Pollo satay

Ingredientes

  • 2 libras (1 kg) de pollo deshuesado
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 limoncillo
  • 2 dientes de ajo
  • 6 piezas de chalota
  • 2 cucharadas de polvo de cúrcuma
  • 1 cucharada de cilantro en polvo
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1/2 cucharada de sal
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de AJI-NO-MOTO®
  • 1 cucharada de pimienta negra o pimienta con sabor AJI-SHIO®
  • 30 piezas de brochetas de bambú, empapadas
  • 1 pepino
  • 1 cebolla

Instrucciones

  1. Remoje los pinchos de bambú en agua fría.

  2. Cortar la carne de pollo en cubos pequeños.

  3. En un procesador de alimentos, agregue limoncillo, ajo, chalota, polvo de cúrcuma, polvo de cilantro, chile en polvo, sal, azúcar, agua, AJI-NO-MOTO® y Pimienta negra con sabor AJI-SHIO® y mezcle hasta obtener una pasta fina. Y combine el pollo con la pasta.

  4. Ponga a un lado para marinar durante 6 horas en la nevera.

  5. Pase la carne de pollo sobre las brochetas de bambú.

  6. Ase a la parrilla durante 2-3 minutos a cada lado sobre una sartén.

  7. Rocía y cepilla con un poco de aceite mientras cocinas.

  8. Sirva caliente con una rodaja de pepino y cebolla.

Umami viene de ...

Pollo

Inosinato: 150-230mg / 100g

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