Pollo Kung Pao con Umami

Ingredientes

  • 3/4 de libra (350 g) de pechuga de pollo
  • Cebollas de primavera 2
  • 10 chiles secos
  • 1 1/2 onzas (50 g) de anacardo tostado
  • 1 pimiento rojo
  • 4 cucharadas de aceite de cocina
  • 1 cucharada de jengibre picado
  • 2 dientes de ajo

Para salsa umami

  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1/2 cucharada de aceite de sésamo
  • 4 cucharadas de almidón de maíz
  • 2 cucharadas de AJI-NO-MOTO® o Ac'cent (GMS)
  • Cilantro para decorar

Instrucciones

  1. Combine la salsa de soja, el almidón de maíz, AJI-NO-MOTO® con trozos de pollo.

  2. Freír el pollo con aceite de cocina durante 5 minutos y reservar.

  3. Freír la cebolla tierna, el chile seco con aceite de cocina. Y agregue jengibre picado, ajo y apsicum rojo.

  4. Agregue los trozos de pollo y el anacardo asado.

  5. En un tazón, vierta la salsa de soja, la salsa Worcestershire, el aceite de sésamo y mezcle bien.

  6. Vierta la salsa de premezcla.

  7. Sazone con AJI-NO-MOTO® y cocine por otros 3 minutos.

  8. Decorar con cilantro.

Umami viene de ...

Pollo

Inosinato: 150-230mg / 100g

© Centro de información de Umami

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