Musakhan (Pollo Sumac)

Ingredientes

  • 3 libras (1.3 kg) de muslo de pollo
  • 4 1/2 libras de cebollas
  • 1 taza de zumaque
  • 2 ramas de canela
  • Cardamomo 6
  • 3 cucharadas de sal
  • 4 tazas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de especias mixtas
  • 6 pan de pita árabe
  • 2 cucharadas de Ac'cent o umami sazonador AJI-NO-MOTO® (GMS)
  • 4 tazas de agua
  • Anacardos para decorar

Instrucciones

  1. Freír las cebollas con aceite de oliva.

  2. Agregue el zumaque, la mezcla de especias, sal y AJI-NO-MOTO®, y reserve.

  3. Hierva el pollo y la cebolla en agua con sal, canela en rama, cardamomo y AJI-NO-MOTO® durante 15 minutos.

  4. Ponga los trozos de pollo a un lado en una bandeja.

  5. Combine el aceite de oliva y el zumaque y póngalo sobre el pollo.

  6. Hornee el pollo durante 20 minutos en el horno (180 ° C / 360 ℉).

  7. Coloque capas de pan de pita árabe, cebollas fritas y trozos de pollo.

  8. Adorne con anacardos y cebollas.

  9. ¡Servir!

Umami viene de ...

Pollo

Inosinato: 150-230mg / 100g

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