Taboulleh armenio

Ingredientes

  • 10 onzas (300 g) de perejil
  • 1/2 libra (200 g) de burghul, empapado
  • 3 onzas (100 g) de cebolletas tiernas
  • 1 cucharada de especias mixtas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Tomates 2
  • 2 cucharadas de pasta de chile
  • 1/3 onza (10 g) de menta
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 libra (200 g) de pimiento verde
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de AJI-NO-MOTO® (GMS) o Acento
  • 1 taza de agua
  • Granada para decorar

Instrucciones

  1. Freír la cebolla, el pimiento verde, la cebolla tierna y el ajo con aceite de oliva.

  2. Agregue tomate, pasta de chile, agua, sal, especias mixtas y AJI-NO-MOTO®.

  3. Agregue burghul (empapado) y mezcle bien.

  4. Cocine por 15 minutos y deje enfriar.

  5. Combina el perejil y la menta juntos.

  6. Agregue el burghul cocido, el jugo de limón, el aceite de oliva y mezcle bien.

  7. Capa de mezcla de manera uniforme en el plato.

  8. Poner burghul en la parte superior.

  9. Decorar con parlsey y granada. ¡Servir!

Umami viene de ...

Tomates

Glutamato:
150 ~ 250mg / 100g

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