Salmón con calabaza y espárragos

calorías
324 calorías
porciones
Sirviendo 4

Esta es una receta de salmón sartén de ajo y eneldo saludable para el corazón, que complacerá a la multitud y estará lista en unos 40 minutos.

Ingredientes

  • 1 calabaza moscada, pelada, sin semillas y en cubos
  • 1 cucharada de aceite de oliva, dividido en tres cucharaditas
  • Espárragos de racimo 1
  • 2 cucharaditas colmadas de eneldo fresco, picado
  • 1 libra (450 g) de salmón
  • 2 dientes de ajo
  • Jugo de limón 1
  • 1/8 cucharadita de sal marina, dividida en tercios
  • 1/8 cucharadita de AJI-NO-MOTO® (GMS), dividido en tercios
  • Pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400 ° F / 204 ℃.

  2. Prepare la calabaza en un tazón grande para mezclar agregando 1 cucharadita de aceite de oliva y una pizca de sal, pimienta y GMS. Mezcle bien con las manos o una cuchara grande. Coloque en una bandeja para hornear forrada en el horno precalentado y ajuste el temporizador durante 15 minutos.

  3. Mientras se cocina la calabaza, prepara el salmón y los espárragos. Mezcle las espárragos picados en 1 cucharadita de aceite de oliva, sal marina, pimienta y GMS. Prepare la cobertura de salmón mezclando 1 cucharadita de aceite de oliva, jugo de limón, eneldo picado, ajo picado, sal marina, pimienta, GMS.

  4. Si usa una sartén de hoja GRANDE, después de 15 minutos puede sacar la calabaza, moverla y agregar el salmón y los espárragos a la misma sartén de hoja. Si usa sartenes de hoja más PEQUEÑAS, agregue el salmón y los espárragos a una sartén de hoja separada. Cubra el salmón con el jugo de limón / relleno de eneldo (si su limón era excepcionalmente jugoso, no agregue todo el aderezo para que no salga del salmón a sus espárragos).

  5. Coloque el salmón, los espárragos y la calabaza en el horno por otros 20 minutos hasta que el salmón alcance una temperatura interna de 145 ° F / 63 ℃ y ya no sea de color rosa oscuro en el medio. Retirar del horno y disfrutar.

Umami viene de ...

Los espárragos

Glutamato: 30-50mg / 100g

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