Alcachofa al Horno y Verduras con Umami
Esta receta de alcachofa al horno con algunas verduras y cilantro combina perfectamente con cualquier cosa; úselo como antipasti o sirva con carne y pescado como plato principal.
Ingredientes
- 10 alcachofas
- 3 patatas
- 2 zanahorias
- Tomates 3
- 1 cebolla
- 5 onzas (150 g) de guisantes verdes
- 1 1/2 onza de cilantro
- Polvo de cilantro al gusto
- 1 / 4 taza de jugo de limón
- 1/2 taza (100 ml) de aceite de oliva
- 1 1/2 taza (300 ml) de aceite
- 5 dientes de ajo
- 1/2 taza (100 ml) de agua
- 1 cucharada de AJI-NO-MOTO® (GMS)
- 1 cucharada de especias de pimienta negra con sabor AJI-SHIO®
DirecciónInstrucciones
Lavar y limpiar las alcachofas y freír con aceite.
Corte la papa, la zanahoria y la cebolla en cubos pequeños.
En una sartén sofreír la patata, la zanahoria, la cebolla y los guisantes con aceite de oliva.
Sazone con sal, AJI-NO-MOTO® y Pimienta negra con sabor AJI-SHIO®.
Agregue el cilantro y reserve.
Agregue rodajas de tomate en una bandeja para hornear.
Mezcle agua, jugo de limón y aceite de oliva, y vierta uniformemente en rodajas de tomate.
Coloque las alcachofas con relleno en la parte superior y cubra con papel de aluminio, y hornee a 220 ° C / 430 ℉ durante 20 minutos.
Retirar la tapa y hornear a 220 ° C / 430 ℉ durante otros 10 minutos y decorar con cilantro.
