Bouchées à la Reine

Bouchées à la Reine es un entrante francés clásico para una ocasión especial. Te va a encantar este bocadillo crujiente por fuera y cremoso por dentro.

Ingredientes

  • 2 libras de hojaldre
  • 5 onzas de trozos de pollo
  • 5 hongos shiitake
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 taza de crema para cocinar
  • 3 onzas de mantequilla
  • 1 onza de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de pimienta blanca
  • 2 cucharadas de Ac'cent o umami sazonador AJI-NO-MOTO®
  • 2 huevos
  • Perejil para decorar

Instrucciones

  1. Freír la cebolla, el ajo, el champiñón shitake, los trozos de pollo con mantequilla.

  2. Condimente con sal, pimienta blanca y AJI-NO-MOTO®.

  3. Agrega la nata para cocinar.

  4. Caliente la mantequilla con harina en roux.

  5. Agregue roux y cocine por otros 3 minutos.

  6. Coloque 2 piezas de masa de hojaldre y pinte la superficie con huevo batido.

  7. Hornee a 200 ℃ / 390 ℉ durante 15 minutos.

  8. Vierta sobre el relleno.

  9. Adorne con perejil.

Umami viene de ...

Pollo

Inosinato: 150-230mg / 100g

Shiitake hongo

Glutamato: 70mg / 100g

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