseguramiento de la calidad, con un enfoque en el Sistema Ajinomoto de Aseguramiento de la Calidad (ASQUA).