Alcachofas al Horno y Vegetales

Esta receta de alcachofa al horno con algunas verduras y cilantro combina perfectamente con cualquier cosa; úselo como antipasti o sirva con carne y pescado como plato principal.

Ingredientes

  • 10 alcachofas
  • 3 patatas
  • Zanahorias 2
  • Tomates 3
  • 1 cebolla
  • 5 onzas (150 g) de guisantes verdes
  • 1 1/2 onza de cilantro
  • Cilantro en polvo a gusto
  • 1 / 4 taza de jugo de limón
  • 1/2 taza (100 ml) de aceite de oliva
  • 1 1/2 taza (300 ml) de aceite
  • 5 dientes de ajo
  • 1/2 taza (100 ml) de agua
  • 1 cucharada de AJI-NO-MOTO® (GMS)
  • 1 cucharada de especias de pimienta negra con sabor AJI-SHIO®

Instrucciones

  1. Lavar y limpiar las alcachofas y freír con aceite.

  2. Corte la papa, la zanahoria y la cebolla en cubos pequeños.

  3. En una sartén, fría la papa, la zanahoria, la cebolla y el guisante verde con aceite de oliva.

  4. Sazone con sal, AJI-NO-MOTO® y Pimienta negra con sabor AJI-SHIO®.

  5. Agregue el cilantro y reserve.

  6. Agregue rodajas de tomate en una bandeja para hornear.

  7. Mezcle agua, jugo de limón y aceite de oliva, y vierta uniformemente en rodajas de tomate.

  8. Coloque las alcachofas con relleno en la parte superior y cubra con papel de aluminio, y hornee a 220 ° C / 430 ℉ durante 20 minutos.

  9. Retire la tapa y hornee a 220 ° C / 430 ℉ durante otros 10 minutos y adorne con cilantro.

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