Tagliata de Res Fácil con Rúcula

Hora de cocinar
10 minutos
calorías
330 calorías
porciones
Sirviendo 2

El umami de carne de res y Parmigiano Reggiano se mezclan en la boca para crear un gusto umami muy fuerte. Esto es bueno tanto para el plato principal como para el aperitivo.

Ingredientes

  • 1/2 libra (200 g) de carne redonda para bistec
  • sal y pimienta al gusto
  • Parmigiano Regianno
  • 10 cohetes (rúcula)
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico

Instrucciones

  1. Espolvorea sal y pimienta sobre el filete de res y ponlo en una sartén con aceite de oliva y caliéntalo. Cocine bien ambos lados y asegúrese de que todavía sea raro adentro. Envuelva con papel de aluminio y déjelo reposar por un tiempo.

  2. Corte la carne de res lo más delgada posible y colóquela en un plato. Triture Parmigiano Reggiano con un pelador sobre la carne.

  3. Rasga las hojas de los cohetes y organiza el encuentro. Espolvorea sal, pimienta y vinagre balsámico.

Umami viene de ...

Parmigiano Reggiano

Glutamato: 1200-1680 / 100g

Carne de vaca

Inosinato: 80 mg / 100 g Glutamato: 10 mg / 100 g

© Centro de información de Umami

Puede que también te guste